Načini kuhanja kukuruza u tavi: kako kuhati, kako bi bila mekana i sočna?

Tisućama godina čovječanstvo je naraslo na "kraljici polja". Njezina domovina je Srednja i Južna Amerika. Kukuruz je došao na naš kontinent zahvaljujući Kolumbu. Drevni plemeni Indijanaca nazvali su ovu kulturu "kukuruz", au Španjolskoj "kukuruz", što u prijevodu znači šiljastu kapuljaču.

Zanimljivo je da znanstvenici danas nisu utvrdili divlje uzgojne predaka kukuruza. Biljka ne može rasti bez pomoći ljudi. Obvezni uvjeti za to: otpuštanje tla, obilno zalijevanje, gnojiva. Čak i ako pretpostavimo da se zrno odvaja od uha i nalazi se na zemlji, onda ga vjerojatno čeka smrt. Sam podrijetlo kukuruza ostaje misterij.

Ljekovita svojstva kukuruza

Zbog svoje raznolike kompozicije, proizvod je dodatni lijek za liječenje većine bolesti. Korištenje žitarica u hrani donosi više koristi tijelu, pa se hranjive tvari brže apsorbiraju.

Glavne ljekovite osobine kukuruza:

  • pozitivan učinak na živčani sustav;
  • jača imunološki sustav;
  • doprinosi normalizaciji probavnog trakta;
  • potiče rad mozga;
  • pomaže uklanjanju toksina iz tijela;
  • poboljšava metabolizam;
  • usporava proces starenja;
  • je učinkovit alat u borbi protiv pretilosti;
  • pomaže smanjiti bol u žena tijekom menstruacije;
  • pomaže kod neispravnosti u reproduktivnoj funkciji tijela;
  • koristi se u kozmetologiji.

Kuhana žitarica, uključena u prehranu, donosi značajne prednosti dijabetičarima, alergijskim osobama, pretilosti, anemijom, srčanom bolesti, anoreksijom.

Kalorijski sadržaj kukuruznog zrna, ovisno o sorti, može varirati od 80 do 325 kcal na 100 g proizvoda. Uz veliku energetsku vrijednost, kukuruz se smatra prehrambenim proizvodom.

kontraindikacije

Unatoč velikom broju pozitivnih osobina, Korištenje kukuruza treba biti ograničeno na osobe koje pate od sljedećih bolesti:

  1. Ulcerativne bolesti probavnog trakta.
  2. Nedostatak apetita.
  3. S trombozom, tromboflebitis.
  4. Povećana zgrušavanje krvi.
  5. Pojedinačna netolerancija.

Smetnje žitarica trebaju biti umjereno, inače višak hranjivih tvari i vitamina mogu nepovoljno utjecati na zdravlje ljudi.

Kako odabrati?

Kuhani kukuruz povezan je s djetinjstvom, kad su ga kuhali u kuhinji, miris je bio nezaboravan. Sada je ovaj proizvod jeftin, ali koristan i ukusan tretman.Međutim, prije kuhanja najprije morate odabrati kockice.

Prilikom kupnje obratite pažnju na:

  • žitarice ne bi trebale biti tvrde, elastične, a kada ih pritisne, sok se oslobađa;
  • mladi voće je bolje odabrati neobrađen od lišća, sprječava isušivanje;
  • boja mladih kukuruznog zrna - svijetložuta, heterogena boja ukazuje da proizvod nije svjež;
  • preporučljivo je odabrati istu veličinu;
  • nakon što kupnja nije preporučljiva za dugo skladištenje, bolje je kuhati odjednom.

Priprema za postupak

Prije kuhanja kukuruz treba temeljito oprati pod tekućom vodom, uklonite dlake, lišće, razmažena zrna. Velike klipove trebaju biti prepolovljene.

Svježi, mladi kukuruz trebao bi ostati u vodi sat vremena. Ako se kobac, staro ili ne jako svježe, treba natopiti u mješavini mlijeka i vode u omjeru 1: 1. Ostavite 4-5 sati.

kuhanje

Kako kuhati kukuruz u tavi tako da je mekana i sočna i koliko? Trajanje pripravljanja ovisi o stupnju zrelosti ploda i rasponu od 1,5-4 sata, Mladi keksi mogu se pripremiti i za pola sata.

