Zamrzavanje trešanja za zimu: koliko možete pohraniti, kako se osloboditi i što učiniti

Ljeti smo navikli uživati ​​u različitim plodovima bez ograničenja. No, s pristupom jeseni, mnogi se pitaju smrznuto voće i bobice u zimi da ih koriste kao dodatni izvor vitamina. Najprikladnije za dugotrajnu pohranu smatra se da je trešnja, ona sadrži velike količine vitamina, savršeno čuva okus i blagotvorno svojstva čak i nakon dužeg skladištenja u zamrzivač. Pokušajmo shvatiti kako pravilno zamrznuti trešnje, koliko ih treba pohraniti i kako ih najbolje iskoristiti.

  • Jesu li korisna svojstva sačuvana?
  • Priprema trešanja
  • Načini zamrzavanja
    • Kostiju
    • bez sjemena
    • U sirupu šećera
    • Srži se šećerom
  • Koliko je dugo pohranjeno
  • Kako ispravno odleđivati
  • Što mogu kuhati

Jesu li korisna svojstva sačuvana?

Zamrzavanje bobica posljednjih godina, pouzdano je izbačeno s prednje strane zime kako bi se sakupilo tradicionalno konzerviranje u obliku džema ili kompotina. Ova metoda je popularna po tome što ne samo da traje manje vremena, nego također omogućuje vam da zadržite maksimalnu količinu hranjivih tvari u zamrznutoj hrani, Mnogi su zainteresirani za koliko su posebno korisne tvari pohranjene tijekom zamrzavanja. Za usporedbu, kada se čuva na sobnoj temperaturi, trešnja, preko noći će uštedjeti i do 10% koji se u njemu askorbinska kiselina, a to se događa kada se smrznuti nakon šest mjeseci skladištenja. Dakle, zamrzavanje bobice zadrže oko 100% vitamina u prvih šest mjeseci skladištenja i do 90% nakon toga.

Trešnja bogate vitaminima i mineralima. Sadrži fruktozu, glukozu, vitamine C, E, B, različite organske kiseline, posebice, folna kiselina, korisne za trudnice.

Preporučujemo da se upoznaju sa receptima višnje rakije i čaj od lišća u kući.

Jesti trešnje hranu donosi neosporne prednosti u tijelu. To je korisno za krvotvornog sustava zbog koji se u njemu pektin, askorbinska kiselina jača krvne žile, čisti ih kolesterola plaka. Ima pozitivne učinke na kardiovaskularni sustav je vrlo korisno za bolesnika s hipertenzijom za njihovu sposobnost da niži krvni tlak.

Visok sadržaj vitamina C čini trešnje važan alat u prevenciji i liječenju virusnih bolesti u jesensko-zimskom razdoblju, juhe, voće se može koristiti za djecu i odrasle.

Znate li? Prema svojstvima i djelovanjem 20 trešanja ekvivalentni: 1 tableta aspirina.

Smrznuta trešnja smatra se prehranom, niskokaloričnim proizvodom. Samo 46 kalorija u 100 grama smrznute hrane, i koliko je dobro! Zbog velikog sadržaja ugljikohidrata, to će biti izvrsna opcija za snack i pružit će naplatu energije. Naravno, kao i bilo koji proizvod, trešnja nije korisna svima. To može naštetiti osobama koje pate od gastritisa ili čira na želucu, zbog kisele sokove. Također ne preporučujem da ga upotrijebite i alergijske osobe, jer tvari sadržane u njemu, dajući plod crvenoj boji, mogu izazvati alergiju u hrani.

Važno! Ne možete jesti trešnje kosti, jer su tvari sadržane u njima otrovne i mogu uzrokovati ozbiljne trovanja!

Ipak, prednosti smrznutih trešanja jasno nadilaze štetu, a svojom je svojstvima idealna za pripremu domaćih proizvoda. Frost je najbolja opcija za pohranu, a korisne tvari, izgled i okus su sačuvani.

