Upoznajemo glavne vrste kupusa

Kupus je odavno poznat čovječanstvu i jedna je od najčešće konzumiranih namirnica.

U prirodi, ima više od pedeset vrsta ovog povrća.

Uz najpopularnije vrste kupusa, njihove fotografije i nazivi bit će predstavljeni u ovom članku.

  • kupus
  • crvene
  • boja
  • brokula
  • Savoja
  • keleraba
  • Brisel
  • Peking
  • Kineski (list)
  • Calais

kupus

Najpoznatija i popularna kultura na našim geografskim širinama. Kako se razvija, nastaje iz svijetlozelenog lišća zaobljenog, gusta socket glava, Povrće sadrži veliki broj vitamina B, karotena i askorbinske kiseline. Postoje vrste različitih datuma sadnje i zrenja, gotovo sve sorte dobro se podnose niske temperature.

Vrlo dobro sačuvane su kasno zrenje, koje vam omogućuju konzumiranje proizvoda bogatog vitaminom C i zimi - u vrijeme prehlade. Zahvaljujući svom sastavu, bijela kose ljepote s redovitom uporabom ima blagotvoran učinak na bolesti probavnog trakta, bubrega, srca, normalizira san.

U kuhanju, primjena je vrlo raznolika: možete kuhati, kuhati, ispeći, kiseli, popiti, jesti svježe i napraviti sok od povrća.

Znate li? Prema drevnom grčkom mitu, zaštitnik vinogradarstva, Dioniz, jednom je kaznio slomljenu lozu grožđa kralja Trakije s ljepljivim udarcem u javnosti. Ne mogu izdržati poniženje, viknuo je kralj, a iz suza je rastao poput glave, biljke koja se zvala kaputua. Važno je napomenuti da je u antičkoj mitologiji povrće naraslo od kapi znoja koji je pao s glave Jupitera (u mitovima drevne Grčke - Zeusa).

crvene

Kupus s crveno-ljubičastim lišćem izgleda kao bijeli rođak - gusta okrugla rozeta, jer se boja lišća zove crvene.

U svom sastavu, pored vitamina, mnogi korisni šećeri, bjelančevine, jod i minerali (kalcij, kalij i magnezij). Njezina redovita uporaba normalizira pritisak, kiselost želuca i metabolizam masti.

Uobičajeno je jesti povrće u salatama, iako je također marinirana i pirjana.

Kultura tijekom uzgoja voli sunce, redovito hidratizira, dobro podnosi niske temperature.

boja

Godišnje, stvarajući gustim brojnim cvjetovima oko debelog razgranatog stabljike. Korisno i ukusno, kao i hipoalergenski proizvod, preporučeno čak i za hranjenje beba.Bogata je soli željeza, fosfora, kalija, kalcija; vitamini skupine B, askorbinske kiseline i niacina. Koristi se u kuhanom, prženom, pečenom obliku, ukiseljenu i slanu za zimu.

Važno! Kada raste kultura, poželjno je stvoriti umjetnu sjenu, tako da glave nisu prekrivene smeđim mrljama opeklina.

brokula

Jedan od najviše dijetetski vrsta kupus. Brokula - godišnja biljka, na debelom središnjem deblu, koja ima mnogo stabljike, jesu cvjetovi zelenih pupova. Ovo je omiljeno povrće za oba dieticians i njihove pacijente: sadržaj kalorija svježeg proizvoda je 34 kcal.

Povrće ima antioksidativni učinak, povećava učinkovitost, potiče uklanjanje toksina. Sastav velikog broja aminokiselina, vitamina, proteina i vlakana.

Kada kultura raste nije zahtjevna, mirno podnosi mraz, ne boji se sunca i topline. U kuhanju, brokula se kuha, pržena, pečena i marinirana, zamrznuta za zimu.

Znate li? Poznati matematičar antičke Grčke Pitagora u svojoj mladosti bio je olimpijski prvak u fistfightsu. Kasnije je spomenuo da duguje svoje izvrsno zdravlje za kupus.

