Značajke pripremanja ukusnih delicija vlastitim rukama: kako napraviti kokice kukuruza kod kuće?

Većina modernih trgovina tretira, posebno za djecu, uvjetno korisno, a često i - iskreno štetno zbog aditiva, višak šećera i maslaca. Možete promijeniti situaciju tako što ćete ove delicije kod kuće.

U ovom članku ćemo pogledati kako napraviti kokice iz običnog klip svježeg kukuruza kod kuće i pržiti u tavi sa svojim rukama, ili kuhati u mikrovalnoj pećnici na kući: to je jeftin, nije teško i brzo, i što je najvažnije - i ukusna i korisna.

Što je to?

Što je kokice ili kokice, svi danas znaju. Ime mu dolazi od engleske riječi kukuruz - „kukuruza”, pop - „praska s praskom” Proslavite otvaranje ovog jela pripada Indijancima, koji je prvi otkrio činjenicu da zrna kukuruza, udaranje požar, eksploziju, pretvara u ukusna prozračnih bijelih cvjetova.

VAŽNO! Kukuruz eksplodira zbog prisutnosti kapljica škroba s vodom u njemu. Kada se zagrije, ova voda se vruće, a vruća para lomlja ljusku, što uzrokuje povećanje volumena zrna.

Postoji niz vrsta kokica:

  • Slatko.
  • Slano.
  • S maslacem.
  • Sa sirom.
  • Boji.
  • Caramelized.

Kakva vrsta je potrebna?

Dakle, kako kuhati kokice kod kuće? Prije nego počnete izravno napraviti, morate kupiti pravi stupanj kukuruza.

Za kokice se koristi sjeme zasebne sorte, tzv. Pucanje. Razlikuje se od uobičajenih ušiju u tankoj i istovremeno čvrstu školjku, bogatu proteinima i mastima.

Jaki zid osigurava da se zrno ne pukne odmah, ali se najprije dobro zagrijava i lijepo otvara, što uvelike povećava volumen. U takvoj varijanti, do 99% žitarica se otvaraju tijekom kuhanja!

Postoje takve vrste kukuruza za kokice:

  1. Vulkan.
  2. Jede-praska.
  3. Zeya - raznolikost je također zanimljiva za svoju tamnocrvenu boju.
  4. Ping-pong.
POMOĆ! Možete kupiti posebne žitarice za kokice u supermarketu i ako planirate rasti - to će biti dovoljno za postavljanje nekoliko gore navedenih sorti uz obični kukuruz.

Ljudi često pitaju je li moguće napraviti kokice od običnog kukuruza. Da, teoretski je moguće. Ali u praksi to ne bi trebalo biti učinjeno. Kukuruzni kukuruz može jednostavno izgorjeti - to se često događa kod neiskusnih kućanica, i dobro je ako nikoga ne spali.

Čak i ako eksperiment uspije, uobičajene sorte kukuruza eksplodiraju na mnogo manji broj žitarica, a one koje još uvijek otvaraju, bit će vrlo različite od uobičajenih kokica u izgledu i veličini.

Dakle kupnja posebnih sirovina će vam uštedjeti puno vremena, živaca i spasiti će vas od gubitka vremena.

Krmne sorte kukuruza za kokice ne odgovaraju točno, ali s divljom biljkom za eksperimentiranje značenje. Izgledat će kao mali primjerak obične biljke - uho s dlanom, ne samo žuto, već i crno, bijelo ili čak višestruko.

instrukcija

Tradicionalno, kokice su kuhani na vrućoj tavi ili u tavi, s puno ulja. Na javnim mjestima, ova poslastica se obavlja u automobilu s grijanjem zrakom (popper), što smanjuje rizik od spaljivanja jela na minimum. No, to nije korisno za kupnju takve opreme, bolje je koristiti posudu ili tava s visokim stranama. To je čak i bolje od lonca - to je lakše masti s uljem.

Mikrovalna kuhanja

Prednost ove metode je da se okus lako i brzo priprema u bilo kojoj mikrovalnoj pećnici, zajamčeno je da ne gori, a ne gori.Ali istodobno će biti mnogo kaloričnije nego na štednjaku: zrno će morati biti izliveno uljem vrlo obilno, jer prilike za potresanje ili miješanje tijekom kuhanja neće biti.

Tehnika kuhanja je sljedeća:

  1. Uzmi nekoliko kukuruza. Oni ne moraju nužno biti oprani: svejedno, tijekom kuhanja na visokim temperaturama sve se sterilizira.
  2. Odaberite zrna kukuruza. Pažljivo ih odaberite: svi moraju biti cjeloviti.
  3. Uzmite posudu pogodnu za kuhanje u mikrovalnoj pećnici. Ulijte ulje po stopi od 1 žlice po 1 litru kapaciteta.

