Kupus Calais: što je to, što je korisno i kako najbolje koristiti

Kupus Kale, čiji opis nije svima poznat, ima mnogo korisnih svojstava. Ova sorta nema kachan, a lišće izgleda kao čupavci zelene ili ljubičaste boje. Ova vrsta kupusa ima i druga imena: smeđi kukuruz, grunkol, brunkol. U usporedbi sa svojim "rodbinom", kao što su cvjetača, brokula ili Bruxelles, kupus Calais rijetko se nalazi u restoranu. Ali to nije izgovor za podcjenjivanje takvog prehrambenog proizvoda.

  • Kalorijski sadržaj, vitamini i minerali
  • Korisna svojstva kupusa Calais
  • Kale kupus u kuhanju: recepti za kuhanje
  • Načini čuvanja
  • kontraindikacije

Kalorijski sadržaj, vitamini i minerali

U keljskom kupusu Calais nisko kalorični sadržaj: 100 g sadrži 50 kcal.

U svom sastavu, 100 g povrća u pitanju ima:

  • pepela - 1,5 g;
  • voda - 84 g;
  • dijetalna vlakna - 2 g;
  • proteini - 3,3 g;
  • masti - 0,7 g;
  • ugljikohidrati - 8 g;

Znate li? Svaki kupus sastoji se od vode oko 90%.
Ovo povrće sadrži:
  • cink - 0,4 mg;
  • selen - 0,9 mkg;
  • mangan - 0,8 mg;
  • fosfor - 56 mg;
  • bakar - 0,3 mg;
  • magnezij - 34 mg;
  • natrij - 43 mg;
  • kalij-447 mg;
  • kalcij - 135 mg;
  • željezo - 1,7 mg.
Vitamini koji se nalazi u 100 g kale kupus:
  • vitamini B1, B2 - 0,1 mg;
  • vitamin A - 0,077 mg;
  • vitamin K - 817 μg;
  • beta karoten - 0,09 mg;
  • vitamin B6 - 0,3 mg;
  • vitamin C - 120 mg.

Korisna svojstva kupusa Calais

Dobar učinak ovog proizvoda na rad probavnog trakta: gušterača radi stalno, sve bolji crijevnu peristaltiku.

Biljke, kao što su vodeni dragušac, nevena, drhtati, Yucca, maline, kadulja (Salvia), livada, bekovina buldenezh gooseberries, Platanthera bifolia i Allium nutans također imaju blagotvorno djelovanje na gastrointestinalni trakt.
Zbog sadržaja vitamina A i C, kupus se smatra dobar antioksidans i anti-aging proizvoda. Također je korisno za oporavak nakon operacije, traume i raznim opterećenjima. Pa podržava ljudski imunološki sustav.

Gledano korištenje proizvoda za prevenciju bolesti i vizualne tereta (dugogodišnjeg rada na računalu, čitanje).

Korisno je koristiti ovo povrće za druge namjene:

  • u borbi protiv pretilosti;
  • da se spriječi nastanak stanica raka;
  • s nedostatkom kalija u tijelu;
  • za prevenciju bolesti srca.

Važno! Potrebno je koristiti ovu povrtnu kulturu svima onima koji se pridržavaju vegetarijanske hrane. Kupus nadopunjuje opskrbu vitamina i hranjivih tvari u tijelu, koje su prisutne u mesu.

Kale kupus u kuhanju: recepti za kuhanje

Kale Kupus je sastavni dio prehrane, tako da postoji mnogo recepata za takva jela.

čips

Bit će potrebno: 1 kg Calais, češnjak, sol, crni papar, maslinovo ulje.

Break Calais ruke lišće, pospite solju i paprom, prelijte uljem. Stavite ih na pladanj za pečenje. Zagrijte pećnicu na 180 °. Prije staviti u pečenje, temperatura mora biti smanjena na 100 ° i suhe do spremni odškrinuta vrata. Kupus s gljivama i paprom

Potrebno: 2 luk, maslinovo ulje, 800 g fekalija, 2 paprike, 1 šalicu juhe, celer, gljive 400 g.

