Tamo gdje rastu kantele i kako ne bi dobili lažne gljive

Rečeno je da ako kanilice pomažu očistiti jetru, ukloniti radionukleide iz tijela i hraniti ih vitaminima. Ali često, umjesto hranjivih i ukusnih gljiva, otrovni kolege pada u koš. Nažalost, i iskusni ljubitelji tihog lova u mnogim se slučajevima ne oslanjaju na znanje, već na intuiciju. Razumjet ćemo kako razlikovati lažne kanale i što činiti kad su otrovani.

  • Gdje i kada ih potražiti
  • Glavne razlike: kako ne bi došle na lažni kanal
    • Oblici i šešir
    • Pulpa od gljiva
    • Razlike u nogama
    • sporovi
  • Korištenje gljiva
    • Kako jesti kantele
    • Je li moguće jesti lažne kantice
  • Prva pomoć za trovanje gljivama

Gdje i kada ih potražiti

Sezona kanala počinje u ljeto i uglavnom ovisi o vremenskim uvjetima. Često u lipnju na šumskim rubovima između crnogoričnih i listopadnih stabala možete se susresti s jednim gljivama. A u srpnju započinje njihova masovna pojava.

Znate li? Latvijski sakupljači gljiva počinju sakupljati kantele od kraja svibnja, a ove sezone traje do mraza. Nedavno, kada se zime obilježavaju nepravilno tople temperature, možete se spotaknuti na slučajni nalaz čak iu prosincu i siječnju.

Kada kiša pada kišom, kanoni se ne trune, tijekom duljeg odsustva oborina, ne isušuju, ali u toplini samo prestanu uzgojiti. Oni su voljeni zbog svog izvrsnog okusa i kvalitete u svim uvjetima da ostanu sočni i svježi. Osim toga, u tim šumskim darovima nikad nema crvotočine. Ovo je jedna od rijetkih gljiva koje se tijekom prijevoza ne pogoršavaju. U sezoni žetve, kantele se mogu sakupiti vrećicama, i ipak neće izgubiti atraktivnost i vrijednost.

Savjetuje se iskusni berači gljiva idite u potrazi za brežuljcima. Na mjestima gdje rastu kantele, može biti vlažna i suha, sjena i sunčana svjetlost, listopadno zemljište i mahovine. Obilježje ovih gljiva je da oni nikada ne rastu sami. Stoga, ako pronađete jednu kopiju, pogledajte okolo, pogledajte ispod pale grane i lišće - možda postoji cijela obitelj. Ali prije nego što odrežite gljivu, pažljivo pregledajte nalaz. Na prirodnim znakovima autentičnosti, na što morate obratiti pozornost, razgovarat ćemo u nastavku.

Za razliku od sadašnjeg, lažni kanali, koji se u narodu zovu "govorushkami", mogu živjeti na vjetrenjačama, starim propadajućim panjevima i slomljenim stablima.Osim toga, vrlo često postoje pojedinačne gljive.

Takve jestive gljive kao jasike Lactarius bijeli podgruzdki, luteus, Russula, gljive, Mokhovikov, svinushki, crne gljive, bijeli gljivama i gljivama - izvori biološki vrijednih sastojaka hrane: proteina, masti, ugljikohidrata, vitamina i elemenata u tragovima.

Znate li? Kantele koje rastu u našim širinama imaju kape promjera 2 do 8 cm, au drugim zemljama mogu biti mnogo veće. Najveća od ovih gljivica raste u Kaliforniji. Na primjer, jedan od divova visio je do pola kilograma.

Glavne razlike: kako ne bi došle na lažni kanal

Kako se ispostavilo, lisičke - vrlo lukav gljive, pa razmislite detaljno fotografiju i opis tih i lažnih kopija.

Oblici i šešir

Vanjski znakovi obje gljivice samo se na prvi pogled čine potpuno identičnima. Zapravo, postoje mnoge razlike. Već boju i oblik poklopca mogu odrediti tko je tko.

Ova gljiva karakterizira svijetložute tonove, ponekad mogu teći u kremu i žuto-narančastu boju. i ovdje Tetovačica izgleda jako svijetla. Razlikuje se crveno, vatreno narančasto bojanje koje se često miješa s smeđim nijansama. Obilježje je da su rubovi poklopca motora uvijek lakši od jezgre.

Razlikovati obične kanale i lažne kanale lako preko strukture površine i oblika kapa. U "lažnom" je blago baršunasto s ravnim, zaobljenim rubovima promjera do 6 cm, a u tom je slučaju malo veći, glatki, nepravilni oblik, s valovitim rubom.

Važno! U obje gljive, središte kapice, u početnim razdobljima rasta, malo je povišeno, a u mjeri sazrijevanja lukava poput lijevka. Stoga se taj znak ne treba uzeti u obzir radi razlikovanja jestivog i otrovnog uzorka.

Pulpa od gljiva

Unutar "govorushka" žuta, bez okusa s labavom poroznom strukturom. Osim toga, ima oštar neugodan miris. Ako čvrsto pritisnete prste, boja celuloze neće se mijenjati.

Rezanje prave kantice, vidjet ćete žućkaste rubove i snježne bijele sredine. Gljiva je vrlo gusta, s ugodnom aromom, malo kiselkastom po ukusu. S pritiskom na njoj postoje crvene tragove.

