Najpopularnije mahunarke: opis i prednosti

Bilo koja hostesa ne želi samo hraniti svoju obitelj ukusnu hranu, već i učiniti svaki obrok koristan za zdravlje. Jedan od proizvoda koji ukrasiti svaki stol je grah. U našoj zemlji grah je vrlo popularan, i vole ih u svim vrstama: konzervirano, prženo, kuhano.

U ovom članku ćemo saznati što su mahunarke i proizvodi koji su povezani s njima, što su korisni i za bolju percepciju, dati ćemo fotografiju i kratak opis različitih vrsta.

Znate li? Zanimljivo je da grah ne živi u divljini. Ta je kultura povučena i aktivno korištena za hranu u staroj Grčkoj i Egiptu.

Gljive se mogu podijeliti u tri velike skupine: voće, ukrasni i stočna hrana.

  • voće
    • grašak
    • grah
    • leća
    • soja
    • kikiriki
  • stočna hrana
    • lucerka
    • djetelina
    • grahorica
  • Stabla graha
    • akacija
    • mimoza
    • vučji
    • Carob ili Ceratonia

voće

Mnogi ljudi žele znati koji su proizvodi mahunarke, a koje nisu i jesu li korisni. Drugi se boje kupiti i jesti ih, jer su čuli da takva hrana može uzrokovati stvaranje plina, gravitaciju u želucu i nelagodu.

Zapravo, pod definicijom "grah" prikladni su za različite biljke s nejednakim svojstvima.Idemo razumjeti popis proizvoda grah i saznati, oni donose na naše tijelo koristi ili štete.

grašak

Ovdje je drevni proizvod koji se pojavio mnogo godina prije naše ere. Odavde možete uzeti polazište razvoja i distribucije mahunarki. Dakle, od dna i dnevne graška statusa hrane dosegla ploče francuskog kralja, a danas je postao omiljeno jelo diljem svijeta.

Grašak se može uzgajati iu vlastitoj zemlji, au specijaliziranim trgovinama naći ćete veliki izbor različitih sorti graška. Među najpopularnije vrste šećera mogu se razlikovati: „Dušo pita”, „Djeca”, „Kalvedon”, „Beagle”. Ovaj proizvod sadrži veliku količinu proteina, a gotovo cijeli periodnog sustava elemenata. S ovog mjesta postoji grupa vitamina B, PP, E, A, H i K. Osim toga, važnu ulogu igrati u našem tijelu i celuloze i škroba i dijetalna vlakna koja su također prisutne u svakom graška.

Važno! Grah za dugo vremena probaviti u našem želucu: obično proces traje 4 sata. Ovo svojstvo čini proizvod teško i nedieticheskim, pogotovo za one koji pate od bolesti kardiovaskularnog sustava i problema s gastrointestinalnog trakta.

Dosta graška je ljepušan velik dio, a na webu uvijek možete pronaći recept za okus. Najpopularnija je juha ili juhe od vrhnja. Može se pripremiti brzo i jednostavno, a još je lakše diversificirati.

grah

Još jedan predstavnik mahunarki, koji izvrsno korijen u vrtu parcela, ali kao i grašak, voli topla sunčana područja. Grah je zastupljen sa 100 vrsta različitih veličina, oblika i boja. Prednost ovog proizvoda je također velika jer postoji skup svih potrebnih elemenata u tragovima, među kojima postoji velika količina bakra, kalija i cinka s fosfornim. Istovremeno, grah nije niži od grašaka u smislu proteina, ugljikohidrata i esencijalnih aminokiselina.

Priprema jela od žičane grah - proces dovoljno dugo. Mora biti dobro kuhano, kao i korisne tvari u sastavu i otrovne, koje, ulazeći u ljudsko tijelo, počinju uništiti crvene krvne stanice.

Saznajte više o korisnim svojstvima: grašak, uobičajeni, šparoge i zeleni grah.

Neutraliziranje toksične komponente može biti kroz visoke temperature. Stoga nemojte uštedjeti vrijeme za kuhanje i konzumirati samo korisne, dobro kuhane i omekšane proizvode.