Dodajte luk i gljive u maslinovom ulju. Kale ostavlja i nasjeckane paprike. Pomiješajte sve, sipajte juhu i gulaš sve dok se ne kuha povrće.

tepsija

Zahtijeva: 1 tikvice, 800 g mesne dojke (pileće), 2 jaja, 1 luk, 5, Art. l. crveni grah, sir, 0,5 kg izmet.

Dojke i usitnjeni luk učiniti.Izrežite ribani tikvice i pomiješajte s polovicom jaja. Oblikujte masnoću uljem (maslinama) i širite sastojke u slojevima:

1. sloj - grah;

2. sloj - mljeveno meso od pileća prsa;

3. slojeviti tikvice;

4. sloj - ponovno punjenje;

5. sloj je Calais.

Top s jaje i pospite sirom. Onda pokrijte folijom i 40 minuta. ispeći na temperaturi od 180 °.

Salata s grahom i Calaisom

Potrebno je 0,5 kg lišća Kale, 1 konzerva konzerviranog graha (bijela, konzervirana), 200 g rajčice, 1 crveni luk, morsku sol, balsamski ocat.

Grah se napuni pomoću cjedilo. Kale suza, izrezati povrće. Izmiješati sve i sezonu s umakom od maslaca, octa, soli i papra.

Govedina s Calaisom

Bit će potrebno: 1 kg govedine, 200 g celera, 1 rajčicu, 2 kg kupusa, 2 slatke paprike, maslac, 1 mrkva.

Povrće se pržiti maslacem. Govedina rezati i dodati povrće. Dodajte vodu i gulaš 1,5 sata pod poklopcem.

pecivo

Potrebno je 6 žlica uzbekske riže, 6 žlica kiselog vrhnja, 6 trupova lignje, 1 jaje, kopra, 400 g listova ovog povrća.

Rezati kupus s rižom i jaje. Lignje očistiti i staviti ih s dobivenom smjesom. Preklopite u tavi, dodajte vodu i pirjite oko 40 minuta. Pomiješajte kiselo vrhnje s koparom. Poslužite jelo s ovim umakom.

Znate li? U Japanu kupus se ne jede samo, već se koristi i kao ukrasna biljka, ukrašavajući cvjetnjake.

Načini čuvanja

Možete staviti ovo povrće u hladnjak oko dva tjedna. U tu svrhu koristite odvojene posude ili vakuumske vrećice. Ako duže želite pohraniti proizvod, možete ga zamrznuti. Okus se ne mijenja.

kontraindikacije

Iako ova kultura povrća može donijeti mnoge prednosti, postoje i kontraindikacije potrošnje.

Važno! Uz pretjeranu upotrebu, ova kultura povrća može dovesti do poremećaja probavnog trakta, kao i svih zelenog povrća.
Ne možete koristiti ovo povrće za hranu ako:

  • imate visoku koagulabilnost krvi;
  • u bliskoj prošlosti ste pretrpjeli srčani udar, moždani udar, tromboza;
  • tijekom trudnoće, ako liječnik nije savjetovao suprotno;
  • pate od hemoroida ili varikoznih vena;
  • imate gihta;
  • pate od kolelitijaze;
  • imate dysbiosis, gastritis, ulkus;
  • s kroničnom bolesti štitnjače.
Također pročitajte o drugim vrstama kupusa: boja, brokula, savoja, kohlrabi, Bruxelles, Peking i Kina.

Kad nepravilne transport i skladištenje povrća nutritivnih svojstava umanjiti. Prilikom odabira pazite na lišće. Oni ne bi trebali biti naborana i mlohav. Da biste dobili sve prednosti ove kulture povrća, dobiti najviše svježeg proizvoda.

Loading...

Ostavite Komentar