Sakupljamo i žetvu gljive

Gljive su jedan od najneobičnijih stanovnika živog svijeta planeta. Znanstvenici ga dugo nisu mogli pripisati niti jednoj od vrsta organizama. Kao rezultat toga, odlučili su za njih napraviti zaseban tip - kraljevstvo gljiva. Poznate otrovne i jestive gljive, koje se ponekad mogu zbuniti, a koje su pune negativnih posljedica. Razmotrimo što je gomila šupljine, kako je prepoznati s fotografije i razlikovati ga po opisu.

  • Opis gljiva
  • Gdje ih pronaći?
  • Slične vrste
  • Kako obraditi i kuhati
  • Prva pomoć za trovanje

Opis gljiva

Aspenska školjka pripada obitelji Syroezhkov. Drugi naziv je gljiva od topole. Vanjski opis sljedeće:

  • šešir bijele mesnat. U početku je srednji pritisak, a rubovi su savijeni prema dolje, a kasnije postaje nivo i postaje lijevak. U promjeru može narasti od 7 do 20 cm. Visoka vlažnost površine je prekrivena sluzi.
  • Na stražnjoj strani nalaze se tanjure koje dolaze niz stabljiku. Oni su vrhnje ili svijetlo ružičasta.
  • Noga je gusta, do 4 cm i kratka, do 7 cm, sužena na bazi. U boji se sliči šeširu.
  • Pulpa je bijela, koja ima voćni miris.

Važno! Gljiva pripada uvjetno jestivim gljivama. Može se jesti samo nakon prethodnog namakanja u slanoj otopini. Također se jede u prženom i kuhanom obliku.

Gdje ih pronaći?

Gornja šuplja rastu pored topole, šume i velikih grupa. Kod nas su ti gljive dovoljno rijetke kao što su oni poput vlažnih šuma umjerenog pojasa. Glavno razdoblje zrenja je sredinom srpnja i cijele kolovoza. Voće ih od početka rujna do početka listopada.

Slične vrste

Gljiva topova često je zbunjena s bijelim valom zbog gotovo doslovne točnosti u narodnim imenima. Međutim, u gljivi, za razliku od pjegava, na unutrašnjem rubu poklopca ima blagi pubescence, a također ima veću veličinu voćnog tijela.

Vidi također takve vrste gljiva kao što su: bijela, svinja, maslac, gljive, mahovina, russula.
Mnogi od tih gljiva zbunjuju se violinom, ali postoji i razlika: kada se izrezuje, skuša se crunches, a ne creak poput cviljenje. Aspenske dagnje imaju neke razlike od drugih kolega: ružičaste ploče i čisti šešir.

Znate li? Godine 1859. pronađena je najstarija gljiva - njegova dob je oko 420 milijuna godina. Znanstvenici su sigurni da u određenim uvjetima spore nekih gljiva mogu spavati desetljećima ili čak stoljećima, a istodobno zadržati sposobnost klijanja.

Kako obraditi i kuhati

Prije početka pripreme gljiva moraju biti pripremljeni:

  • ukloniti stare, oštećene i oštećene;
  • pranje od prljavštine spužvom za posuđe;
  • potopiti, mijenjati vodu najmanje 7 puta.
Staklene posude smatraju se najboljim spremnikom za kiseljenje, ali prikladne su i drvene bačve. Kao što je već spomenuto, gljive su prostorno jestive gljive, koje se moraju pripremiti prije konzumacije. Aspenovo lišće služi za kiseljenje ili pečenje.
Također za zimu možete pripremiti maslac i gljive.
Nakon takvog tretmana postaju elastični i hrskavi, što dodatno poboljšava njihov ukus.

Važno! Prije kuhanja, potrebno je dvije dane potopiti gljive u hladnoj vodi: kako bi spriječili fermentaciju i kiselo, mora se često mijenjati. Nakon čišćenja i kuhanja 10 minuta.

Klasični recept za soljenje zahtijeva prisutnost velike soli, hren, trešnje i suhe koprene.Na kraju ukapanja, gljive se pažljivo protrljaju solom i izlijevaju u pripremljene posude zajedno s začinima. Za poboljšanje okusa gljiva preporuča se dodavanje šećera u marinadu. Iznad napunjenih posuda uspostavlja se ugnjetavanje i sve se smjesti u hladnu sobu.

Nakon 40 dana takvog mariniranja, gljive će biti spremne za konzumaciju. Neka takvi praznine ne mogu biti duže od 6 mjeseci.

Pržite i koristite ove gljive rijetko u juhu jer trebate dugotrajno prethodno zagrijavanje.

Bit ćete zainteresirani za poznavanje načina žetve gljiva za zimu.

Prva pomoć za trovanje

Otrovanje od gljiva očituje se kao bol u abdomenu, mučnina, povraćanje ili proljev. Posljedica toga je poremećaj dehidracije i elektrolita. Nakon pojave tih simptoma, trebate nazvati hitnu pomoć, ali čak i prije dolaska, ne biste smjeli sjediti.

Znate li? Održivost gljivica je jedinstvena - Poznato je da neke od njihovih vrsta mogu izdržati zračenje. Tako je 2002. godine pronađen micelij unutar černobilskog reaktora.

Prva pomoć sastoji se od sljedećih manipulacija:

  1. Isperite trbuh s velikom količinom slane vode i izazivajte povraćanje.
  2. Ako je moguće, pijte laksativ.
  3. Vodite vodoravni položaj i pokrijte noge.
  4. Uvijek pijete slane otopine ili tople vode.
Poznavajući prepoznatljive značajke jestivih gljiva, lako možete napraviti izvrsne pripreme za svoju obitelj bez posebnih problema.

Pogledajte videozapis: Uzgoj puževa

Loading...



Ostavite Komentar