Važno! Sve mahunarke prije kuhanja treba pažljivo razvrstati, uklanjajući ružnoća, bezoblična grašak. Nakon toga - potrebno je natapati u vodi, tako da ćete dopustiti da se proizvod pripremi ravnomjerno. Utvrditi spremnost može biti posljedica činjenice da su grah postali mekani.

leća

Višebojna i voljena leća ne samo da je prisutan u izborniku mnogih restorana, već i na popisu nacionalnih jela zemalja poput Njemačke, Indije i Kine. Ovaj proizvod je koristan zbog sadržaja velikog broja dobro probavljenih bjelančevina i željeza, ali broj ostalih tvari u njezinom sastavu leće je lošiji od mnogih leguminoza. Važno je napomenuti dostupnost:

  • omega kiselina 3 i 6;
  • vitamini C, PP, skupina B;
  • mikroelemenata, kao što su jod, bakar, cink, fosfor, bor, molibden, mangan, kobalt.
I dalje postoji važan element - izoflavon. Ova kemikalija, koja se nalazi samo u biljnoj hrani, a koja je slična ljudskom hormonu estrogena, nevjerojatno je korisna za zdravlje žena. Zahvaljujući njemu možete se boriti s različitim problemima, kao što su teška znojenja, srčani i krvožilni problemi, rak dojke i osteoporoza.

Posude iz ove vrste mahunarki koriste se za poboljšanje probave i rada gastrointestinalnog trakta. Zanimljivo je da se leće ne mogu prethodno natopiti.

Važno! Konzervirani grah najbolje se isprati pod tekućom vodom prije upotrebe. Tako ćete isprati višak soli koji je dodan tijekom konzervacije.

soja

Još jedan predstavnik zdrave hrane je soja, Lako je i jeftino rasti, a primaju vrlo veliku žetvu. Sadrži ogromnu količinu proteina, potrebnih vitamina i elemenata u tragovima, korisnih kiselina. Zajedno čine soja jedinstveni proizvod, izvor za proizvodnju još više drugih proizvoda, kao što su:

  • Tofu sira;
  • pasta;
  • brašna
  • meso;
  • mlijeko;
  • ulje i ostalo.

Znate li? Nevjerojatna sposobnost soje je da je sama apsolutno neukusna, ali može apsorbirati okuse i okus druge hrane.

Za pripremu soje, oni su prethodno namočeni u vodi 8 sati u omjeru od jedan do dva. Kiselo treba kuhati 5 minuta nakon što se kuha na visokoj vatri, a nakon - u prosjeku još 5 minuta.Sad ga treba već dovesti do pune spremnosti uz sudjelovanje drugih proizvoda.

kikiriki

Navikli smo vidjeti kikiriki u redovima orašastih plodova, ali zapravo se taj proizvod smatrao grahom graha. Raste u toplijim južnim pjeskovitim područjima gdje nema vjetra. Za uzgoj su prikladne četiri vrste: "ranner", "virginia", "valencia" i španjolski kikiriki. Plodovi ove biljke sadrže puno vitamina E i skupine B, kao i potrebne elemente u tragovima, poput magnezija, kalcija, kalija, željeza i fosfora. Šaka kikirikija dnevno pomoći će u borbi s teškim opterećenjima na mentalnim sposobnostima, živčanom iskustvu i stresu. Kikiriki također sadrži mnoga korisna ulja iz glicerina u kombinaciji sa sljedećim kiselinama:

  • linoleinska;
  • stearinska kiselina;
  • laurinska;
  • palmitinska;
  • behenska;
  • oleinska.

U prehrani možete uključiti suhe kikirikije, u glazuru ili bez njega, kao i maslac od kikirikija. Dodavanje kikirikija u kolače ili domaće slastice dati će jelo izvrsnom ukusu.

