Od korisnih i štetnih kljova u Bruxellesu

Vrste kupusa zadivljuju raznolikosti. Oni su više od 100. Ponekad se čini da su ove potpuno različite biljke ujedinjene pod zajedničkim imenom. Mogu se razlikovati od arome, veličine, oblika, gustoće fetusa, vremena sazrijevanja, prirode upotrebe. Dakle, popularnost povrća je ogromna. Najmanji u veličini voće su krošnjice.

  • Prokulice
  • Kalorijski sadržaj i sastav
  • Koja je upotreba?
  • Aplikacija proizvoda
    • U narodnoj medicini
    • U dijetetici
    • U kuhanju
  • Koja je šteta?

Prokulice

Povrće, koji je pokrenut od strane belgijske uzgajivača raątika, a kasnije se pojavila u Francuskoj, Njemačkoj i Nizozemskoj, dobio je ime po poznatom švedskom prirodoslovac i liječnik Carl von Linnaeus.

Bio je prvi koji je opisao ovu biljku. Distribucija neobičnog povrća zaprimljena je u zemljama zapadne Europe, SAD-a i Kanade. U Rusiji se nije uklonio zbog jakih klimatskih uvjeta.

Prema vanjskim znakovima, grm krošnjaka ne izgleda kao druge vrste. Na debelim stabljike visine 20 do 60 cm rasti sivo-zeleno lišće na tanke stabljike. U vratima lišća nastaju mali mali mačići veličine oraha.Njihov broj na jednom matiču može biti u rasponu od 20 do 40 komada. Posebnost ove biljke nije samo egzotična vrsta nego i stabilnost rasta pri niskim temperaturama.

Razdoblje vegetacije započinje na 5-8 ° C. Postrojenje je otporno na hladnoće i može podnijeti zamrzavanje do -5 ° C. Prokulice su blage biljke blage i vlažne, ali bolje je od drugih sorti da pate od nedostatka vlage zbog velikog korijenskog sustava.

Biljka zahtijeva tlo, a tijekom razdoblja rasta potrebno joj je gnojidba. Okus, zbog sadržaja senfa ulja, malo oštre, karakterizira slatko-nutty.

Važno! Biljni kupusi zajedno s marigoldima u njihovim krevetima. To će ga štititi od štetnika i omogućit će da ne koriste kemijske lijekove za borbu protiv njih.

Kalorijski sadržaj i sastav

Školjice poput svih svojih sorti imaju niski sadržaj kalorija - 35 kcal na 100 grama listova. Stoga se može sigurno konzumirati za one koji su na prehrani.

Prokulice u svom sastavu sadrže mnoge korisne tvari. Ima visok sadržaj krutih tvari (15-17%).Protein u njemu je 3-5%, to je 2 puta više nego u drugim varijetetima. Sadržaj masti od 0,3% jednak je u cvjetaču.

Ugljikohidrati u postrojenju 3,1%, što je 2 puta manje nego u sestrom bijelih glava. Izuzetna vrijednost proizvoda sastoji se od količine i raznolikosti vitamina i minerala.

Nitko ne sumnja u korisna svojstva bijele bobičastog povrća, ali ako ga uspoređujete s Bruxellesom, brojke premašuju sva očekivanja. Pogledajte za sebe.

Vitamini (bijeli / Bruxelles):

  • vitamin A - 3 ug / 50 ug;
  • beta karoten - 0,06 mg / 0,3 mg;
  • vitamin B1 - 0,03 mg / 0,1 mg;
  • vitamin B2 - 0,07 mg / 0,2 mg;
  • vitamin B6 - 0,1 mg / 0,28 mg;
  • vitamin B9 - 22 mcg / 31 mcg;
  • vitamin C - 60 mg / 120 mg;
  • vitamin E - 0,1 mg / 1 mg;
  • vitamina PP, NE - 0,9 mg / 1,5 mg.

U vašem vrtu možete uzgajati druge jednako korisne vrste kupusa: kelj, Pak-choi, boja, Peking, kohlrabi, savoy, crvene glave, brokula.
Mikroelemenata koji se nalaze u njenom sastavu uključuju:
  • kalij - 500 mg;
  • kalcij - 40 mg;
  • magnezij - 40 mg;
  • natrij - 7 mg;
  • fosfor - 110 mg;
  • željezo - 1,3 mg, itd.
Posuđe od malih kochanchiki biljaka ima visoku kalorijsku vrijednost - 156 kcal na 100 grama listova, nešto manji sadržaj vitamina, ali je lakše probaviti gastrointestinalni trakt.

Koja je upotreba?

Na temelju količine hranjivih tvari, ne treba sumnjati u korist keljaka u Bruxellesu. Ovo je neophodna hrana za starije i za djecu.

Znate li? Riječ "juha od kupusa" dolazi iz jela, koja se širila za vrijeme brzog, - pite s kupusom. Kasnije, značenje riječi radikalno se promijenilo: počeli su zvati male šaljive prezentacije o aktualnim temama.

Treba biti uključena u prehranu ljudi s kardiovaskularnim poremećajima, dijabetesom, rakom, aterosklerozom, hipertenzijom i aritmijom. Za jači utjecaj na bolesno tijelo uzeti sok od svježeg kochanchikov. Potiče gušteraču, općenito jača i djeluje na iscjeljivanje rana na tijelu, potiče procese hemopoeze, ima blago laksativni učinak i povećava imunitet.

Trudnice ove vrste bijenala su vrlo korisne zbog velikog sadržaja folne kiseline.

Znate li? U drevnom Rimu, 1. svibnja 30, car Dioklecijan odbio je vidjeti prijestolje kako bi narasla kupus. Već 200 godina za redom Rimljani su proslavili 1. svibnja kao Dan kupusa.