Najvažnija stvar je ne probaviti, inače žitarice će biti čvrste i suhe.

Za kuhanje kukuruza trebali biste odabrati posude od lijevanog željeza s debelim zidovima i čvrsto zatvorenim poklopcem. Također se koristi keramika.

Tijekom kuhanja možete koristiti multivar, mikrovalnu, parobrod.

priprema

Tradicionalni recept za kuhanje mladog kukuruza:

  1. Skužite kukuruz u tavu i dodajte vodu kako bi pokrili kolače.
  2. Cook trebao biti na maloj toplini.
  3. Nakon pripreme, soli i vruće vrste podnijeti na stol.

Postoje savjeti za kuhanje kukuruza s dodatkom mlijeka, kako bi se jelo mekom i kremastom okusu.

Metoda 1

  1. Prije toga morat ćete oprati, čistiti čaše s lišća.
  2. Izlijte smjesu mlijeka i vode u lonac za umake. Stavili su sporo vatre i zagrijali. Ne morate dodati sol.
  3. Kad se smjesa zagrije, stavite kukuruz. Razina tekućine treba biti 2-3 cm iznad sadržaja posude.
  4. Skuhajte 20 minuta.
  5. Potom je potrebno odvojiti zrno od baze i provjeriti spremnost.
  6. Kuhajte mlijeko sa svježim maslacem i ostavite stajati nekoliko minuta. Prije posluživanja, vrh soli.

Metoda 2

  1. Peceni i oguljeni kukuruz kuhani su na tradicionalan način sve do pola kuhane.
  2. Nakon što izvadi kukuruz i odsiječe glave kukuruza.
  3. U tavi, dopustite da mlijeko kuhati i stavi žito tamo. Kuhajte dok ne kuhate.
  4. Nakon pripreme dodajte mali komad maslaca u sadržaj.
  5. Ostavite 10 minuta, tako da su žitarice zasićene mliječno-kremastom aromom.
  6. Ako želite, možete staviti tvrdi sir u vrući kukuruz.
  7. Prije posluživanja, dodajte sol.

Spremanje spremno

Pojam spremanja gotove kukuruza ovisi o načinu skladištenja. S racionalnim pohranom, proizvod može leći do novog usjeva, glavno je pridržavati se osnovnih pravila:

  1. Na sobnoj temperaturi, Tako se gotov proizvod može čuvati najviše 12 sati.
  2. Imajući uši kuhanog kukuruza u hladnjaku, Ako poslastica nije imala vremena jesti, možete ga čuvati u hladnjaku.

    U tu svrhu, kobac treba ukloniti iz posude i pustiti da se juha isprazni. Onda je svaka glava umotana u hranu. Ne držite proizvod duže od tri dana. Prije upotrebe, kukuruz se zagrijava u mikrovalnoj ili vodenoj kupelji.

    vijeće, Za dugoročnu uštedu, preporučujemo da se kukuruzne kobasice slane. Sol je prirodni konzervans, tako da će spasiti rezultat.
  3. Skladištenje kuhane kukuruznog zrna u hladnjaku, Prije svega, zrno žitarica se odvoji od baze. Zatim ih prebacimo u pripremljene limenke, prethodno podvrgavane sterilizaciji. Napunite otopinom soli (20 g soli po 1 litre vode) ostavljajući 2 cm iznad. Dopustite da se sadržaj ohladi i ukloni u hladnjak. Može se pohraniti 2 do 3 mjeseca.
  4. Skladištenje u zamrzivaču, Kuhani kukuruzni kolači trebaju se ohladiti, ukloniti višak vlage. Onda omotajte uši pojedinačno u hrani. Presavijte u zamrzivač. Prije upotrebe kuhajte 10 minuta u slanoj vodi. Smrznute žitarice čuvaju se do 12 mjeseci.

    Ova metoda vam omogućuje da maksimalno očuvate sve korisne tvari kukuruza.

zaključak

U svojoj domovini, u Americi, kukuruz je i dalje popularan proizvod. U SAD-u kukuruz je poželjan u pečenom obliku, kao bočnom jelu za meso. Često dodajte salate. U Meksiku, od kukuruznog brašna kolači su tortile - tortile, koristeći ih kao hranu i posuđe. U kuhanju se često koristi i kukuruzno ulje.

Loading...



Ostavite Komentar