Kako kuhati petominutni zastoj divlje jagode

Što zimi može biti ukusnija od mirisnog pekmeza pripremljenog majčinim brižnim rukama ili baka? Čini se da se opojna aroma i nježni ukus ponovno rađaju od puke memorije. A ako je također i džem od jagoda, uz izvrsno okus dobit ćete ogroman dio vitamina, jer jagode su neusporedivo skladište hranjivih tvari.

Pripremiti ovu poslasticu je vrlo jednostavna. Dovoljno je naučiti recept za grickanje jagode - pet minuta, čije će se tajne sada otvoriti za vas.

  • Kuhinjski aparati i posuđe
  • Potrebni sastojci
  • Značajke izbora proizvoda
  • Kako pripremiti jamstvo: korak po korak recept s fotografijom
    • Priprema bobica
    • Miješanje sa šećerom
    • Proces kuhanja
  • Nuanzi i trikovi
  • Skladištenje džema

Kuhinjski aparati i posuđe

Pripremajući se za pripremu slatkiša za zimu, mnoge kućanice pitaju se pitanje "Što bi trebale kuhati?". Ne tako davno, mit je popularan da je najukusnija pekmeza dobivena u bakrenim posudama. No, nedavni istraživači, razriješili su ga. Ispalo je da bakar oslobađa tvari koje dovode do uništavanja vitamina i korisnih svojstava bobičastog voća.

Provjerite zastoj može biti od crvene i crne ribizle, Jost, jagode, tikvice, rajčica, sviba, crne aronije, jabuke, dinje, gooseberries, marelice, kruške, šljive, rabarbara, krkavine.

Važno! Tijekom kuhanja, vitamina opskrba jagode ne gubi ako je kratko kuhati. Gotovo 100% vitamina C, B6, B9, E, folna kiselina, cinka, organskim kiselinama, mangana, željeza, kalcija, tanina zadržao i ulazak u tijelo za potrošnju ulazak zaglavljivanja.
Nije prikladno za kuhanje delicije što su aluminij i cakline keramika, te je bolje odabrati opremu od nehrđajućeg čelika.

Za pripremu pekmez od jagoda pyatiminutki potrebno nagomilati na kuhinjske opreme kako slijedi:

  • cjedilo;
  • ili se bazen tavi;
  • drvena žlica za miješanje;
  • sterilizirane posude i poklopce za vrtloženje (2 jedinice);
  • seaming ključ;
  • plin ili električni štednjak.
Sva jela mora biti čista i suha.

Potrebni sastojci

Inventar spreman, sad moramo osigurati da proizvodnog procesa potrebnih sastojaka. Čudnovato dovoljno, ali da bi zastoja pyatiminutki divljih jagoda, ne treba puno sastojaka.

Glavni proizvodi: vrlo bobica i šećer u omjeru 3: 1, to jest, morate uzeti, na primjer, 3 šalice bobičastog voća i 1 šalice šećera u 1 kvart katu. Takav kratak popis proizvoda za neusporedivu ukusnu.

Značajke izbora proizvoda

Odabir i priprema bobice - možda najvažniji zadatak u pripremi džema od jagoda u zimskim mjesecima za pet minuta recept. Što se tiče većine voća, onda, naravno, divlje jagode - pravi dragulj, jer se nakupljaju u mnoštvo vitamina i mineralnih tvari.

Znate li? Divlji jagoda koristi u liječenju bubrežnih bolesti, srca, jetre, cirkulatornim i vaskularnom sistemu, jednjaka, želuca trakta, hipertenzije, ateroskleroze. Ona uspješno uklanja toksine i kolesterol iz tijela. Osim toga, bogat izvor vitamina C, koji stimulira nadbubrežne žlijezde i normalizira robota za oslobađanje adrenalina i kortizola, što poboljšava sposobnost za rad. Stoga ne preporučujemo jesti bobicu za noć.

Međutim, nije lako pronaći šumsku jagodu. Živi u šumama i poljima. Naravno, možete ga kupiti na tržištu, ali to nije jeftino.U tom smislu, za pripremu džemova i slatkiša često se koriste vrtne jagode.