Razlike u nogama

Poznati sakupljači gljiva, kada skupljaju kante, uvijek gledaju na stabljike gljiva. Ako je gusta i čvrsta, to znači da imate autentičan uzorak u rukama. Odlikuje se glatkim prijelazom nogu u kapu, homogenosti boja, glatkoće površine i gustoće strukture. Konusni oblik nogu na dnu lagano se sužava.

Ali u krivotvorenju ovog dijela je vrlo tanak, svijetlo narančasto-grimizan, stare gljive su šuplje iznutra. Karakteristično, dno "govorushke" je uvijek tamnije od vrha. Noga dobiva uniformnu cilindričnu konfiguraciju i jasno je odvojena od kape.

Važno! Nemojte zaboraviti da gljive, kao spužva, apsorbiraju sve oko sebe. Stoga izbjegavajte "miran lov" na mjestima blizu autocesta i industrijskih poduzeća. Za kantele, bolje je hodati duboko u šumu.

sporovi

Prepoznat ćete pravi kantar u žućkastoj spori. Imaju bijelu lisicu.

Korištenje gljiva

Neki prirodoslovci vjeruju da je priroda potpuno podložna čovjeku. Stoga će čak i otrovne gljive poslije posebnog tretmana postati jestive. Mi ćemo otkriti je li to tako, jesu li takva jela korisna, općenito, što se može pripremiti od kantrela.

Kako jesti kantele

Pored dobre transportabilnosti i nedostatka crvotočine, kanane imaju jedan nedostatak - oni se ne mogu dugo zadržati u toplini. Zbog toga se brušeni usjev treba odmah obraditi. Time se olakšava proces da gljive ne trebaju biti očišćene.Oslobađaju se iz čestica lišća i trave, oprane, a potom se upuštaju u kulinarski proces.

Ova je sorta pogodna za gašenje, prženje, kuhanje u juhama i pečenje u obliku punjenja za pite, pizzu. U procesu pripreme, kuhinja ima vrlo ugodnu aromu koja potiče improvizaciju. Kao rezultat toga, postoji mnogo jela pomoću kanala. U svom čistom obliku oni rijetko služe. Često se kombinira s prženim lukom, krumpirom, "pečeno". Da bi šumska šuma postigla svoju spremnost trebat će oko pola sata.

Znate li? BYervyachki u pravim lisicama nije postavljen u vezi s kitmitmanozom koja se nalazi u njima, koja ima antihistaminski učinak. Nakon nekog vremena, larve uhvaćene na gljiva umiru.
Neke domaćice prakticiraju zamrzavanje kantrela, pržite ih u suncokretovom ulju. Zimi, takav proizvod mora biti pržen ili kuhano, ovisno o posudi koju namjeravate kuhati.
Pročitajte i o korisnim i štetnim svojstvima gljiva.

Je li moguće jesti lažne kantice

Ako se onda govori s znanstvenom terminologijom ove su gljive klasificirane kao uvjetno jestive. Nemojte ga trošiti za hranu, pogotovo jer u istom razdoblju možete skupljati prave ukusne i korisne kantele.

Neki ljubitelji "tihog lova" dijele iskustvo izrade lažnih primjeraka. U tom slučaju, prethodno su natopljeni 3 dana s dnevnom izmjenom vode dvaput. Zatim, kuhajte 20 minuta s lukom i tek nakon što počnete kuhati sve ove manipulacije.

Ali svi takvi radovi i rizik za svoje zdravlje, kao što se ispostavlja kasnije, uopće ne vrijedi za rezultat. Nakon dugog boravka u vodi, struktura gljiva pogoršava se. Osim toga, njegov neugodan miris i okus ne izazivaju apetit. Umjesto toga, suprotno je istina.

Važno! Stare gljive pravih kanala nisu prikladne za hranu, jer mogu izazvati trovanje. Jednostavno razlikovati ih svijetlim narančastim bojama.

Prva pomoć za trovanje gljivama

Otrovni učinak "ne onih gljiva" vidljiv je unutar sat i pol nakon njihove uporabe. Počinje mučnina, povraćanje, uznemiren trbuh, proljev uz jaku bol u abdomenu. Tjelesna temperatura raste, udovi postaju hladno, puls slabi.Često se ti procesi povezuju s upalom gastrointestinalnog trakta. Pacijentica, koja se bori, pada u halucinacije. U teškim slučajevima, postoji stanje koje graniči s ludilom.

Ako jesti gljive izazvali barem jedan od tih simptoma, odmah se javite liječniku. Prije dolaska, ozlijeđena osoba treba staviti na krevet i dati obilje piće. Dajte mu hladnu vodu ili čaj. Također nude aktivni ugljen.

Da biste izbjegli teške trovanja, pa čak i smrt, naučite razlikovati jestive gljive od lažnih.
Budite oprezni: lov gljiva ne zahtijeva samo pažnju na pronalaženju predmeta, nego i posebna znanja, kako ih žrtva ne bi zavarala. Sada znate kada rastu kanane, gdje ih prikupiti i kako ih razlikovati od loših blizanaca. Naravno: naoružani tim preporukama možete sakupiti dobru i sigurnu žetvu.

Pogledajte videozapis: PROPAGANDA | FULL ENGLISH VERSION (2012)

Loading...

Ostavite Komentar