Značajke pohrane mrkve u pijesku i što je najbolji izbor za ovo: suho ili mokro

Mrkva - pravi vrt ljepota, ali ga zadržati svježe za korištenje u zimi je prilično teško. Korijeni usjevi su hirovit i zahtijevaju uvjete skladištenja. Voće je osobito sklono klijivanju i gljivičnoj infekciji (počinju propadati).

Kako zadržati mrkvu svježe i ukusno do sljedeće sezone? Što bi trebalo biti pijesak za pohranu: suho ili mokro? Odgovori na pitanja koja ćete naći u članku.

Opće činjenice o mrkvama

Mrkva - dvogodišnja kultura čija je domovina Afganistan. U prvoj godini rasta formira se rosail vrhova i sočan korijen usjeva. Za uzgoj sjemena potrebno je uzgajanje za iduću godinu.

Pomoć! Uzgajivači uzgajaju više od 60 sorti mrkvi, od kojih svaki karakterizira poseban oblik (konusni, okrugli) i boja (tradicionalna narančasta, crvena, bijela, ljubičasta).

Sadržaj vitamina u sastavu mrkve je bolji od ostalih povrća i nekih mesnih i mliječnih proizvoda. Korijen usjeva sadrži elemente u tragovima i minerale u velikim količinama:

  • kalcij;
  • natrij;
  • željeza i joda;
  • fosfora;
  • magnezij.

Djelovanje mrkve na tijelu ima složeni karakter: antiseptički, protuupalni, ekspektoran, koleretičan.Korijenski plod blagotvorno djeluje na rad probavnog trakta. Možete jesti povrće u bilo koje doba godine, pod uvjetom da je ispravno pohranjena. Mrkve se također dopuštaju sušenje, zamrzavanje, sol i mariniranje.

Je li povrće pogodno za dugoročno skladištenje u podrumu?

Za razliku od ostalih povrća, mrkve imaju osjetljivu i osjetljivu kožu. U najmanjem kršenju njezina integriteta, bakterije i gljive prodiru unutra, korijen usjeva počinje propadati i truleži. Važna pravila za visokokvalitetno skladištenje - nedostatak štete na koži i izbor mrkve posebnih vrsta.

Iskusni vrtlari preporučuju uzorke s kasno zrenjanjem i srednje zrenja:

  1. Shantana (dokazana sorta sa svijetlim narančastim velikim plodovima).
  2. Giant Ross.
  3. Nayarit.
  4. Karotinka (značajka - odsustvo krute jezgre).

Ako su uvjeti za čuvanje korijena neprikladni - mrkva će nicati ili trule. Za najbolje lezhki važno je pripremiti sobu prije polaganja korijena. Među obvezatnim akcijama - žetvu stare žetve, dezinfekciju i mazanje zidova, prozračivanje.

POMOĆ! Optimalna temperatura za stojeće mrkve je od 0 do 3 stupnja iznad nule.Pokazatelj vlage u kući ne smije biti veći od 96%. Za polaganje u kutije ili u podrumu potrebno je samo osušeni povrće bez vrhova i znakove oštećenja.

Mogu li koristiti ovaj materijal?

Tehnologija brušenja je popularna među vrtlara koji imaju hladan podrum, podrum ili garažnu jamu. Skladištenje u pijesku brže je i prikladnije od skladištenja u glinenom mortu.

Pijesak vam omogućuje da zadržite određenu temperaturu, minimizira isparavanje vlage, reciklira ugljični dioksid i ima konzervativni učinak na mrkve. Također ovaj materijal neće dopustiti da se gljiva razvije.

Mokro ili suho: što je bolje?

Mokri pijesak spriječit će sušenje kora - mrkva će ostati svježa i sočna do proljeća. 1 litara vode je dovoljno za 1 šalicu pijeska. Provjerite je li razina vlage prilično jednostavna: pijesak mora biti stisnut i ispružen u ruci. Materijal se ne bi trebao raspasti, voda ne bi trebala curiti iz njega.

Značajke tehnologije brušenja

Takvo skladištenje produžit će rok trajanja i dopustiti da mrkve budu pohranjene bez problema do proljeća. Pijesak će spriječiti isparavanje vlage, što će ometati procese propadanja.Također, materijal će osigurati stalnu temperaturu zraka tijekom skladištenja.