Među svim metodama berbe povrća, voća, bobica i zelenila za zimu, mraz je najprikladniji i najbrži. Tako možete zadržati borovnice, jagode, jabuke, marelice, rajčice, zelene grašak, patlidžane, bundeve.

Priprema trešanja

Kako bi vam trešnja mogla ugoditi zimi s izvrsnim okusom i lijepim izgledom pri pripremanju jela, morate ju pažljivo pripremiti za zamrzavanje. Razmotrite kako to ispravno raditi. Prije svega, potrebno je odlučiti koje će plodove biti pohranjene. Možete odabrati različite opcije - konvencionalne plastične vrećice, posebne pakete s isječkom za zamrzavanje, plastične posude. Češće se koriste posebni paketi, oni zauzimaju manje prostora od kontejnera i prikladniji su od jednostavnih paketa, budući da se bobice pohranjuju u jednom sloju.

Bobice moraju biti pažljivo sortirane, odbačene ili premale, uklonite stabljike i lišće. Nakon toga, trešnja se opere nekoliko puta, prvo rukom, upija u posudu s vodom, zatim pod tekućom vodom, stavljajući u svilenu cjedilu. Ispržene bobice su položene na papirnatim ručnicima za sušenje.

Važno! Nije preporučljivo odabrati previše zrele bobice za zamrzavanje, vrlo su mekane i mogu dopustiti sok.

Načini zamrzavanja

Do danas postoji mnogo recepata za zamrzavanje, koji će sačuvati maksimalnu korist u plodovima, upoznajmo ih.

Kostiju

Kako bi trešnje zadržale maksimalnu količinu vitamina, najbolje je zamrznuti kostima, razmislite kako to ispravno raditi. Ovo je vjerojatno najlakši i najbrži način. Osim toga, ima neporecivu prednost. Bobice, zaleđene na taj način, zadržavaju veliku količinu sokova, a time i korisne tvari.

Važno! Trešnja s kostima čuva se ne više od godinu dana, budući da s duže skladištenja od kosti počinje oslobađati štetno za zdravlje, hidrocijanatna kiselina.

Ispravno zamrzavanje trešnje s kamenom:

  1. Pripremanje bobica, sortiranje, pažljivo pranje pod tekućom vodom, širi se na ručnik da se osuši.
  2. Jednom kada su bobice potpuno sušene, širimo ih u jedan sloj u bilo kojem spremniku ili samo na dnu zamrzivača i zamrzavamo oko 5 sati. Ovo je faza pred-zamrzavanja, omogućit će vam da maksimalno sačuvate sok i korisnost bobica i spriječite njihovo oštećenje tijekom skladištenja.
  3. Nakon 5 sati, razviti smrznute trešnje u prethodno pripremljenim pakiranjima ili spremnicima, čvrsto zatvorite i stavite ih u zamrzivač. Što je manje zraka u spremniku, to će bolje ostati proizvod.

Važno! Bolje je da ne zamrzne više paketa odjednom, ako se zamrzivač ne mogu nositi, bobice slabo su sačuvani.

bez sjemena

Zamrzavanje višnje bez jama je idealan ako namjeravate koristiti za izradu kompoti, pite, knedle.

Da se počastite ukusnim zimsko vrijeme brinuti o obradaka izrađene od voća i bobica: jabuke, kruške, šljive, borovnice, brusnice, jagode, gooseberries, ribizle (crvena, crna), Jost, aronije, mora krkavine.

Proces se malo razlikuje od uobičajenog zamrzavanja cijelih plodova.

  1. Isprati suhe plodine, a zatim iscijediti kosti s posebnim uređajem ili redovitim sigurnosnim zatikom.
  2. Dajte da se ocijedi višak soka, zašto ostaviti bobice neko vrijeme u cjedilo.
  3. Pažljivo stavite bobice u jedan sloj i ostavite u zamrzivaču za pred-zamrzavanje.
  4. Prehrambene trešnje se stavljaju u pripremljene posude ili vrećice i stavljaju u zamrzivač za skladištenje.

U sirupu šećera

Jedan od izvornih zamrznutih recepata, koji će svakako voljeti slatki zub - zamrznuta trešnja u sirupu šećera.

