Gdje i kako možete zadržati mrkvu zimi kod kuće u stanu?

Mrkva je korijen usjeva, koji je cijenjen zbog svestranosti i bogatstva korisnih svojstava.

Ne bez razloga, svaki ljetni stanovnik uzima nekoliko mrkve za mrkve - povrće je vrlo nepretenciozno u smislu uzgoja, ali je vrlo sklona truljenja i vrenja zimi.

Ponekad je teže zadržati mrkvu nego uzgojiti. No, s nadležnim pristupom, korijen usjeva neće vam dati probleme i zadržat će korisna svojstva.

Značajke strukture

Kako bi se osiguralo da je korijen usjeva dobro očuvan do samog proljeća, mora imati određenu strukturu i sastav. Mrkva koja je namijenjena skladištenju mora imati visok postotak krutih tvari, šećera i karotena.

Što je više suhih mrkvi, to je otpornije patogenim bakterijama i mikroorganizmima što dovodi do kvarenja proizvoda.

Posebna pozornost treba posvetiti obliku povrća, Iskusni vrtlar tvrde da su najbolje pohranjene mrkve srednje veličine i konusnog oblika. Nedopušteno je pohranjivanje mrkve s oštećenjem kože, udubljenja, rezova. Vrlo brzo će postati neupotrebljiv i može "zaraziti" zdravo usjev.

vrste

Nisu sve vrste mrkve pogodne za dugotrajno skladištenje.Glavni pokazatelj koji karakterizira sposobnost korjenastog povrća da zadrži korisna svojstva dugo vremena i da se ne pogoršava zadržava kvalitetu. S druge strane, to ovisi o zrelosti mrkve i procjeni datuma žetve.

Glavno načelo je ovo: što su više zasađene mrkve i što je zrelo, to će trajati. Stoga odaberite vrste koje se s vremenom zrenja ili ocjene prosječne zrelosti.

  • Kasno zreli mrkvu s dobrim lezhkostom - Valeria, Forto, Vita Long, Moskva zima, Carlen, Flaccor.
  • Srednje zrelih mrkvi - Neusporediva, Nantes-4 i Callisto - smatra se najboljima za oznaku za zimu.
  • Hibridne sorte s kasno sazrijevanjem - Tinga F1, Totem F1. Osim toga, oni imaju odličan prinos.
Važno! Mrkva, namijenjena za zimsko skladištenje, mora biti zrela i sakupljena na vrijeme. U zrelim korijenima, donji lišće lišća počinje sušiti.

Načini čuvanja u podrumu

Podrum - idealna verzija zimske pohrane mrkve, Međutim, to je relevantno samo za privatne kuće. No, metoda se mogu koristiti i vlasnicima dača, bara ili garaža s dobro opremljenim podrumom.Ponekad stanovi na prvim katovima vlasnika kuća uspijevaju "opskrbiti" podrum za skladištenje povrća i pripreme doma.

U podrumu se moraju poštivati ​​posebni uvjeti: optimalna temperatura je oko 2 stupnja, a relativna vlažnost zraka je 90-95%. Soba bi trebala biti ventilacija, ali bez intenzivne opskrbe zrakom, inače će početi klijanje vrhova.

Kako mogu pohraniti u podrumu:

  1. U drvenim ili debelim kartonskim kutijama s poklopcem - postavljaju se na mali stalak, štiteći od vlage, 15 cm udaljeni od zidova.
  2. U lukovima od luka - Mrkva je smještena u velike vrećice, prelivajući joj ljuske, a zatim svaka vrećica treba biti vezana.
  3. U crnogoričnim piljevinom - upotrebljavaju se kutije i ostali spremnici, mrkva i iglice su položene po sloju.
  4. U mješavini mokrog pijeska i krede - tvar se ulijeva u kutiju, tamo su mrkvi položeni s debelim vrhom prema gore.
  5. U plastičnim vrećama - u vrećicama napunite nekoliko rupa na dnu kako biste ispustili kondenzat, stavite obrezivanje na police i stalke, bez vezanja paketa.