Pročitajte i o svojstvima badema, oraha, cedra, muškatnog oraščića i manchurijanskih orašastih plodova.

stočna hrana

Predstavnici leguminozne kulture hrane za životinje vrlo su korisni za hranjenje životinja, ali njihova se svojstva također primjenjuju na ljudsko zdravlje.

lucerka

lucerka - Stepp grass.Uzgaja se posvuda i posvuda. Idealno je pogodna za stočnu hranu u svježem i suhom obliku. Ljudi su za sebe koristili više od 100 vrsta ove vrste. To savršeno igra ulogu medicine. Uz pomoć lucerne može liječiti niz bolesti, kao što su:

  • Gastrointestinalni problemi;
  • Bolesti štitnjače;
  • dijabetes melitus.

Smanjena hemoglobina u krvi, slab metabolizam, čirevi - sve to može boriti lucernu. Biljke imaju klorofil, koji pomaže eliminirati toksine iz tijela, pročišćava ga. Postoji veliki broj željeza i vitamina C i K, koji sudjeluju u zgrušavanju procesima krvi. Bol u zglobovima, koje su uzrokovane akumulacijom soli također može prevladati ljekovita svojstva lucerne.

U novije vrijeme, ljudi su počeli da dodate klice djeteline u svježim salatama, hamburgerima i juha. U terapijske svrhe od lucerne make juhe, koje se miješaju s raznim sokovima, kao što je mrkva. Osim toga, pronašao sam se kao lucerna u kozmetičkom polju. Juha se može pomiješati s medom i nanijeti na kožu 15 minuta. Kako bi se potaknuo rast kose lucerna sok ometati salate sok.

djetelina

Pogodno za uzgoj s ciljem dobivanja hrane za životinje i istodobno kao dekorativni ukras dvorišta, djetelina se također koristi u medicini. Njegovo prepoznatljivo svojstvo je sposobnost da se spriječi formiranje stanica raka, kao i njihovo širenje, kao i bilo koja druga infekcija. Ovo je moćna ambulanta koja čisti naše tijelo od svih otrovnih i nepotrebnih. Njegova juha se bori s mokrim kašljem i tuberkulozom. Clover savršeno liječi gljivične bolesti, antibakterijski, iscjeliteljski i protuupalno sredstvo.

Bujon je napravljen od cvatova u količini od 3 žličice, koji se kuhaju u čaši kipuće vode. Piti se trebaju unositi 6 minuta. Uzmite ovaj lijek do pet puta dnevno 20 minuta prije jela četvrtine stakla.

Njegova svojstva djetelina dobivena zbog visokog sadržaja korisnih tvari, kao što su:

  1. tanini - građevni materijal za sluznice, aktivator pročišćavanja;
  2. sitosteroli - sudjeluje u sintezi stanica, ubrzava sve metaboličke procese na ovoj razini;
  3. izoflavoni - za borbu protiv hormonskih poremećaja, rad srca;
  4. isoflavonoid maacianin - protiv gljivica;
  5. vlakno - za rad probavnog trakta,
  6. i također - salicilna kiselina, masti, proteini, vitamini, ugljikohidrati.

grahorica

Jedinstvena vrsta mahunarki, biljka grahorica - Odlična hrana za stoku. Njegova je osobitost da kljun utječe na kvalitetu mlijeka, poboljšavajući ga. Jedini nedostatak ove biljke je da se može izazvati pobačaje i druge probleme u trudnoći životinja, kao i štetu na skrb i novorođenčadi. Stoga se žutica može dati i svježim i suhim oblicima samo za odrasle.

Do obitelji mahunarki također posjeduje takve biljke su: tsertsis, slatki grašak, metle, bobovnik, dolichos, Albitius i colutea.

Poželjno je hrana u kombinaciji s drugim vrstama trave, ili dati male porcije, kao grahorice teško i vremena za probaviti crijeva i može uzrokovati nelagodu na životinju. Na primjer, svinje dobivaju sijeno sijeno, prethodno ga omekšavaju kipućom vodom.

Važno! Poznato je da mahunarke tijekom probave u ljudskom želucu može izazvati prekomjerno nadimanje i nemir. Možete se riješiti takvog post-učinka. Da biste to učinili namakanjem često odvod vode i unesite novu, i pirjati u svježem soku.

