Kako čuvati jabuke svježe do proljeća

Kada je žetva bila velika, pitamo se kako svježi jabuke zadržati zimi. Često se proces čini laganim, ali u stvari postoje mnoge iznimke i pravila, čije se nepridržavanje dovodi do gubitka većine usjeva. Stoga je važno znati o vrstama jabuka koje imaju najbolji rok trajanja, kao i uvjete skladištenja i prerade.

  • Vrste jabuka za dugo skladištenje
  • Odbijanje nižih jabuka
  • Optimalni uvjeti skladištenja
    • mjesto
    • Tara
    • temperatura
    • vlažnost
  • Popularni načini za pohranu svježih jabuka za zimu
    • Jednostavno polaganje u kutije
    • Na policama
    • Omatanje papira
    • oversleeping
    • U polietilenu
    • U tlu
  • Prethodna obrada jabuka prije skladištenja
  • Korisni savjeti vrtlara

Vrste jabuka za dugo skladištenje

Kako bi zadržali kvalitetu voća i ukusni u hladnoj sezoni, potrebne su zimske sorte. Pohranjuju se od četiri do sedam mjeseci na temperaturi od 0 ° C (korelacija može biti od -4 ° C do + 4 ° C). Jagodaste sorte zadržavaju svoj okus tijekom skladištenja do dva mjeseca na temperaturi od 0 ° C. Među zimskim sortama možemo razlikovati sljedeće:

  • "Golden";
  • "Idared";
  • "Jonathan";
  • "Renet Simirenko";
  • "Antonovka".

Ove sorte su najpopularnije i dobro očuvane. Žetva iz njih prikupljaju se od 20. rujna do 10. listopada. Takvi su uvjeti zbog njihove stope sazrijevanja. Ako skupite ranije, plodovi nemaju vremena za dobivanje šećera. Ako kasnije, izgubit će svježinu u najkraćem mogućem roku. Jesenske vrste koje zadržavaju svježinu tijekom skladištenja:

  • "Welsy";
  • "Macintosh" je najbolja jesenja za zimsku pohranu. Traje do travnja;
  • „Spartak”.
Znate li? Jedan od načina da saznate jesu li jabuke zreliji ili ne, jest vidjeti kada prvi plodovi počnu padati. U rujnu, ako je noć bez vjetra i nema padalina, neke jabuke pada. Ako su dobri u izgledu, a ne crvoti, onda hrabro žetve.

Odbijanje nižih jabuka

Sakupljanje se najbolje obavlja ručno. Tako je manje vjerojatno da će plod stabla biti oštećen. Ali taj proces je dugotrajan. Ako koristite voćni kolektor, pažljivo pregledajte svaku jabuku. Održavanje jabuka kod kuće je izvrsno rješenje, samo zato što ćete dobiti puno zaliha za zimu. Prije nego što nastavite izravno na mjesto skladištenja u red, trebate odbaci plodove.

Voće koje ima bilo kakve tamne mrlje ili oštećenu površinu ne smije se uzimati za skladištenje. To je zbog činjenice da će se brže pogoršati. Možete ih osušiti i dobiti zdravi ukusni komot.

Pročitajte pravila za pohranu kukuruza, luka, mrkve, krastavaca, rajčice, lubenice.

Ako plodovi imaju male rupe, onda postoji već crv. Voće se također može rezati uklanjanjem pokvarenog dijela i sušenjem. Wax plak, koji se često nalazi u raznim vrstama, prirodna je zaštita od bolesti i štetnika. Ne smije se ukloniti pri pripremanju za pohranu.

Odbijanje je podijeljeno u sljedeće faze:

  1. Prvo pregledavanje i uklanjanje razbijenih jabuka.
  2. Karantena - voće su na hladnom mjestu, u bilo kojem spremniku. Traje dva do tri tjedna.
  3. Druga inspekcija. Nakon karantene mogu se pojaviti nedostaci na "dobrom" plodu.
  4. Pakiranje jabuka za skladištenje.
Važno! Ostavite stabljicu. Tako će jabuka ostati duža.

Optimalni uvjeti skladištenja

S pravilno stvorenim uvjetima, jabuke se mogu pohraniti do svibnja. Sve to utječe kapacitet skladištenja, temperatura, vlažnost, vrijeme polaganja, raznovrsnost,kapacitet i još mnogo toga. Pogledajmo neke značajke zimovanja voća jabuka u kući.

mjesto

Podrum, ostava i balkon pogodan za skladištenje. Glavna stvar je održavanje optimalne temperature, tako da usjev nije zamrznut ili obratno. Izbor mjesta također ovisi o količini žetve. Ako imate količinu voća u stotinama kilograma, tada je moguća varijanta s odvojenim šupljinama. Ali za zimu je dobro izolirati i staviti kontejnere s jabukama na palete tako da se plodovi ne smrzavaju na dnu.

Tara

U obliku kontejnera može se koristiti kao košare. i uobičajene kutije. U ovom broju ne postoje iznimke, osim što se ne mogu pohraniti u željezne posude. Inače, cijeli se usjev ne može truliti. Ali nemojte zaboraviti da će emitiranje osigurati očuvanje voća. Stoga spremnik mora biti s rupama.

temperatura

Na visokim temperaturama plodovi proizvode veliku količinu etilena. To će dovesti do činjenice da će se početi pogoršavati ispred vremena. Stoga, temperatura do +4 ° C će biti optimalna. Ali hladnoća također ima štetan učinak. Minimalna temperatura skladištenja je -1 ° C.

vlažnost

Vlažnost mora biti visoka.Relativna vlažnost iznosi 85-95%.