Gdje je bolje?

Gdje je bolje držati mrkvu i repa u gradskom stanu? Vlasnici stanova puno je teže održavati mrkvu do proljeća i izabrati mjesto za postavljanje povrća. Postoji nekoliko načina za pohranu korijena u stanu:

  • Glazirana loža ili balkon - oni mogu postati alternativa podrumu. U tom slučaju možete koristiti metode koje se koriste za pohranu podruma.
  • Cool ostava.
  • Ograda i zaštićena stubišta.
  • Hladnjak.
  • Zamrzivač.
  • U konzervama u suhom obliku.

Kako to učiniti?

Najlakši način da zadržite mrkvu tako da ne poželi i nije razmažen je staviti je na staklena lođa ili balkon. Ali za to vam je potrebna stroga kontrola nad režimom temperature. Ako se prostor zamrzne, usjev će se zamrznuti, postajući neprikladan za hranu. Ako je balkon toplo, povrće će brzo nicati i pogoršati.

Mogućnost skladištenja na balkonu:

  1. Mrkva je presavijena u drvenim ili kartonskim kutijama, a plodovi se ne smiju dirati. Također je potrebno pripremiti mokri pijesak i uliti u njih korijen usjeva.
    Ponekad se pepeljica miješa s pepelom - ima baktericidna svojstva.
  2. U kutijama se sloj postavlja neopranim korijenima usjeva - svaki se sloj premješta novinama. Kutija je prekrivena polietilenskim filmom na vrhu kako bi se održala optimalna razina vlage, a odozgo - gusta krpica.
  3. Predoblik je postupak u luk mrkva kože, po analogiji s skladištenja u podrumu se također može koristiti u stanu. Ali u ovom slučaju, povrće se može s vremenom izblijediti.
  4. U drvenoj kutiji labavo upakiranim neoprenim mrkvom. Okvir pažljivo umotana u pokrivač, tako da nisu dobili u zrak i sunčevih zraka. Iznad kontejnera može se pokriti pjenom.
  5. Pripremite kremastu glinenu otopinu. Svaki plod umočen u glini da se osuši prirodno, preklopiti u plastičnu vrećicu, kravata. Glina stvara nepropusnu ljuske koji sprječava prodiranje i sušenje mikroorganizmov.Dlya kuhanje glina glina otopinu prelije vodom dva puta - prvi put za oticanje, drugi put - dan, do nastajanja tekuće konzistencije.
  6. Parafin će dugo zadržati mrkvu. Djeluje na isti način kao i glina. Potrebno je otopiti dovoljnu količinu voska (prema volumenu žetve), svaki niži korijena izvadite i osuši. Dakle, što možete učiniti prazan, ne samo za pohranu na balkonu, ali iu hladnjaku.
  7. Root korijen u kartonsku kutiju s korijenima hren.Za svako 20 voće, 1 medij hrenovog rizoma se uzima i ravnomjerno raspoređuje u kontejner. Tijekom skladištenja okvir mora biti čvrsto zatvoren.
  8. Nekoliko mrkve (2-3 komada) i jedan mali korijen hrenovine omotani su u hranu i postavljeni na balkon ili loggiu u bilo kojem spremniku.
  9. Na dnu duboke kutije, piljevina je prekrivena slojevima od 3-5 cm, a zatim mrkve postavljene, na vrhu - još jedan sloj piljevine (1-2 cm) i tako prije punjenja kontejnera.
  10. Skladištenje u vakuumskim vrećama za zamrzavanje ne može sačuvati svježinu i cjelovitost korjenastog povrća već duže vrijeme. No ova se metoda može upotrijebiti ako želite spremiti usjev, na primjer, prije blagdana Nova Godina. Mrkva je položena u nepropusne vrećice i smještena u hladnjak ili na balkonu.
Neki domaćini eksperimentiraju i upotrebljavaju nekoliko načina pohrane odjednom. Na primjer, pohranjeni u kutije zajedno s ljuskom ili glinom obrađenim usjevima korijena stavljaju se u pijesak.

