Zašto je bijeli kupus koristan?

Bijeli kupus jedan je od najpopularnijih povrća u mnogim zemljama. Njegovu popularnost objašnjava njen nepretencioznost u skrbi i prisutnost vitamina i minerala u sastavu vitamina korisnih za ljudsko tijelo. Osim toga, to je niska u kalorija. Na korisnim svojstvima bijelog kupusa i što može, razgovarajmo o ovom članku.

  • Kalorijski sadržaj, vitamini i minerali
  • Prednosti za ljudsko tijelo
    • Za gubitak težine
  • Kupus za ljepotu
    • Maska za lice
    • Krema za kosu
    • Za njegu ruku
  • Kako odabrati kupus dobre kvalitete
  • Kako pravilno pohraniti
  • Bijeli kupus u kuhanju
  • Kontraindikacije i štetu

Kalorijski sadržaj, vitamini i minerali

Bijeli kupus ima kalorijski sadržaj od samo 28 kcal na 100 g proizvoda. Njegova nutritivna vrijednost je sljedeća:

  • proteini - 1,8 g (2,2%);
  • masti - 0,2 g (0,31%);
  • ugljikohidrati - 4,7 g (3,67%);
  • dijetalna vlakna - 2 g (10%);
  • voda - 90,4 g (3,53%).
Omjer proteina, masti i ugljikohidrata iznosi 1: 0,1: 2,6.

Znate li? Najveći kupus težine 63 kg uzgaja američki Scott Robb u 2012. Prethodno je rekord smatra povrće uzgaja J. Burton Yorkshire.Kochan je težio 51,8 kg i zabilježen u Guinnessovoj knjizi rekorda.
Babbu kupus ima jedinstveni kemijski sastav, jer je vrlo bogat vitaminima i mineralima. Njegov lišće sadrži organske kiseline, phytoncides, minerale, vlakna. Vino je bogato vitaminom C - dovoljno da jede samo 200 g, tako da tijelo prima potrebnu dnevnu stopu askorbinske kiseline. Sadržaj kupusa premašuje broj limuna i mandarina.

U puno vitamina C se nalazi u plodu Actinidia, bazge, kozja krv, Mandžurijskom orah, bijela ribiza, maline, mladi luk, rotkvice.

Osim toga, u sadašnjim Kočani U. rijetkih vitamina kao tvar više vitamina sadržanih u kupusu:

  • A;
  • tiamin (Bl);
  • riboflavin (B2);
  • kolina (B4);
  • piridoksin (B6);
  • folna kiselina (B9);
  • alfa tokoferol (E);
  • filokinon (K);
  • PP;
  • niacin.
Od macronutrients najviše biljnih kalij, kalcij, magnezij, natrij, sumpor, fosfor, klor, i elemenata u tragovima - željezo, mangan, cink, aluminij, bora, bakra, nikla, molibdena i fluorida.

Prednosti za ljudsko tijelo

Redovita prehrana čovjeka tako raznolikog u sastavu bijelog kupusa definitivno je sposobna koristiti njegovo tijelo.Dakle, sadržaj vitamina C ima antivirusni i restorativni učinak. Folna kiselina u sastavu utječe na normalizaciju metabolizma, poboljšava cirkulaciju krvi, korisna je ženama koje čekaju dijete.

Znate li? Uz pomoć toplinske obrade, moguće je povećati količinu vitamina C u kupusu, budući da askorbinska kiselina sadržana u povrću, kada se zagrije, pretvara u askorbinsku kiselinu.
Vrlo je korisna tartronička kiselina, sadržana u svježem povrću (uništena tijekom toplinske obrade), - važno ga je koristiti za prevenciju skleroze, taloženja kolesterola i masti.

Budući da kupus sadrži dovoljan broj kalijevih soli, može ukloniti višak tekućine, pa se preporučuje za osobe koje pate od bubrežnih problema, kolelitijaza.

Povrće se preporučuje za giht, bolesti srca, zatvor, probleme krvožilnog sustava. Sok od kupusa je izvrstan ekspektorant za prehladu, ARVI, gripe i upale gornjeg dišnog trakta. Također se preporučuje za čišćenje jetre, s malom kiselinom želuca.

Kupus slana voda pomaže ukloniti sitne jutarnje mamurnosti i kiseli kupus jede prije obroka, spasiti od jake intoksikacije. Zanimljivo je da svojstva kupusa mogu varirati ovisno o tome kako je jesti. Tako je, primjerice, sirovo povrće mogu ublažiti zatvor i stimulira crijeva. Ali u kuhanom, naprotiv, jača. Količina askorbinske kiseline u povećava toplinske obrade i tartronic kiselina se ispari.

Možda najpopularniji od poznatih i korisnih svojstava kupus prilikom primjene lokalno mogu spomenuti protuupalno i lijek za smanjivanje kongestije. Listovi kupusa dlake na mjestu upale ili edema u kratkom vremenu može ih smanjiti.