Za najbolje rezultate, dopušteno je dodavanje krede na pijesak. Djelovat će kao konzervans: zaustaviti kretanje sok unutar mrkve i začepiti pore. Prilikom dodavanja krede na pijesak, voće treba postaviti okomito (nemojte postavljati slojeve i staviti u kantu).

Prednosti i nedostaci

Mrkve u pijesku mogu se čuvati kao u podrumu ili u garažnoj jami i na običnom balkonu. Glavno pravilo je dugo udaljenost od radijatora.

Koje druge prednosti ove metode:

  1. Materijal uklanja višak vlage, čuva voće suhom.
  2. Pijesak "grije" mrkvu, ako je podrum hladno, ili se hladi ako topli zrak prodre u podrum.
  3. Rok trajanja mrkve - 6-8 mjeseci.

Među nedostatcima - ljepljivost mokrog pijeska na voće (prije čišćenja mrkve morat će se isprati), trud i vrijeme.

Faza pripreme: popis potrebnih elemenata

Prije polaganja povrća morate pripremiti posude i vodu. Možete pohraniti mrkve u drvene posude ili kutije koje drže 15-17 kg. Zamjenske kutije - konvencionalne kante.Volumen vode ovisi o količini žetve: 1 kantu - 1 litru, 1 kutiju - 1,5-2 litre.

Značajke

Držite korijen usjeva u gline ili loamy pijesak. Nije preporučljivo uzeti riječni pijesak. Volumen materijala određuje se iz izračuna: za 1 kg voća - 0,5 m3 pijeska. Njegova vlažnost ne smije prelaziti 65%.

Kako to držati ispravno?

Prije punjenja kutije morate pripremiti plodove. Nakon kopanja iz kreveta, trebate pustiti da mrkvi leže (optimalno razdoblje je 2-4 dana). Tijekom tog vremena, kora će se sušiti, sokovi će se stabilizirati. Dalje, morate odabrati - za pohranu odabira srednjih i velikih plodova bez oštećenja i pukotina. Odrežite usjev. Nanesite mrkvu na upit.

Kako staviti mrkve u kutije:

  1. Pokrijte dno kutije s celofanom ili filmom tako da pijesak ne prolije. U celofanu se izrađuju mali otvori za unos zraka (može se nekoliko puta probiti nožem).
  2. Na filmu, pokriti pijesak s sloj 2-3 cm. Veličina sloja ne ovisi o tome da li suhi pijesak ili mokro.
  3. Stavite voće tako da se ne diraju jedni druge (tijekom skladištenja će mrkvu disati).
  4. Izlijte sloj pijeska debljine 10 mm na povrću.
  5. Zamijenite mrkvu i pijesak dok se posuda ne napuni. Preporučljivo je zatvoriti kutiju s poklopcem.
SAVJET! S vertikalnom metodom skladištenja na dnu posude morate popuniti suhi pijesak slojem od 6-10 cm. Umetnite mrkvu krunom prema gore i nadolijte ga vlažnim pijeskom.

Hoće li se poteškoće pojaviti?

Problemi mogu nastati s pogrešnim poljoprivrednim tehnikama uzgoja usjeva. Povećani sadržaj dušika i organskih gnojiva u tlu, bogat zalijevanje, kasno berbu - sve to će utjecati na kvalitetu skladištenja mrkve. Iz popisa bolesti može se donijeti materijalna šteta plodovima:

  • bijeli i crni truleži;
  • phomosis (suhi truš).

Znakovi infekcije - pojava tamnih mrlja i poprečnih bendova na koži, stvaranje praznina ispod njih, truljenje vrha. Kao rezultat toga, meso postaje trulo, pustoši mrkve. Izvor kontaminacije je kontaminirani sadni materijal, žetve nakon žetve ili staro usjev u podrumu.

Bolesti će se širiti brže uz visoku vlažnost i povišene temperature u podrumu ili podrumu. Rot se rotira u žarištu i brzo prolazi od bolesnih do zdravih korijena. Važno je primijetiti prve znakove i pravovremeno odbaciti zaražene plodove.

Održavanje mrkve u pijesku je dokazana tehnologija koja ima nekoliko važnih plusa.Pijesak smanjuje rizik od pokretanja truljenja, održava temperaturu, čuva juiciness i okus voća. Ako se primijene preporuke, korijenje ostaje svježe 6-8 mjeseci.

Loading...

Ostavite Komentar