Popularni načini za pohranu svježih jabuka za zimu

Svaki ljetni stanovnik čuva svoju žetvu na svoj način, i, naravno, ovisi o raznolikosti i mogućnosti. Ali postoje neka osnovna pravila za pohranu. Prvo, to je polaganje velikih voća na samom dnu ili izgled kontejnera u veličini. Tako će izdržati težinu koja će biti na vrhu ostatka voća.

Drugo, ne možete je spremiti pokraj krumpira. Treće, slame nisu najbolja rješenja u obliku dopunskog mjesta za pohranu. Zbog toga, voće dobiva loš okus i miris.

Jednostavno polaganje u kutije

Jednostavno oblikovanje, u pravilu, savršeno vam omogućuje da zadržite jabuke do proljeća. Voće se postavlja u jednostavnu kutiju, koja mora biti unaprijed postavljena novinama ili papirom na dnu. Spajanje je učinjeno što vam je potrebno. Ovisi o količini žetve i veličini ploda.

Na policama

Rackovi - najispravnija i najprikladnija opcija. Ali to je prikladno samo ako je vaša žetva mala, jer inače police će zauzeti previše prostora. Uostalom, jabuke su položene u jedan red na svakom stalku. Moraju biti nužno nominirani.

Omatanje papira

Svaka pojedina jabuka pretvara se u papir ili novine. Pedikul bi trebao biti na vrhu, tj. Položaj jabuke je prirodan, jer raste na stablu. Ambalaža je složena od pet do osam redaka. Temperatura pohrane jabuka treba biti od -1 do + 4 ° C.

Znate li? Parafin čuva jabuke. Da biste to učinili, samo ispunite malu količinu u blizini stabljike.

oversleeping

Kutije i drvne sječke također mogu biti opcija za pohranu voća. Sječivo bi trebalo biti od tvrdog drva. Ako ne postoji, onda će se slatkoviti luk od luka, suho lišće i čak i mahovina. Svaki sloj voća u kutiji mora biti posut, a plodovi se neće dugotrajno pogoršati.

U polietilenu

Ova se metoda pokazala najboljom. Polietilen omogućuje da usjev održava svoju šećernu i juiciness duže usporavanjem razmjene plina. Obično se za ovu pohranu koriste polietilenske vrećice. Stavili su ne više od 4 kg jabuka. Zatim napraviti rupe, tako da plodovi i dalje dobiti svjež zrak i ne truleži. Regulacija temperature se održava između -1 i + 4 ° C. Radi praktičnosti, možete koristiti palete ili kartona. Stavljaju se jabuke, a sve je isto smješteno u plastičnu vrećicu.

U tlu

Iako su mnoge trgovine u dvoranama ili podrumima, ali i zemljište, također je mjesto za oblikovanje jabuka. Žetva se dodaje vrećici celofana od 6 kg. Ali sve to je potrebno samo na prosječnoj dnevnoj temperaturi od +7 ° C, tako da je zemlja već "ohlađena". Jama za kopanje iskopana je do dubine od 50 cm, a normalni glodavci mogu jesti voće, stoga postavlja cijeli usjev s granama smreke. I da biste zimi pronašli svoju trgovinu jabukama, stavite štapić. Morat će pogledati kroz snijeg. Na njemu možete objesiti zastavu u boji.

Prethodna obrada jabuka prije skladištenja

Jabuke se ne mogu obraditi prije pohrane. Gore je spomenuto da su zbog prirodnog premaza od voska zaštićeni od gljivičnih infekcija, štetnika i drugih bolesti. Ali ponekad se možete ponovno osigurati, pa pričajte o tome kako postupati s jabukama za dugoročno skladištenje u zimsko-proljetnom razdoblju.

Procesi voće s otopinom propolisa po alkoholu: 15 g propolisa dodaje se u 85 ml medicinskog alkohola. Propolis prije toga stavite u hladnjak nekoliko sati, a zatim mljeti na grater.Takvo rješenje pomaže ne samo očuvanju jabuka, nego i djeluje kao narodni lijek u borbi protiv gripe. Druga mogućnost je kalcijev klorid. Otopina koncentracije od 2% se izlije u bilo koji pogodni spremnik. Stavljaju se plodovi. Ostavite pet sekundi. Možete ga očistiti ručnikom. Proces i tkanina, koja je unaprijed navlažena u glicerinu.

Važno! Koristeći kalcijev klorid, ne zaboravite da voće treba prati toplom sapunicom prije upotrebe.

Korisni savjeti vrtlara

Nakon pokušaja mnogo načina za pohranu jabuka za zimu, ljetni stanovnici preporučuju sljedeće:

  1. Za različite ocjene - različite spremnike. To je zbog činjenice da neke jabuke koje možete uzeti za sok, a drugi za pečenje. A kako se ne bi zbunili, bolje je označiti ove posude s natpisima ili znakovima.
  2. Pažljivo pokupite, ne sve u hrpi, ali u redovima, kako ne biste oštetili.
  3. Tretirajte voće tijekom zime. Odbijanjem razmaženog, zadržavate svježinu ostatka.

Dakle, ako se promatraju gore navedeni savjeti i pravila, žetva će dugo ostati zimi i sačuvati svoj ukus i vanjske kvalitete.Nemojte zaboraviti da je temperatura glavni uvjet koji se mora poštivati. I možete isprobati svaku metodu skladištenja voća u zasebnim sortama da biste shvatili koji će vam biti najbolji.

Pogledajte videozapis: DA MUŠKATLE OBRADUJU CVETANJEM POTREBNA JE SAMO 1 KAP JODA

Loading...

Ostavite Komentar