Savoja

Ovaj aristokrat u svojoj obitelji: skoro savršeno okrugla glava "odjevena" u kapu od plavog mraka od tamnozelene vezikularne lišće s bistrom bijelim žilama. Kao i cijela obitelj, puna je vitamina i minerala, proteina i šećera. Ovo je izvrsno povrće za salate, pite za punjenje i baze za kupusne valjke.

Meke listiće ne dopuštaju da se glava čuvaju dugo vremena, ali kada se uzgaja manje je osjetljiva na štetočina od drugih i ne boji se suše i mraza.

Rođaci križonosan klice su alissum, noctule, levkoy, Kostelj, rotkvica, rukolom, repa, hren.

keleraba

Vrsta kupusa, više poput repa s lišćem. Boja palica može biti blijedo zelena, zelena i ljubičasta. Okus je slatkast, nježan i mekši od repa, s sočanom pulpom bijele boje. voće bogat vitamine, vlakna, minerale, fruktozu i saharozu, što je korisno za dijabetičare. Primjenjujte kukuruzni plod uglavnom u salatama.

Biljka se može odmah posaditi na otvorenom terenu, voli svjetlost, dvaput se preradi u sezoni i savršeno se sačuva.

Važno!Kada se sazrijeva, glavna je stvar žetve žetve u vremenu, sve dok celuloza nije tvrda.

Brisel

Različite vrste kupusa na svoj način iznenađujuće su, na primjer, Bruxelles raste u klasterima.Dugo, ponekad više od jednog metra, stabljika u osovinama između lišća raste u minijaturi ne više od 5 cm u promjeru, kochanchiki. Nedostatak kulture u dugom razdoblju sazrijevanja, ali je u svojoj obitelji najslabiji, a ne zahtjevan u skrbi. Žetva je dobro pohranjena u podrumu, jer zimsko povrće može biti zamrznuto.

Slatina ulja u povrću daje mu okus, hrenjeni mini kupus smatra se poslastica.

Peking

Pecanka je križ između biljaka kupusa i salata. Ona ima izduženi, glava u obliku konusa, s dugim, sočan, svijetlo zeleno lišće. Gustiji dio lišća i vene su bijele boje.

Vrste listića i kupusa koriste se u salatama, kolačima, drugim i prvim jelima, solju i marinatu; međusobno se razlikuju po vremenu sjetve. Prva biljka rano je koristiti u proljeće i ljeto. Drugi - kasnije za žetvu u jesen. Postrojenje brzo sazrijeva - u roku od dva mjeseca, možete sijati izravno u tlo.

Kineski (list)

Jedan od najboljih vrsta kupusa kao izvor dugovječnosti je kineski list. To su korijeni lišće bez glave, koji se zamjenjuju debelim stabljikom.Njegovi listovi su svijetlozeleni, izduženi-ovalni. Kao dio povrća, postoji mnogo vitamina, minerala, aminokiselina, uključujući lizin, koji pomaže očistiti tijelo štetnih tvari. Kultura može rasti kod kuće, pružajući zelenu zimu. U kuhanju lišće se koristi svježe, goveđeno s drugim povrćem, kuhano.

Calais

Koje su različite vrste kupusa, gledajući fotografije, najmanje mislite o ovom povrću. Izrezbareno, dugo, kao nešto spužvasto, lišće raste bez glave i može biti različitih boja: zelena, crvena, ljubičasta. Uzgoj ove vrste, posebno svijetle sjene, možete istodobno i ukrasiti vrt.

U kuhanju se koriste samo listovi, ali primjena je vrlo raznolika: salate, druge i prve, tanjure, peciva i umaci. Listovi su pirjani mesom, peradi, koriste se kao ukras, soli i marinirani, sušeni.

Kupus je cijenio drevni narodi, a sada se kultura i njezine sorte i sorte uzgajaju diljem svijeta. To je ukusna, zdrava i dostupna svim slojevima populacijskog povrća. Lako je rasti, možete ga čuvati svježe i spremiti za buduću uporabu, možete pripremiti mnogo zanimljivih jela.

Pogledajte videozapis: Part 04 - Of Human Bondage Audiobook by W. Somerset Maugham (Chs 40-48)

Loading...

Pošalji Komentar