Kako pravilno pohraniti mrkvu: najbolje načine

Potrebno je puno vremena i truda za uzgoj usjeva, stoga je važno pravilno sakupljati i hladiti sve do zime da biste dobili svježe povrće. Među svim korijenima mrkve je najviše kapriciozan u smislu skladištenja. Stoga je važno znati, kako pravilno sakupiti i pripremiti mrkve za skladištenje duge zime.

  • Pravila za berbu i pripremu povrća za skladištenje
  • Uvjeti za očuvanje
  • Kako pohraniti mrkve: popularni načini očuvanja korjenastog povrća
    • U glini
    • U pijesku
    • Moss i mrkve
    • U lukovima od luka
    • U crnogoričnim piljevinom
    • U higijenskoj otopini
    • U paketima
    • U vrtu
  • Koliko dugo mogu pohraniti mrkve?
  • Najbolje ocjene za pohranu

Pravila za berbu i pripremu povrća za skladištenje

Pitanje o tome kako uskladištiti mrkvu zimi, prethodi se ispravna žetva. Odaberite ga s kreveta početi, obično sredinom rujna-listopada. Točno vrijeme ovisi o broju sunčanih dana u sezoni. Osim toga, povrće je da se ne boji prvog mraza. Važno je ukloniti ga u toplom i suhom vremenu sa suhog ili lagano vlažnog tla, a zatim je lagano osušiti.

Kako bi sačuvali žetvu dugo vremena, potrebno ga je izvući iz zemlje bez da je oštetite.Da biste to učinili, mrkve su vilice s vilicama, držeći ih po vrhovima. Prilikom kopanja, važno je da ne oštetite kožu mrkve, inače će se brzo raspasti tijekom skladištenja.

Korijen se mora osušiti prije polaganja u podrum. Ako je vrijeme lijepo, dovoljno ga je proširiti na krevet i ostaviti ga nekoliko sati. Ako je vrijeme vlažno, osušite je u zatvorenoj, ali prozračnoj prostoriji. Zbog toga se usjev stavlja u jedan sloj na podlozi tako da se korijeni ne dodiruju. Ako su sakupljeni na vlažnom vremenu, sušenje se odgađa nekoliko dana.

Ali to nisu jedine nijanse teškog pitanja o tome kako skladištiti mrkve kod kuće. Nakon sušenja, treba ga očistiti od prljavštine, ali ako se grudice zemlje čvrsto zaglavi, nemojte ih slomiti. Istodobno, razlučujući žetvu, ostavljajući na stranu oštećene primjerke. Kroz razbijena koža unutar patogenih bakterija povrća probijaju se i aktiviraju proces raspada. Jedan pokvaren primjerak je dovoljan da brzo uništi cijeli usjev.

napukao, ali se suhe korijenje može pohraniti i pohraniti odvojeno. Oštećeni se mogu odnijeti kući i uskladištiti u hladnjaku, postepeno.

Istovremeno, tijekom podizanja, potrebno je ukloniti vrhove voća i sortirati korjenasto povrće prema veličini. Štednjak se uklanja oštrim nožem tako da je 1-2 mm zelenog dijela iznad korijena. Ponekad se zeleni dio ukloni kada mrkva još uvijek sjedi na krevetu, ali u tom je slučaju teže ga kopati. Što se tiče razvrstavanja, potrebno je za pravilnu uporabu usjeva. U početku se troše najmanji primjerci, a na samom kraju i veliki.

Repce, rotkvice, pastanice, celer, peršin, rutabaga, čelo, scirrer i daikon također pripadaju korijenima i zauzimaju jedno od prvih mjesta među biljnim hranom.

Uvjeti za očuvanje

Kako skladištiti mrkve u podrumu ili podrumu tako da ne naraste, nije suhe i trulo? Za to se temperatura u prostoriji mora održavati u rasponu - / + 2 ° C i pri relativnoj vlažnosti od 90-95%. Zrak u sobi ne smije biti jako ventiliran, inače će povrće početi klijati. Ali to ne bi trebalo stagniirati.

Važno! Pokušajte ne pohranjivati ​​mrkve i ostale usjeve korijena s jabukama. Zreli plodovi oslobađaju etilen u zrak, zbog čega se povrće brzo pogoršava.

Podrum ili podrum trebaju imati vodonepropusnost, zagrijavanje i dobro prozračivanje. Prije nego što smanjite usjev, mora se očistiti od ostataka ostataka prošlogodišnje žetve. Police, zidovi, strop je poželjno dezinficirati vapnena vapna. Ako prije odlaska u podrum da preživi tjedan ili dva u sobi na temperaturi od 13-15 ° C, moguće je identificirati razmaženo povrće koje su propustili tijekom sortiranja.