Stabla graha

Kao što je već rečeno, mahunarke mogu biti korisne ne samo u obliku hrane.Pogledajmo popis ukrasnih biljaka.

akacija

C akacija zbuniti žutu mimotu. Zapravo, to su dvije različite biljke. Bagrem ima grane masline i svijetle žute cvjetove. Najčešća vrsta je srebrna arapska. Cvijeće se može vidjeti krajem siječnja do kraja travnja, a ponekad i na jesen. Korisnost postrojenja je održavanje velikog broja tanina.

U medicini akacija se koristi bijela. Iz njezinog cvijeća, kora i listovi čine juhe. Pomaže kod gastritisa; alkoholna tinktura smanjuje kiselost želuca, napada čireve, liječi bolesti bubrega i jetre.

mimoza

I opet malo zbunjenosti između žutog cvijeta mimoza, koje su muškarci navikli davati ženama za proljetni praznik i koji pripada drugoj biljnoj bazi i uzorku obitelji naših grah. Ovo potonje daje veće cvijeće u manjim količinama.

Veličina od 30 centimetara do pola metra, cvjetovi mimoze ugodni su za oči. Najčešći oblik je mimoza skromnost. Posebnost ove biljke je da i najmanja vanjski podražaji, da li je to ljudska ruka, hladan vjetar ili oblačno vrijeme, mimoza pretvara svoje lišće i potiče ih.Možete držati takvu biljku kod kuće, ali zbog svoje toksičnosti, ona predstavlja opasnost za djecu i kućne ljubimce.

vučji

Ova nevjerojatna ljepota je zeljasta biljka s jednako lijepim cvjetovima je skladište korisnih proteina i ulja. Iznenađujuće, količina lupina jednaka je stablu masline. Biljka je izvrsna hrana za životinje. Osim toga, često se sadi kao gnojiva i tla tretmana, koji omogućuje da ne bi gnojivo, nego da daju veliku i nagrađivanje žetve.

No, češće lupin još uvijek igra ulogu lijepog ukrasa za dvorište. Razlog za to je i razumljivo, jer ako je vrijeme za rezanje prenapuhana puca i omogućiti nova dobiti sve hranjive tvari iz korijena sustava, cvatnje lupine će trajati od kraja svibnja do kasne jeseni. Postoji mnogo različitih recepata za juhe koje se mogu boriti protiv bolesti želuca, čireva, upala, otekline. Na primjer, pogodan za želučane juhu u octu cvijeća lupine pomiješana s medom i paprom.

Carob ili Ceratonia

To je zimzeleno stablo koje jednostavno iznenađuje sa spektrom njene primjene.Koristi se u medicinske svrhe za proizvodnju raznih lijekova i sredstava za liječenje gastrointestinalnog trakta, povećanje imuniteta, u ARI i kašlja. Od mahuna u kojima se nalaze sjemenke, stvaraju prah koji se zove kerob. To je zamjena za kakao prahu za ljude koji ne konzumiraju kofein. U Turskoj, Španjolskoj, Portugalu i Siciliji koriste se plodovi za pripremu raznih napitaka i kompotina. Za Egipćane, ceratonia je poslastica. Na Cipru, sjeme se hrani govedima.

Znate li? U starom Rimu korišteni su sjemenke rogača kao mjeru težine (težina jednog sjemena je oko 0,2 grama). Ova mjera još uvijek postoji u biznisu nakita pod poznatim nazivom "karat". Dolazi iz riječi "ceratonia" na latinskom - Ceratonia.

Sada znate koje biljke pripadaju mahunarkama i proizvodima, što se može kuhati od njih i koje korisne osobine imaju. Uključivanjem u prehrambene mahunarke, možete spasiti svoje zdravlje i zdravlje svojih najmilijih, prevladati različite bolesti i bolesti.

Pogledajte videozapis: Part 3 - The Adventures of Tom Sawyer Audiobook by Mark Twain (Chs 25-35)

Loading...

Ostavite Komentar