Budući da su listovi primjenjuju se upale javljaju nakon cijepljenja u male djece, proširene vene na one čiji posao uključuje teški fizički napor na nogama, u zglobovima, što može osjećati bol, na prsima pri mastitisa. Osim toga, poznato je i za iscjeliteljsko i hemostatsko svojstvo povrća.

Za gubitak težine

Često se kupus može naći među sastojcima različitih dijeta, i ljekovitih - za ljude s gastrointestinalnim bolestima i onima koji žele izgubiti težinu.

Vitamini U i PP s redovitom potrošnjom mogu utjecati na liječenje želučanih sluznica, normalizirati probavne žlijezde, spriječiti razvoj ulkusa. Kolin u sastavu vodi do uspostave metabolizma masti, vlakana - za čišćenje crijeva, normalizaciju stolice.

Kupus za ljepotu

Zbog širokog spektra vitamina, kupus je pronašao široku primjenu u kozmetici. Njegova redovita upotreba kože ublažava pigmentne mrlje, čisti i tonizira, poboljšava ten, čvrstoću i stanje kose.

Evo nekoliko načina za korištenje bijelog kupusa u receptima ljepote.

Maska za lice

Za suhu kožu. Ostavlja svježi kupus tako da sirovina bude jedna čaša. Zatim ih ulijte pola čaše mlijeka. Stavite na peć, kuhajte i kuhajte nekoliko minuta dok su plahte mekane. Lagano ohladite i koristite mješalicu kako biste slegli homogenu masu. Stavite smjesu na područje lica i vrata.Odstraniti s hladnom vodom nakon 10-15 minuta.

Za kožu koja nestaje. Dvije svježe listove mljevenja, dodajte žličicu meda, ¼ žličice kvasca i ¼ šalice jabuke svježe. Pomiješajte lice i vrat smjesom, ostavite da stoji 20 minuta, a zatim nježno isprati vatom.

Protiv pilinga. Pripremite smjesu kao u prethodnoj maski, a zatim dodajte jedno sirovo jaje i jednu žlicu od bilo kojeg biljnog ulja pri ruci. Nanesite na lice 20 minuta. Protiv starina. Prvo, kožu lica mora biti obrisano biljnim uljem. Bolje je ako se radi o maslinovom ulju ili ulju jojobe. Zatim odrežite listove kupusa u miješalici i nanesite ih na lice. Nakon četvrt sata, operite masku toplom vodom.

Protiv iritacije. Svježe lišće narežite, dodajte tri žličice svježeg sira, kao i jednu čajnu žličicu soka od limuna. U zasebnom spremniku, pomiješajte jednu žličicu meda i pola šalice tople kuhane vode. Zatim kombinirati sve sastojke. Nakon 10-15 minuta nakon nanošenja na lice, prati toplom vodom.

Za čišćenje i uklanjanje akni. Mrljajte lišće. Kombinirajte sa sokom od ½ limuna, jednu žličicu vodikovog peroksida (5%), jednu čajnu žličicu guelderovog sokova. Nanesite na lice pet do sedam minuta dva puta tjedno.

Listovi kupusa također su dobri, jer ih se mogu jednostavno prati u licu pola sata, a zatim se isperu hladnom vodom. Takve privitke će uskoro biti uklonjene s kože masnim sjajem, osloboditi oteklina, dati lice zdravi, blistav izgled.

Važno! Maske za lice najbolje se nanose nakon kupanja ili tuširanja, kada je lice pocrnuto, a pore su dobro otvorene.

Krema za kosu

Krema za kosu je pripravljen kako slijedi. Kupus, špinat i sok od limuna pomiješani su u jednakim omjerima. Koristite za dnevno trljanje u glavi tjedan dana. Balzam za kosu. Izrezani listovi kupusa, čička i koprive (svaka po 50 grama) s mlijekom (400 ml), kuhajte dok ne dobijete natječu. Nakon što se juha ohladi, treba ga stisnuti i dodati sok od limuna (20 g). Balsam utrlja u kožu, isperite nakon pola sata.

Maska za finu kosu. Kupus, sok od luka i ulje kamfora miješaju se u omjeru 2: 1: 1. Nanesite na glavu, utrljajte dobro u kožu. Pokrijte glavu toplim ručnikom. Nakon 1-1,5 sati, operite kosu kao i obično. Da bi se postigao dobar rezultat, maska ​​se preporučuje jednom ili dva puta tjedno dva mjeseca.

Pomoć za ispiranje uslijed prhuti. Za 100 g suho lišće čičaka i koprive inzistiraju na toplom vodom pola dana. Dodajte sok kiselog kupusa (50 g). Koristite za ispiranje.

Maska za jačanje kose. Pripremite smjesu jedne žlice sok od kupusa i sok od aloe. Dodajte čajnu žličicu meda i ricinusovog ulja. Masiranje glave, utrljati u kožu. Nakon 10 minuta, operite kosu kao i obično, i isperite smjesom sok od kupusa i infuzijom kamilice.