  1. Prvo trebate kuhati sirup šećera.Za to u lonac, ulijte 1 litru vode i polako ulijte 1,5 kg šećera, miješajući, na laganoj vatri dok se ne zgusne donosimo sirup i ostaviti da se ohladi.
  2. Pripravljeni bobice položi u posudu za zamrzavanje, punjenje ih se do polovice, a zatim se ohladi preliti šećerni sirup, ovisno o nekoliko sati na sobnoj temperaturi.
  3. Zatvorimo posude s pouzdanim poklopcima i stavimo ih u zamrzivač.

Saznajte kako možemo pripremiti i spremiti za zimske rajčica, krastavci, tikvice, tikvice, paprike, luk, češnjak, crvene i cvjetača, brokula, grašak, rabarbara, šparoga graha, mahuna rajčica, celer, hren, maslac gljive, gljive.

Srži se šećerom

Još jedan neobičan način džepova je zamrzavanje bobice, tlo sa šećerom, Ova poslastica se zove sirova pekmez, ali, za razliku od klasične pekmez, to ne zahtijeva dodatak konzervansa i čuva maksimalno hranjive tvari.

  1. Pripremljeni bobica jasno kosti, usitnjeno, pomiješana sa šećerom u omjeru 1: 1.
  2. Ulijte smjesu u posude, pokrijte i pohranite u zamrzivač.

Znate li? Iskusni domaćica savjetovao da se izlije trešnja šećera smjesu u male plastične boce su vrlo povoljno ugurati pravu količinu pekmeza bez žlicu.

Koliko je dugo pohranjeno

Smrznuto voće se čuva, obično od sezone do sezone, to jest 1 godine. To se pravilo odnosi na skladištenje zamrznutih trešanja. Ako ga pravilno zamrzne, čak i nakon jedne godine bobice će i dalje ostati prikladne za hranu, ali znatno će smanjiti razinu vitamina i jednostavno će prestati biti korisne.

Naučite metode berbe za proljetne zelene luk i zeleni češnjak, začinjeno bilje: kopar, peršin, cilantro, rucula, špinat, čorba.

Kako ispravno odleđivati

Upoznali smo se s osnovnim pravilima zamrzavanja, ali ispada da neispravno odleđivanje ne samo da može pokvariti izgled nego i značajno smanjiti sadržaj korisnih tvari u proizvodu. Kako pravilno odmrziti trešnja? Kao i bilo smrznutog proizvoda, ona ne voli brzu odmrzavanje i oštar pad temperature, pa se lagano odmrzavaju - prvo lijevo u hladnjaku za dovršetak otopljavanje i tek onda ohladi na sobnu temperaturu.

Što mogu kuhati

Cherry nije samo izvor različitih vitamina i minerala, ali i ukusnim prehrambenim proizvodom. Smrznuto oblik, ona zadržava blagotvorno svojstva i izgled, uvijek je važno kada se koristi u kuhanju. Smrznuti trešnje se koriste u mnogim kulinarskim užicima.

Najpopularnija i win-win situacija - pečenje, To može biti pita sa višnje knedle, sir lonac s višnje punjenje, pite, vertuty, lisnato peciva. Pečenje je najbolje koristiti bobice ili koštice u sirup šećera.

Od smrznute trešnje možete napraviti odličan compotes, gelovi, čajevi, oni poboljšati ukupnu imunitet tijela i imaju tonik efekt, što je posebno važno tijekom zimskih prehlada. I pire sa šećerom gotovo je spreman za sok, samo trebate biti razrijeđen s prokuhanu vodu na okus. Dakle, došli smo do zaključka da je trešnja je vrlo koristan proizvod, naučiti kako ga zamrznuti kod kuće, a sa sigurnošću možemo pretpostaviti da će vas oduševiti svojim godinama okusa i arome, čak i oštre zime.

Pogledajte videozapis: Part 1 - Walden Audiobook by Henry David Thoreau (Ch 01)

Loading...



Ostavite Komentar