Čuvanje krumpira u kutiji: što trebate znati kako biste osigurali da povrće ostaje svježa, ukusna i zdrava za dugo vremena?

Krumpir je popularan u svakoj obitelji, prisutan je u mnogim jelima. Jedite ga radnim danom, i na odmoru.

Žetva ovog povrća događa se jednom godišnje, u jesen. Kako čuvati krumpir kod kuće do proljeća, jer s visokom vlagom, počinje truljeti, boji se mraza i visokim temperaturama.

Posebni spremnici za spremanje povrća doći će do spašavanja. Možete ga kupiti ili sami kupiti. Koliko su dobri za korjenaste usjeve, kakva su pravila za pripremu krumpira - reći ćemo dalje.

Kako skladištiti krumpir zimi u stanu?

Krumpir nije pokvarljiv proizvod, ali je skladištenje prilično uznemirujuće. Ovo povrće je osjetljivo na vlagu, ne podnosi mraz i visoke temperature, trese.

Zbog nepravilno odabrane temperature skladištenja, krumpir gubi svoje osobine okusa. Ako je temperatura preniska, krumpir dobiva neugodan slatki okus, a ako je temperatura previsoka, pojavljuju se štetnici.

Najoptimalnija temperatura za krumpir je + 4-6 stupnja, samo u takvim uvjetima sve korisne tvari i vitamini će biti sačuvani.Vlažnost u ovom slučaju ne bi smjela biti veća od 80-90%. Kod vlažnosti od više od 90%, krumpir počinje propadati, a ako je vlažnost manja od 80% - masa gomolja se smanjuje. Ne dopuštaj izravnu sunčevu svjetlost da dotakne krumpir.

Obratite pažnju! U sunčevoj svjetlosti u gomolji od krumpira proizvede se solanin otrovnim ljudima! On daje krušu zelenkastu boju.

Pro i kontra kontejnera

Postoje posebni spremnici za skladištenje krumpira kod kuće. Takav kontejner možete napraviti s vlastitim rukama. U takvom spremniku održava se mikroklima potrebna za održavanje gomolja u dobrom stanju. Prednosti skladištenja krumpira u posebnom spremniku:

  • Osigurava se potrebna razina vlage.
  • Klijevanje krumpira svedeno je na minimum.
  • U sredini se tekućina ne kondenzira.
  • Zaštita od izravnog sunčevog svjetla.
  • Omogućuje održavanje željene temperature.
  • Smanjeni gubitak elastičnosti gomolja i suhoću krumpira.
  • Krumpir može trajati tijekom zime.
  • Praktičnost.
  • Estetski izgled.

kontra:

  • Prije skladištenja mora se pripremiti krumpir: suhu, oguliti.
  • Cijena, ili nužnost izrade kontejnera samostalno.

Pravila za pohranu

  1. Prije skladištenja krumpira temeljito se suši i uklanja svu prljavštinu i prljavštinu.
  2. Zatim se gomolji razvrstavaju: sve sitne, oštećene, pokvarene i loše krumpire se oduzimaju. Čak iu idealnim uvjetima, za zimu se postavljaju samo najkvalitetniji i zdravi krumpir.

    Pažnja molim te! U svakom slučaju ne operite krumpire!

  3. Kutija mora biti dezinficirana otopinom kalij-permanganata ili klora prije uporabe. S produljenim pohranjivanjem u kutiji, gomolji se s vremena na vrijeme izdvajaju. To bi trebalo biti učinjeno kada je vidio trulež. To znači da su bakterije prodrle u pohranu.

    Važno! Izvadite iz kontejnera u ovom slučaju, ne samo zaražene gomolje, već i one koji dolaze u dodir s njima. Ako je krumpir vizualno zdrava, ali muhe su se pojavile u sobi i miris emanira iz kontejnera, tada je potrebno prebroditi skladište i ukloniti sve pokvarene krumpire s dna.

Gdje je bolje staviti kontejner u stan?

balkon

Vjeruje se da je lođa najbolje mjesto za pohranu zelenih gomolja povrća, jer se u toplini počinju neizbježno izblijedjeti i pogoršati. Međutim, još uvijek morate ispunjavati određene uvjete.

Najvažnija stvar je osigurati plus temperaturu, krumpir ne smije zamrzavati. Na otvorenom balkonu zimi, gotovo je nemoguće spremiti povrće, ali na staklenoj loži krumpira može udobno zimovati.

