Koliko trebaš kuhati brokule kako bi bila ukusna i zdrava? Pravila i recepte za kuhanje

Mnogo je istraživanja o kupusu brokule. Potonji su pokazali protuupalni učinak općeg toniranja na ljudsko tijelo kada se konzumira i, čak, protiv raka, zbog formiranja sulfarafana.

Ovaj proizvod je uistinu skladište vitamina i minerala, koji se koristi za kuhanje već stoljećima.

Kupus preporučuje majke koje rade, djeca kao komplementarna hrana, adolescenti, odrasli i starije osobe; kako ga dovesti do spremnosti i koliko kuhati svježe i smrznute ćete naučiti iz ovog članka.

Moram li kuhati kuhani proizvod?

Glavno stanje u pripremi proizvoda je očuvanje najvećeg broja korisnih svojstava proizvoda.

Brokula se može jesti sirovom, a također možete kuhati, pržiti i staviti van, Budući da je hypoallergenic proizvod, ova biljka se koristi kao dodatak za bebe od 8 mjeseci. Kod kuhanja kaše za dijete potrebno je zagrijati ne samo smrznuto povrće, već bilo kakav drugi oblik.

Prednosti proizvoda i nedostaci

Brokula je izvrsna hrana za:

  • bolesnika s dijabetesom;
  • trudne i dojilje;
  • djeca i starije osobe;
  • ljudi posebno skloni aterosklerozi;
  • koji je nedavno patio od virusnih bolesti (isključivo za brzo obnavljanje imunološkog sustava).

Samo kuhani kupus koristi se kao proizvod s niskim sadržajem kalorija s dijetama, što je važno za one koji slijede svoju figuru. Brokula je dobro pod utjecajem korištenja povrća na koži, Prikazuje toksine. Sulfarofan blokira i sprečava razvoj stanica raka u tijelu.

Ova biljka sadrži veliki broj tvari koje povoljno utječu na ljudsko tijelo:

  • kalij;
  • kalcij;
  • fosfora;
  • bakar;
  • željezo;
  • jod;
  • karoten;
  • cink;
  • vitamina C.

Prema kemijskim indeksima na 100 g proizvoda kuhanog u pari ili kuhanom obliku:

kalorija34kKal2,39%
proteini2,8 grama3.41%
masti0,4 g0.62%
ugljikohidrati6,6 grama5.16%
Dijetalna vlakna2,6 grama13%
voda89,3 g3.49%

Nudimo videozapis o prednostima i upozorenjima kada jedete brokule:

Koliko je vremena kuhano?

  1. Kako kuhati kupus, na temelju svoje dobi:

    • ako je svježa, onda je kuhana 5 minuta u kipućoj slanoj vodi dok ne bude spremna;
    • u većem stupnju zrelosti treba kuhati oko 7-9 minuta.
  2. Ako se proizvod zamrzne, vrijeme kuhanja se povećava na 10-12 minuta od vremena kuhanja.
  3. Pri pripremanju kave za bebe vrijeme kuhanja treba povećati na 11-14 minuta.

Predlažemo da pogledate oblik koliko brokula treba kuhati kako bi sačuvali sve korisne tvari:

Korak-po-korak upute za kuhanje

Da biste pravilno pripremili brokule, trebate razmotriti neke od značajki:

  1. Najprije morate pažljivo rastaviti cvatove i isprati pod hladnom tekućom vodom.
  2. Ako je brokula zamrznuta, nemojte ga odmrzavati prije kuhanja: dovoljno je samo kuhati malo duže nego svježe: 11-14 minuta. Možete jesti kupus u svježem obliku, prati ga dovoljno dobro.
  3. Ako je glava svježeg kupusa - onda je dovoljno oko sat vremena da ga potopite u hladnoj vodi, a zatim ga stavite posve u posudu s kipućom slanom vodom.

U tavi

U kipućoj slanoj vodi spuštamo cvjetanje 3-8 minuta, a zatim ispustimo vodu: ako je sve ispravno učinjeno, kupus će postati mekši, ali njegova boja se neće promijeniti.

U multivarijatu

  • Kada koristite "parni" način, brocolli priprema 20-25 minuta.
  • Kada koristite "Multi-Cook" način rada, vrijeme kuhanja traje oko 12-15 minuta.

recepti

S pečenjem od sira i pileta u pećnici

Sastojci:

  • Brokula smrznuta: 0,5 kg.
  • Mlijeko: 200 ml.
  • Pileća jaja: 2 kom.
  • Tvrdi sir: 100gr.
  • Maslac: 2 žlice.
  • Pileći filet: 400 gr.
  • Sol: za okus.
  • Suhe začine: okus.

Kalorična vrijednost: 120 kC na 100 grama gotovih jela.

  1. Maslac maslac u tavi i zatim dodajte brokule.
  2. Pržite u ulju 3-5 minuta.
  3. Pileći komad odrezan na komade 1-2 cm.
  4. Prvo pomaknemo komade piletine, a zatim pržene cvjetnice u posudi za pečenje.
  5. Pripremamo umak: tukli jaja, dodajte mlijeko, tvrdi sir (prethodno fino usjeveni na gratet), sol i papar.
  6. Napunite rezultirajući umak s kupusom i piletinom.
  7. Zagrijte pećnicu na 200-220 stupnjeva.
  8. Pecite 20-25 minuta.

Na stolu možete poslužiti u jelu, koji je pripremljen.

Nudimo Vam da vidite obrazac o tome kako pripremiti brokule i pileća prsa:

U krušnim mrvicama u pećnici

Sastojci:

  • Brokula svježa: 0,5 kg.
  • Mozzarella: 100 gr.
  • Pileća jaja: 2 kom.
  • Tvrdi sir: 100gr.
  • Breadcrumbs: 120 gr.
  • Sol: za okus.
  • Crni papar u prahu: na okus.

Kalorična vrijednost: 150 kk po 100 grama gotovog jela.

  1. Svježi kupus izrezati u male komadiće.
  2. Dodajte sjeckani povrće za jaja, naribani sir i sve ostale sastojke.
  3. Dobro promiješati.
  4. Poklopac za papir posudu za pečenje.
  5. Dobije smjesu nastalih malih meatballs.
  6. Nježno širiti na posudu za pečenje.
  7. Staviti pečenje u zagrijanoj pećnici (190-200 ° C) tijekom 15 minuta.
  8. Zatim ukinuti kotleti na drugu stranu i pecite 10 minuta, udio zlatno smeđa vrhu.
  9. Ispostavilo se, daj mi jelo malo ohladi u pećnici.

zaključak

Brokula u svojim svojstvima je najkorisniji od svih kupus na svijetu, Činjenica da sadrži sulfarofan sugerira njegovu jedinstvenost i potencijalnu primjenu u medicini. Točno, lako probavu biljnog organizma, učinak potrošnje kupusa na imunološki sustav i cjelokupno zdravlje je znanstveno dokazati više od jednom.

Mogućnost potrošnje kupusa tijekom dojenja, kao i uvođenje čvrste hrane do bebe godine - kaže sigurnost i hypoallergenic. Uz sve ove korisne značajke - to je ne samo korisna, ali i vrlo ukusna.