Znate li? Mrkva rasprostire širom svijeta iz Afganistana. Tamo, povrće u divljini ima svijetlu ljubičastu boju, ponekad žutu ili bijelu. Uobičajeni narančasti mrkvu donijeli su uzgajivači Nizozemske u čast cvjetova kraljevske obitelji Oranove dinastije.

Kako pohraniti mrkve: popularni načini očuvanja korjenastog povrća

Postoji mnogo načina kako staviti mrkve u podrum ili podrum za pohranu.

U glini

Prije slanja u skladištenje, korjenasto povrće je umočeno u glinu, stvarajući zaštitni sloj na povrću. Postoje dva načina za to: sipati u potpunosti ili umočiti svako voće. U prvom slučaju potrebno je razrijediti pola kantu gline s vodom i pričekati oko jednog dana. Kad se nabubri, ponovno se napuni vodom, dobro se miješa i ostavi tri do četiri dana.Onda su kutije odvedene gdje se planira berba, prekrivena filmom, mrvice se šire na njih tako da se plodovi ne dodiruju. Sada se može uliti slojem gline, koji mora imati konzistenciju kiselog vrhnja. Kad se sloj osuši, postavite sljedeću. Proces se ponavlja dok se okvir ne napuni.

Ako želite koristiti metodu uranjanja, trebate pripremiti dvije vrste razgovora. Za prvu čašu češnjaka prolazi se mesnim mesom i ulijeva se u dvije litre vode. Drugo, glina se razrijeđuje vodom do konzistencije debelog kiselog vrhnja, tako da ne ispire površinu povrća. Zatim, svako korjenasto povrće prvo se umočite u češnjak, zatim u glinenom pivaru i položite da se osuši u dobro prozračenom prostoru. Kada se osuši, stavite je u kutije i spustite ga u podrum ili podrum.

U pijesku

Za skladištenje, koristite vlažnu ilovače, nego riječni pijesak, jer zadržava vlagu bolje, održava stalnu temperaturu i sprječava razvoj truleži na plodu. Da biste je navlažili, sipajte vodu brzinom od litre na kantu pijeska. Pripremljena podloga se prelije na dno kutije debljine oko 5 cm, mrkva širenje, tako da plodovi ne dodiruju, a onda opet prekriven pijeskom.Proces se ponavlja dok se okvir ne napuni. Neki kamioneri uspješno koriste suhi pijesak za skladištenje. Također, umjesto kutije, obične kante su sjajne.

Znate li? U Europi, mrkva se prepoznaje kao plod, a ne povrće. Činjenica je da su portugalski, od izgleda ovog povrća u njihovim povrtnim vrtovima, naučili iz nje izvući nevjerojatan zastoj. I prema zakonu, može se napraviti isključivo od plodova.

Moss i mrkve

Povrće je savršeno uskladišteno u mahovskom šljivu. Sadrži konzervante i zadržava ugljični dioksid. Osim toga, to je mnogo lakši od istog pijeska ili glina. Mrkve su prethodno sušene, ali nisu oprane, a dan se čuva na hladnom mjestu. Nakon toga, usjevi su položeni u slojeve u kutiji, prebacujući ga slojevima mahovine.

U lukovima od luka

Patka od luka i češnjaka imaju eterična ulja koja sprječavaju propadanje. Kako bi spasili žetvu ovom metodom, dno kutije je obloženo ljuskom, a zatim širilo sloj mrkve i opet sloj ljuske. Kutija je ispunjena na vrh.

Saznajte kako skladištiti krumpir, luk, mrkva, repa, kupus za zimu.

U crnogoričnim piljevinom

Prednost ove metode je da je crnogorična piljevina bogata phytoncidima, koji ne samo da ne dopuštaju prodiranje povrća na patogene bakterije i gljivice, nego i sprečavaju klijanje usjeva. Za skladištenje, mrkva i piljevina se postavljaju u slojeve prema gore opisanom načelu.

U higijenskoj otopini

Da bi se napravila tekuća otopina, krede se razrijede vodom sve dok se ne dobije homogena tekućina. Onda je svaki mrkva umočen u njega, osušen i presavijen u kutiju. Za 10 kg mrkve potrebno je koristiti oko 200 g krede. Isti iznos može se jednostavno preraditi bez razrjeđivanja vodom. Kreda sadrži alkalne supstance, zbog čega se potiskuje rast patogenih mikroorganizama. Krzno se može pomiješati s pijeskom, zaspati u kutiji, a zatim staviti mrkve tamo tako da je debeli kraj na vrhu. Također mora biti posipana kredom.