Postoje grijane posude, to možete sami, ali s otvorenim balkonom troškovi električne energije bit će bitni.

koridor

Mnogi stanovnici stambenih zgrada pohranjuju krumpire u zajedničkom koridoru na ulazu. Mikroklimatski ulaz je izvrstan za kapriciozan krumpir, jer obično postoji samo potreba gomolja 4-6 stupnjeva topline, nema promjena temperature. S takvim skladištem, povrće je uvijek pri ruci, nema posebnih mjera skrbi, ne treba grijanje niti hlađenje.

Skladište

Skladištenje krumpira u stanu ostava povezano je s dodatnim poteškoćama: previsoka temperatura i sušni zrak. Prilikom skladištenja krumpira u spremište, soba mora biti stalno ventilirana i navlažena.

Mogu li staviti krumpir s drugim povrćem?

Krumpir se može pohraniti zajedno s drugim povrćem, ali ne sa svima. Izvrsni krumpiri se skladište zajedno s repe. Repice se stavljaju na vrh 2-3 sloja, apsorbira višak vlage.

Preporuka. Ne preporučuje se ostalo povrće i voće pohranjeni zajedno s krumpirom jer apsorbiraju miris krumpira. Osim toga, mnogo povrća ima različite zahtjeve za skladištenje od krumpira.

Kako napraviti kontejner sebe?

Prva stvar koju trebate izračunajte veličinu buduće kutije, na temelju količine krumpira i mjesta gdje će se nalaziti nakon toga. Kontejner možete napraviti iz raznih materijala: šperploča, drvo, ploča od čestica, plastika, pa čak i iz starog hladnjaka ili namještaja.

Bez grijanja

materijali:

  • bar 5 * 5 cm za okvir;
  • šperploča, fiberboard, OSB ili iverica za oblaganje;
  • toplinski izolacijski materijal: pjena, pjena.
  1. Skupite okvir od šipke, a zatim šivite na unutarnjoj i vanjskoj strani lima.
  2. Između unutarnjeg i vanjskog sloja ležao je toplinska izolacija.
  3. Tada morate napraviti poklopac odgovarajuće veličine, može se ukloniti, može se presavijati.
  4. Budući da je pjena za toplinsku izolaciju bolja, jer apsorbira višak vlage, ali je skuplja izolacija. Materijal se može odabrati bilo koji.

S videozapisa naučit ćete kako napraviti kutiju za krumpire:

zagrijan

Ako je loža izolirana, dodatno zagrijavanje krumpira nije potrebno, ali na hladnoj loži potrebna je grijana kutija, Za grijanje koristiti sušilo za kosu, žarulje sa žarnom niti ili film toplog poda. Snaga ne smije biti veća od 60 W.

A grijanje svjetiljke na limenu kutiju centra cijevi i koja se nalazi unutar grijača, te da se plastične cijevi za kosu s rupicama. Optimalna temperatura se održava pomoću termostata, automatski će se uključiti i isključiti grijanje.

materijali:

  • Bar 5 * 5 cm za okvir.
  • Šperploča, MDF, OSB, Iverice ili oplata. Debljina materijala nije manja od 5 cm.
  • Toplinska izolacija: pjena, pjena.
  • Cijevi od plastike promjera 4-5 cm.
  • Sušilo za kosu.
  • Relej je elektrokontakt.
  1. Prvo, okvir je sastavljen od šipki, pričvršćenih kutovima.
  2. Zatim, dobiveni dizajn korice oplata pomoću vijaka i provrta za plastične cijevi sa toplim zrakom.
  3. Toplinska izolacija na zidove spremnika je zalijepljena na cijelu površinu iznutra.
  4. Cijevi za zrak rupa izrezana i ubačena u odgovarajući utor prethodno ostvarenih.
  5. U posljednjem redu, popravite kosu i izolirajte sve električare.
Važno! Svi električari moraju biti osigurani što je više moguće, tako da se ne pojavi kratki spoj!

Pogledajte videozapis o tome kako napraviti zelenu grijanu kutiju na balkonu za spremanje krumpira zimi:

zaključak

Kad se pohranjuju u poseban kutija, krumpir može ostati svjež, ukusan i koristan za 6-8 mjeseci. Svaka osoba s minimalnim vještinama stolarije i skupom alata može sam stvoriti takav spremnik.

Loading...



Ostavite Komentar