Načini spremanja arugula za zimu

Ruccola je biljka koja ima izvrstan okus i puno vitamina, koje naše tijelo nedostaje zimi. Za zeleno dugo vremena ne gubi korisna svojstva, morate znati kako pravilno pohraniti rukavice.

  • Značajke pohrane
  • sušenje
    • Prirodni put
    • U sušilici
    • U pećnici
  • smrzavanje
    • U čistom obliku
    • Zeleni u ulju
  • Svježa rucnja na prozoru

Značajke pohrane

Proizvod ima bogat sastav, ali i dalje ostaje hranjiv. U zimskoj berbi rucica će se pretvoriti u izvrstan izvor vitamina.

Koristite biljku ne samo kao začin za mnoga jela, već i kao lijek, jer se nalazi u mnogim receptima tradicionalne medicine.

Znate li? Rukkola kombinira aromu papra, oraha i senfa. Prisutnost kiselih i blago oštrih okusa objašnjava se održavanjem u biljci senfa ulja.
Ako ste kupili lišće od rucule za skladištenje zimi u trgovini ili sakupljeni u vlastitom vrtu, morate odmah pripremiti biljku za zimovanje. Ne kupujte puno odjednom, jer ne možete imati vremena za berbu svih greda prije nego što se pogoršaju. Preporuča se zakopčati repove (iznad rezova korijena) u hranu film, tako da zelena je svježa za nekoliko dana duže.

Paketi s ruculom ili bilo kojim drugim spremnicima u kojima stavljate pakete trebali bi biti na donjoj polici hladnjaka, koji je posebno dizajniran za spremanje povrća i zelenila u njemu.

Staklo ili plastični spremnici sprečavaju ulazak hladnog zraka, čime se postiže optimalna temperatura od 8-9 ° C.

Važno!Držite zeleno povrće u potpunosti, jer rucna smjesa apsorbira sve mirise iz hladnjaka.

sušenje

Mnogi smatraju sušenjem najboljim načinom održavanja rucule za zimu. Ne možete napraviti salatu od suhe trave, ali se može dodati u bilo koje jelo kao začin. Savršeno je za meso, kao i za ribu.

Ispod su nekoliko načina sušenja rucake, ali bez obzira na odabir, na kraju procesa morate sakupiti već suhe zelje i staviti je u staklenu posudu. Da biste izbjegli nakupljanje kondenzata, možete staviti u malu vrećicu soli koja će apsorbirati vlagu.

Prirodni put

Najprije morate odabrati najbolji zeleni list.Pa oprati svaku gomilu. Mrljajte listove u male komadiće iste veličine. Nakon toga, potrebno ih je ravnomjerno rasporediti na lim ili pečenje za pečenje.

Važno! Rukkola ima svojstvo oksidacije kad dođe u dodir s metalom. Stoga je poželjno upotrijebiti ili podvrgnuti daljnjoj preradi što je prije moguće nakon rezanja, ili čak bolje - nemojte koristiti nož, ali ostavite lišće rukama.
Pronađite mjesto u vašoj kući koja ne dobiva sunčevo svjetlo, ali dovoljno je toplo. Rezane zelje sušene oko tjedan dana, možete obraditi dio za 12 mjeseci.

U sušilici

Za pripremu suhog bilja i povrća, tu je vrlo prikladan uređaj - električni sušač. Obrada u posebnom sušilu omogućuje vam da u proizvodima zadržite još korisnije tvari.

U nekim slučajevima postoji čak i poseban način za zelenilo. Temperatura u njoj doseže 50 ° C. Usprkos povećanoj temperaturi, osušite ili spali proizvod u električnom sušilu, nećete uspjeti.

Saznajte što i kako možete sušiti u suvremenim sušilicama Ezidri Snackmaker FD500 i Ezidri Ultra FD1000.
U načinu sušenja zelenila proces će trajati 12 sati.Ovom metodom nije potrebno rezati zelje. Od 2 kg svježe trave, dobit će se 162 grama suhe tvari, tj. Težina proizvoda će se smanjiti za 12 puta.

U pećnici

Sušenje u pećnici je još jedan brži način za pripremu rucule. U tom slučaju, također morate dobro oprati zelje i podijeliti ih na jednake, a ne premale dijelove.

Temperatura u pećnici se odabire pojedinačno, ovisno o broju i veličini komada. Naravno, to ne smije biti preniska, ali glavna stvar - ne možete prijeći oznaku od 40 ° C.

Važno!Slojeve ostavite na pladanj za pečenje u jednom sloju da se jednoliko isuši.

smrzavanje

Mnogi su zainteresirani za pitanje je li moguće zaleđivati ​​rukolu kako bi ostala korisna. Ručicu možete staviti u hladnjak i sam po sebi i uz dodatak ulja.

U čistom obliku

Prije nego počnete dobro isperite biljke. Zatim je potrebno rezati rucu u jednake male komadiće. Nakon toga malo isušite rucum, kako biste dobili osloboditi od vlage koja je ostala nakon pranja.

Znate li? Od vremena Rimskog carstva, rucula je bila izvrstan afrodizijak.
Dalje, trebate staviti proizvod u plastične vrećice. Provjerite jesu li zapečaćeni.Možete koristiti jednostavne plastične posude za hranu. Pošaljite prazne zamrzivače gdje će proizvod biti pohranjen do zime.

Zeleni u ulju

Prije žetve ponovno oprati lišće i dobro ih mljeti. Trebat će vam plijesni male veličine.

Na primjer, pogodni su plastični ili silikonski oblici za led. U ovom spremniku potrebno je sortirati rezano zelje kako bi ostalo oko trećine volumena.

Svi pripremljeni plijesni ulivaju se uljem. Maslinovo ulje je korisnije, ali bilo koje drugo biljno ulje koje vam se sviđa je također prikladno. Nemojte puniti plijesan do ruba - tekućina će se lagano proširiti kad se ohladi i preuzeti preostali prostor.

Važno! S bilo kojom od metoda žetve, možete spremiti ruke duže od godinu dana.

Svježa rucnja na prozoru

Ako želite jesti samo svježe hrpe zelenila, možete pokušati uzgajati rukolu u vlastitom prozoru.

Na prozorskoj ploči možete uzgajati tako začinjeno bilje kao kopar, žutica, bosiljak, kadulja, origano, korijandar, ukusan.
Da biste to učinili, morate kupiti sjeme u trgovini. Za rast ruculje, prikladna je svaka mješavina tla koju ćete naći. Može se uzgajati na prozoru ljeti i zimi.Ali u hladnim i mračnim danima bit će nužno osvijetliti biljke s dodatnim izvorima svjetlosti. Sada znate kako zadržati rucu za zimu, i bit će vam pružen izvrstan izvor vitamina u bilo koje doba godine. Izaberite prikladnu metodu za vas i uključite zelje u zimsku prehranu.

Loading...



Ostavite Komentar