Znate li? Vjeruje se da upotreba mrkve u velikim količinama pridonosi stvaranju stanica raka, kada se radi o pušačima i osobama koje rade s azbestnim smjesama. Za sve ostale, naprotiv, to je izvrsna preventivna mjera protiv malignih tumora.

U paketima

Žetva se može uliti u plastične vrećice kapaciteta od 5 do 30 kg i pohraniti u hladnim prostorijama otvorenim. U tom slučaju, potrebni sadržaj vlage u pakiranju održava se na razini od 96-98%, što sprečava da mrkvi izblijede. Također, akumuliraju ugljični dioksid koji emitiraju plodovi, što sprječava razvoj bakterija. Ali ne možete vezati vrećice, inače će se njegova koncentracija povećati, zbog čega će žetve pogoršati. U ekstremnim slučajevima, vrećice moraju imati otvore za prozračivanje.

Važno! Ponekad kod velike vlažnosti u sobi u vrećama nastaje kondenzat. Kako bi se spriječilo da se to dogodi, pored njih raspršuje vapnena vapna, koja apsorbira višak vlage.

U vrtu

Ponekad se usjev zimi ostavi u vrtu, tako da u proljeće imate svježe povrće za stolom. Za mrkve s takvim skladištem se ne gubi, ona u potpunosti rezanja vrhovima, krevet kreveta prekrivena grubim pijeskom. Zatim izlijte zaklon u takvom slijedu: film, piljevina, suhi listovi, humus ili treset, krovni papir, film. U ovom slučaju, povrće zadržava svoj okus do proljeća, ostaje svježa.

Ovce, svinje, krava, zec i konj humus koriste se za pokrivanje mrkve u vrtu zimi.

Koliko dugo mogu pohraniti mrkve?

Različite metode skladištenja omogućuju vam da žetve ostanu svježe u različitim vremenima. Dakle, u piljevinu, glini, ljuske, krede u podrumu može ostati godinu dana. Isti iznos od vrijeme mrkve može se čuvati u zamrzivaču. U kutijama s pijeskom zajamčeno je 5-8 mjeseci. Vrećica od polietilena omogućuje vam pohranjivanje u trajanju od najviše četiri mjeseca. Ako znate kako pohraniti mrkve u hladnjak, možete imati svježe povrće na ruke za dva mjeseca. U kutiji na balkonu traje oko šest mjeseci, au tlu mrkve se mogu čuvati do proljeća.

Kako bi se povećalo vrijeme korištenja svježih mrkve, pohraniti ga na mnogo načina. Zatim, čak i ako jedan od njih ne uspije i dio usjeva umre, imate priliku spremiti drugi dio do proljeća.

Najbolje ocjene za pohranu

Odabirom načina da se spremite mrkvu, morate uzeti u obzir karakteristike sorte. Nisu svaka od njih dizajnirana za dugoročnu pohranu. Prije svega, moramo se usredotočiti na razdoblje razvoja povrća. Za dugoročnu štednju prikladni su sorti vegetacije od 120 dana ili više. To su srednje zrenja i srednje-kasne sorte, kao što su Valery, Chance, Cyrano, Typhoon, Samson, Rosal, Monanta i drugi.

Pogledajte najbolje vrste mrkve za Sibir i predgrađa.
Idealno za dugoročno skladištenje smatra se "srednjoročna požara" u Moskvi zime, koja osim dobrog ukusa ima visok prinos. Rano sazrijevanje "Nantes" također daje bogatu usjeva i dobro podnosi lezhku. Sredinom sazrijevajuća sorta "shantane" uz dugo skladištenje ima slatki okus i prekrasnu aromu.
Znate li? Ako ste na gubitku da biste utvrdili kakve mrkve koje ste posadili na mjestu, vodite po obliku korijenskog usjeva. Vrste s skraćenim plodovima kao što su "pariški carotelli" pogoršavaju se u odnosu na vrste konjskog oblika.
Najbolje je spremiti mrkvu koja je u razdoblju sakupljanja bila stara od 100 do 110 dana. No, moramo uzeti u obzir da osim svojstava sorte, uvjeti za uzgoj su pod utjecajem kvalitete usjeva: količina dušičnih gnojiva, režim navodnjavanja, značajka tla i tako dalje.
Pročitajte također o oplodnji i vrhom preljeva mrkve na otvorenom terenu.

Pogledajte videozapis: Kako pripremiti spinat koji ce djeca da vole - recept za spinat

Loading...

Ostavite Komentar