Ako su mrkve male, možete upotrijebiti spremište za pohranu, Mrkve prethodno obrišite, uklanjaju višak prljavštine i zemlje, omotajte svako voće u novinama i savijte ih u kutije.

Alternativna metoda skladištenja je metoda sušenja. Povrće se može sušiti na prirodan način - vani na suhom i sunčanom vremenu.I možete koristiti kuhinjske aparate - mikrovalnu pećnicu, pećnicu, električni sušilicu. Na izlazu se dobivaju isjeckani komadi koji se dugo mogu pohraniti u običnim limenkama s poklopcem.

Kako zadržati mrkve u hladnjaku, broj postupka 1:

Kako čuvati mrkve u hladnjaku, broj postupka 2:

Kako osigurati dužu svježinu povrća?

Da biste zadržali mrkvu što je dulje moguće, potrebno je pravilno pripremiti obrezivanje:

  1. Mrkve strogo su zabranjene za pranje. Jedine iznimke su povrće za sušenje i zamrzavanje.
  2. Cijela mrkva mrkve pažljivo je pregledana. Rotten, wilted, oštećeni plodovi su podložni odbijanju.
  3. Sortirani uzorci su prirodno malo suhi. Bolje - na vjetru, a ne na izravnoj sunčevoj svjetlosti. Potrebno je s vremena na vrijeme pretvoriti plodove.
  4. Pratite temperaturu i vlagu u spremištu.

Praksa to pokazuje promatrajući tehnologiju pripreme i skladištenja korjenastog povrća, mrvice se mogu pohraniti:

  • 1 godina - upotrebom parafina, glina;
  • pola godine - u vrećicama s ljuskom od luka, kutije s pijeskom, pepelom ili piljevinom;
  • 2-4 mjeseca - u vrećicama od polietilena;
  • 1-2 mjeseci - u hladnjaku.

Zašto se pokvarilo povrće?

Mnogi vlasnici čine tipične pogreške pri skladištenju korjenastog povrća. To dovodi do prijevremenog pogoršanja proizvoda, gubitka okusa i korisnih svojstava.

  1. Zašto mrkva truši? Vlažnost zraka u prostoriji je visoka. U ovom slučaju, kondenzat se uklapa u plodove i izaziva umnožavanje mikroba.

Rješenje: da prozračite sobu, opremite stalak ispod kutije ili vrećice, povremeno razvrstajte plodove.

  • Zašto prosijeku mrkva? Propisi za rezanje vrhova ili temperaturni režim (soba je previše topla) se ne poštuju.

Rješenje: reznite vrhove na samu stabljicu, premjestite ih u hladnjak, periodički pregledajte obradni dio i proširi.

  • Zašto mrkve nestaju? Kršio je pravila montaže i sušenja korijskih usjeva, mrkve su pretjerane na suncu ili sakupljene prerano.

Odluka: da usvoje vlastite pogreške i spriječimo takvu situaciju iduće godine.

Dodatni savjeti i upozorenja

  • Nije preporučljivo pohranjivati ​​mrkve u istoj sobi s jabukama. Voće daje etilen, što dovodi do oštećenja mrkve.
  • Povrće koje se dugo uzgaja na istom mjestu i jako se arome s dušikovim gnojivima neće dugo zadržati.
  • Vremenski interval između žetve i polaganja za skladištenje trebao bi biti minimalan - nekoliko dana.
  • Bolje je pohraniti guste i sočne plodove, a male i tanke su bolje za jesti rano.

Održavanje mrkve nije lagan zadatak, ali je izvedivo. Pridržavajući se pravila sakupljanja i polaganja za skladištenje, možete pružiti sedam vitamina za cijelu zimu.

Loading...

Pošalji Komentar