Za njegu ruku

Za vlaženje kože ruku i izliječenje mikroskopa, pomoći će vam sljedeći alati:

  1. Kupus, krastavci, squash i sok od luka pomiješani su s biljnim uljem u jednakim omjerima. Koristite za trljanje u koži ruke ujutro i večeri.
  2. Podmažite ruke sa žličicom od kupusa 10-15 minuta. Nakon ispiranja slane otopine i nanesite hidratantnu kremu na kožu.
  3. U roku od 10 minuta držite ruke u toplom soku kiselog kupusa. Nakon postupka, trljajte ruke hranjivim krema.

Kako odabrati kupus dobre kvalitete

Prilikom odabira kupusa prva stvar koju trebate učiniti je dobro iscijediti glavu. Ako podlegne deformaciji, to znači da još nije zrela. Takva lišća neće se probiti u svježem obliku, postat će meka s kvascem.

Vrlo kvalitetno povrće može se odrediti jakim, elastičnim i gustim listovima na kojima nema mrlja ili pukotina.

Važno! Prisutnost pretjerano debelih lišća na bazi kupusa ukazuje na to da povrće sadrži previše nitrata. Po težini, glava ispunjena glava je mnogo lakše nego uzgojeno bez štetnih aditiva. Optimalno povrće treba težiti ne manje od 1 kg.
Kada kupujete dio glave, obratite pozornost na njezin rez. Trebao bi biti svjetlo bez prisutnosti smeđih površina. Njihova prisutnost će reći da je povrće uskoro pohranjeno i već se počinje pogoršavati.

Kako pravilno pohraniti

Bijeli kupus može se čuvati dulje vrijeme, no važno je znati u kojim uvjetima je potrebno očuvati. Informacije o pravilnom skladištenju također će uštedjeti što je moguće više korisnih tvari.

U vrtu možete uzgajati druge, ne manje korisne vrste kupusa: boja, Peking, Savoy, kelj, pak-choi, brokula, kohlrabi.

Optimalna temperatura za pohranu povrća je 0- + 5 ° C Kupus će ležati i na -8 ° C - skladištenja na nižim temperaturama dovesti do subfreezing.

Prije spremanja povrća za skladištenje, mora se dobro sušiti 10-12 sati i odbaciti od propadanja. Oni koji imaju priliku, pohranjuju kupus u podrumu u suspendiranom ili nerazvijenom stanju na podu. Na tlu, povrće se ne smije pohranjivati. U apartman kupus može biti pohranjen ili u hladnjak ili na hladnoj loži, balkon. Prije polaganja u hladnjak, zamotajte ga u dva ili tri sloja hrane.

Na balkonu možete graditi drvenu kutiju ili uzeti vreću i staviti glave, zalivši ih pijeskom ili omatajući ih svakim papirom.

Uz pomoć takvih metoda kupus može biti pohranjen svu zimu, već prije početka proljeća. Vrijeme skladištenja ovisit će o raznovrsnosti povrća.

Važno! Prije uporabe kupusa za kuhanje, treba ga staviti 30 minuta u slanoj vodi, a zatim dobro isprati jakim vodom vode. To će ukloniti povrće od prljavštine, parazita i ostataka insekticida.

Bijeli kupus u kuhanju

U kuhanju, kupus je jedan od najpopularnijih povrća zajedno s krumpirom, krastavcima i rajčicama.

Aktivno se upotrebljava za kuhanje salata, kotrljanje, prvog i drugog jela.Koristi se u svježem, kuhanom, pirjanom, prženom, pečenom, kiselom i kiselom. Pored takvih široko poznatih jela kao borska, kupus, kupus, kupus, kupus, pripremaju se i kolači, koriste pite za punjenje, pite, palačinke, od njega proizvode palačinke.

Najveća količina hranjivih tvari pohranjena je u svježem i kiselom povrću.

Znate li? Da biste koristili kiseli kupus za hranu, kineska je misao o tome, koja ju je natopila u rižinskom vinu. U 3. stoljeću prije Krista. Ovo jelo je hranio graditelji koji su izgradili Kineski zid.

Kontraindikacije i štetu

Unatoč apsolutnoj korisnosti kupusa, neki ljudi to ne žele koristiti, ili je zabranjeno. Te kategorije uključuju:

  • oni koji imaju problema s gušteračom;
  • one s enteritisom, kolitisom;
  • ljudi s visokom kiselosti želuca;
  • s bolestima jetre u povijesti;
  • doživljava česte poremećaje u želucu i crijevima, pate od sindroma iritabilnog crijeva;
  • nedavno je pretrpio infarkt miokarda.

Važno je to shvatiti prekomjerno jedenje kupusa može dovesti do nadutosti i oticanja.

Nije poželjno jesti panjev, jer se u njemu pohranjuju sve štetne tvari natopljene povrćem tijekom rasta.

Pogledajte videozapis: Raso i kiseli kupus za mršavljenje

Loading...



Ostavite Komentar