    Vijeće: suncokretovo ulje, ako se želi, može biti zamijenjeno kokosovim uljem. To je više korisno za zdravlje i također daje neobičan ukus delicije.
  4. Stavite sjeme u tavu i temeljito promiješajte sve dok se na njima ne formira uljni film. Broj žitarica ovisi o volumenu odabranih jela, ali bi trebao biti mali! Usredotočite se na činjenicu da će 25 grama žitarica nakon kuhanja zauzeti volumen od 1 litre.
  5. Čvrsto zatvorite spremnik i prekriti je u mikrovalnoj pećnici. Približna snaga - 600-700 vata.
  6. Vrlo brzo iz mikrovalova će se čuti pljesak - otvara kukuruznu zrnu.Isključite mikrovalnu pećnicu nakon što se interval između clapova značajno povećao: to bi značilo da su gotovo sve žitarice već spremne. U prosjeku, kuhanje traje 3-4 minute.
  7. Delicija je spremna! Ostaje samo da ga izvadi iz mikrovalne, dodati ulje i šećer ili sol - na okus.

Još je lakše napraviti kokice, prodane u specijalnim paketima za mikrovalnu pećnicu. Da biste to učinili, jednostavno stavite paket u mikrovalnu i kliknite na "Start".

Pogledajte videozapis o tome kako napraviti kokice u mikrovalnoj pećnici:

U tavi

  1. Uzmite tavu s debelim dnom i visokim udarcima, najbolje od svih lijevanog željeza.
  2. Ulijte u ulje - oko 3 desertne žlice za 1,5 litre.
  3. Ispunite uši iz kuglice i isprane žitarice u predgrijano ulje i odmah pokrijte poklopcem. Prije toga, žitarice se mogu držati nekoliko sati u zamrzivaču: to će osigurati oštar temperaturni pad i snažan bljesak zrna.
  4. Bolje je ukloniti tavu od vatre kada zaspate. Nakon što je vrijedno nekoliko puta nagnite je s jedne na drugu stranu - tako da će ulje točno pasti na sve žitarice.
  5. Možete otvoriti posudu nakon što se eksplozije i clapovi potpuno zaustave.Inače, riskirate uzimajući eksploziju kukuruza koji leti po sobi. Osim toga, može te spaliti.
  6. Ulijte vruće spremni kokice u tanjur, dodajte sol ili šećer. Moguće je, dok se poslastica još nije ohladila, posipajte je s ribanim maslacem.
Vijeće: miješati kokice s mirodijama i maslacem najbolje u zatvorenoj vrećici od polietilena, nekoliko puta s potresom.

Dodati okus i okus

Bilo koji recept za izradu kokica već sad sadrži savjete za poboljšanje okusa dobrih ulja, soli i šećera. Ali ima više okusa ove jelo. Možete eksperimentirati, a po želji ćete dodati razne začine:

  • cimeta;
  • kokoseve strugotine;
  • šećer u prahu;
  • oraščić;
  • paprika i čak mješoviti začini iz vrećice.

recepti

karamela

Djeca bi trebala voljeti karamele kokice, koje se također mogu pripremiti kod kuće:

  1. Dok se sjeme otvaraju, rastopiti maslac i otopiti šećer iz njega.
  2. Ostavite ambalažu slatkom težinom na vatri i, stalno miješajući, dovedite do zlatne boje.
  3. Nakon toga, samo sipati mase u kokice i miješati.

Pogledajte videozapis s receptom za karamelu:

S čokoladom

Također možete poboljšati recept i pripremite karamel sa čokoladom - to je slatko, topi crijep ili dodati maslac sa šećerom, kakao u prahu.

Sa sirom

Još jedan veliki recept. A ne s aromatskim aditivom, već s pravim sirom, fino ukiseljenim u vrućoj delikatini. Sir će se rastopiti i stvoriti navijanje usta koja neće promijeniti okus nakon otvrdnjavanja.

oštar

Ponešto je složeniji od prethodnih, ali zasigurno vas neće ostaviti ravnodušnima!

  1. Uzmite sirup od kukuruza (50 ml), pola šalice šećera, malo kremastog šećera, prstohvat od vanilije, soli i chili paprike, kao i 2 litre. voda.
  2. Sastojci se trebaju miješati i kuhati na maloj toplini do djelomičnog zadebljanja (oko 20 min.).
  3. Nakon rezultirajuće mješavine morate sipati kokice.

Kako kuhati iz kuhanog povrća?

Ako već imate kuhani kukuruz, ali odjednom želite kokice, onda je najbolje kupiti novu kuglu. Od kuhana zrna kokice samo neće raditi: uopće se neće otvoriti, jer je gusta školjka u procesu kuhanja već omekšana, a škrob s kapljicom vode je transformiran.

Usput, obrnuti proces je također nemoguć: kukuruz, posebno uzgajaju za kokice, neće kuhati do punine. Vrste pogodne za izradu kokica, puno, recepata - previše.

Stoga eksperimentirajte i uživajte u okusu zdrave domaće poslastice!

Loading...

Ostavite Komentar