Aplikacija proizvoda

Kupus je bio glavno povrće u Europi sve do pojave krumpira. Stoga je primjena svih njegovih sorti u različitim sferama uobičajena stvar.

Od antičkih vremena, bilo je kiselo i smatra se koktelom živahnosti i zdravlja. Razmotrimo detaljnije kako se dvogodišnje razdoblje Bruxellesa koristi u kuhanju, narodnoj medicini i prehrambenoj prehrani.

U narodnoj medicini

Tradicionalna medicina je naširoko koristi sok od krošnjaka iz Brusselsa za liječenje plućnih bolesti. Koristi se u kombinaciji s sokovima drugih zdravih povrća. Ova vitaminska bomba pomaže u borbi protiv astme, bronhitisa i drugih bolesti.

Pripremiti svježe povrće može biti terapeutski u omjeru: 100 ml soka od prokulica, mrkva sok 50 ml, 50 ml rotkva sok i 50 ml celera sok. Smjesa se uzima u ovom volumenu na prazan želudac jedanput dnevno sve do potpunog oporavka ili tijekom razdoblja pogoršanja bolesti.

Tonski učinak na oslabljeno tijelo pileća juha s prokulicama.

Decocija se često koristi u bolestima srca i krvnih žila. Da biste je napravili, 200 g kupusa rasturati, sipati 600 ml vode, donijeti kuhati.Hrana je inzistirana i ohlađena. Uzmi jednom dnevno.

U dijetetici

Ovo povrće je neophodno u dijetici. Budući da je proizvod niskotemperaturan, preporučuje se da ga koristite tijekom korekcije tjelesne težine. A to je posebno važno za ljude koji su uključeni u ovaj proces, količina korištenih proizvoda ne može se podešavati.

Istovremeno, vlakna pomažu smanjiti kolesterol u krvi. Postoje čak i kupusne dijete. No, liječnici ih ne preporučuju. Veliki broj vlakana može uzrokovati želuca tutnjava, nadutost i proljev.

Među najviše low-kaloričnu hranu su: mrkva, paprika, artičoka, brokula.

Prednosti prokulica za žene promatra zbog visokog sadržaja folne kiseline u njemu. Ova tvar je vrlo korisna u ranim fazama trudnoće.

Zbog diindolilmetanu fitonutrijenata koji se nalaze u povrću, provodi održavanje hormonalne ravnoteže žena i poticanje proizvodnje ženskih hormona - estrogena. Također, jedući Bruxelles glave potiče povećanje broja spermija i njihovu vitalnost. Stoga je vrlo važno uključiti jela s povrćem u prehrani trudnice roditelja planiranju djeteta.

Redovita uporaba takvih jela pridonosi povećanoj seksualnoj aktivnosti u žena i muškaraca.

Važno! Kiseli kupus puno je koristan za tijelo nego svježi. Sadrži mliječnu kiselinu zahvaljujući kojoj su korisne bakterije pohranjene u crijevima tijela. Vitamini i minerali u šećernom obliku ostaju do 10 mjeseci.

U kuhanju

Koristeći sićušni kochanchiki, možete stvoriti mnogo kulinarskog remek-djela. Obično se pripremaju juhe, garniture za jela od mesa ili se koriste kao glavni sastojak.

Kuhane su, pečene, pržene, slane, marinirane, smrznute i čak sušene. Razmotrimo neke recepte. Kruh prokulice

Sastojci: 1 kg glava u Bruxellesu, 100 ml vrhnja, 1/3 tbsp. l. praškastog currya, crnog papra i soli na okus.

Za bolje apsorpciju vlakana po tijelu, povrće se mora kuhati. Da bismo to učinili, prethodno je sjajemo, napunimo ga vodom i stavljamo na vatru dok ne kuha.

Nakon prelaska u kipuću slanu vodu u drugoj posudi i kuhajte na srednjoj vrućini s poklopcem otvorenim 10 minuta. Voda je isušena, dodajte ostatak sastojaka i gulaš, miješajući dok se umak ne apsorbira u kupus.Slušamo vruće.

Prokulice u marinadi

Sastojci: 1 kg glava u Bruxellesu, 50 grama hrena, 100 grama luka, 80 grama biljnog ulja, zelenila, sok od limuna, soli po okusu.

Kochanchiki se skuži i kuha malu količinu vode. Nakon hlađenja napunite marinadu s preostalim sastojcima.

Kremna juha

Sastojci: 400 g glava u Bruxellesu, 1 glavu luka, 1,4 litre mesa ili pileća juha, 100 g dimljene slanine, biljno ulje, sol. Odrezali smo kochanchiki na pola i sjeckali luk. Na biljnom ulju ispijte luk, dodajte kupus i trupove oko 2 minute neprekidno miješajući. Dodajte ovu smjesu u tavu s bujonom i kuhajte dok ne budete spremni oko 10 minuta.

Koristite miješalicu, mljeveno povrće na homogeno stanje, dodajte kockice slaninu i zelje.

Koja je šteta?

Školjke u Bruxellesu donose velike prednosti, ali u nekim slučajevima mogu naškoditi tijelu. Nemojte je jesti s visokom kiselinom želučanog soka.

Ako su bolesti gastrointestinalnog trakta u pogoršanju, onda je vrijedno ograničiti korištenje ovog proizvoda.Treba ga koristiti nježno s njezinim gihtom zbog visokog sadržaja organskih purinskih baza. To ne znači da mora biti potpuno isključeno iz hrane. Dovoljno je dodati malo po malo na različita jela i nužno da se toplinski obradi. Onda je vlakno lako digested probavni trakt, a tijelo će imati koristi.

Loading...

Ostavite Komentar