Razlika između ove dvije vrste jest veličina bobica i miris: vrt je mnogo veći i slađi, ali gubi svoju šumsku aromu. Osim toga, koncentracija hranjivih tvari u šumskim jagodama je tri puta veća od one u vrtu jagode. Prirodna medicina opravdava svoju vrijednost.

Ako odlučite sami prikupiti šumsku jagodu, trebate to učiniti sredinom lipnja - početkom srpnja. Kupujete ga na tržištu, obratite pozornost na veličinu bobica (oni bi trebali biti mali), okus i boja (svijetlo crvena).

Kako bi se u proizvodima sačuvali što više vitamina, oni mogu biti zamrznuti. Saznajte kako zamrzavati zelene grašak, sunovinu, patlidžane, borovnice, jagode, jabuke, gljive, korijandro, marelice.

Kako pripremiti jamstvo: korak po korak recept s fotografijom

Prikupljanjem inventara i proizvoda, možete izravno započeti proces pripreme vitaminskog delikatesa.

Priprema bobica

Prvi korak na putu do mirisne slatkoće za domaće gurmane je priprema bobica. Moraju se očistiti od sepals, stabljike, trave i insekata koji mogu doći u posuđa tijekom žetve.Također je potrebno ukloniti nezrele, ili trulo bobice.

Važno! Šumske jagode se ne preporučuju za pranje. Ali, ako sumnjate u njegovu čistoću, možete staviti bobicu u cjedilo i ispirati pod oštrim vodom vode, ili nekoliko puta staviti u spremnik vode. Takve metode pranja ne krše cjelovitost plodova.

Miješanje sa šećerom

Pročišćene plodove treba uliti u slojeve sa šećerom i pustiti da traje 3-4 sata, čak možete ostaviti preko noći da se pojavi sok.

Proces kuhanja

Mnogi vlasnici kažu: "Kako kuhati džem od jagoda, tako da bobica ne gubi korisna svojstva?". Jako je jednostavna: što manje kuhate, to će biti korisnije.

U našem slučaju, stavite ovu smjesu na vatru i pustite da kuhate. Vrijeme kuhanja - 5 minuta, zapravo odavde i ime recepata - "pet minuta". Istina je da još nije završena. U procesu kuhanja potrebno je ukloniti pjenu, koja je nedvojbeno formirana, a sam postupak treba ponoviti još dva puta nakon potpunog hlađenja zimske delicije.

Znate li? Limunska kiselina ne dopušta zastoj ili bombon na šećer.

Nuanzi i trikovi

Čak i više jedinstvenih karakteristika okusa vaših ukusnih proizvoda, ako dodate dodir limunske kiseline ili sok od svježeg limuna na kraju kuhanja.

Iskusne domaćice savjetuju pomoću sljedećeg postupka za provjeru spremnosti proizvoda: ispustite pekmez na ploči i protežu se u sredini žlicom. Ako se trake ne drže zajedno i ne šire, spremna je.

Mnogi su također zainteresirani za ono što kuhati pekmez nekoliko puta. Stvar je u tome što jagode imaju gorčinu, kako bi se riješile, dodatni procesi kuhanja pomažu. Pomognite čišćenju gorčine i ribizla, koji se ponekad dodaju sličnom zastoju. Broj bi trebao biti 6 puta manji od glavnih bobica.

Drugi način eliminiranja gorčine je korištenje mrkve. Kuhano i dobro oprano povrće kuhano je u jami marmelade, a izvadeno je samo na kraju kuhanja.

Skladištenje džema

Pripremni spremnik mora biti biran u limenke, prethodno steriliziran ili napunjen kipućom vodom i valjan, ili čvrsto zatvoren poklopcima. Preporučuje se da se valjani proizvod skladišti na tamnom hladnom mjestu, a za dobro zatvorenu poslasticu najbolja pohrana će biti hladnjak.

Znate li? Svježe jagode mogu izazvati alergijske reakcije, ali je zastoj jagoda ima posebne alergena svojstva.
Postoji mnogo recepata za pripremu jabuka iz šumskih jagoda za zimu. Međutim, klasična verzija „pet minuta” je uvijek na vrhuncu popularnosti. Ovaj način izrade zastoj - ne samo velika prilika da se ugodi obitelji u zimi ih okupljanja mirisnim šalicu čaja, ali ukusan i tretman kako bi se ojačao imunološki sustav.