Kako kuhati seabuckthorn za zimu: izbor najboljih recepata

Ljekovita svojstva male žute bobice su poznati od davnina - doslovno je ispunjen s vitaminima, što je posebno vrijedno u zimskim mjesecima. Krkavine je lako sačuvati za zimu, a sada pogledati nekoliko recepata praznine.

  • Prikupljanje i odabir voća
  • Smrznuti proizvod
  • Kako sušiti morsku prašinu za zimu
    • Suho voće
    • Čaj od lišća
  • Morska četvrt, pire sa šećerom
  • Jam s medom, šećer - recepti za zimu
  • Priprema pića
    • Proizvodnja sokova
    • Recepti kompotina
  • Jelly, pastille, pire krumpir i druge slatke recepte

Prikupljanje i odabir voća

Počele voće Sakupite dok zreli: oni bi trebali biti zasićena žuto-narančasta boja, poželjno je ne dopustiti prekomjerno zrenje, a zatim će se bobice slomiti tijekom sakupljanja. Prikupljanje vremena - početak jeseni.

Proizvod se skuplja na nekoliko načina: odrezan je od grana ili odsječen zajedno s puškama, a koriste se i svi alati.

Prva metoda se koristi češće, iako traje dugo, ali stablo ne trpi, a sve su bobičasto voće odrezane. Ponekad upotrebljavaju uređaje u obliku češlja i jednostavno "češljaju" plodove, čime se postupak brže.

Drugi način dobar za zamrzavanje: grane s bobicama staviti u zamrzivač - onda bobice lakše suzu. Minus ove metode je da, rezanje grana, moguće je mnogo štetiti stablu.

Važno! Prikupite potrebne plodine u pregaču ili staroj odjeći: sok biljke je vrlo korozivan, teško ga je isprati.

U svakom slučaju, za prazne su odabrane netaknute bobice, čišćenje od ostataka, pali stabljike, pa nježno oprane.

Smrznuti proizvod

Seabuckthorn smrznut - najjednostavnija žetva za zimu. Isprani i sušeni bobici pakirani su u bilo koji prikladan spremnik: male posude, plastične čaše ili vrećice. Glavna stvar je zamrzavanje dijela proizvoda po komadu, u vrijeme uporabe, jer nije vrijedno ponovno zamrzavanje odmrzane bobice.

Dijelovi se stavljaju u zamrzivač i kasnije se koriste u mnogim posudama. Zamrznute sirovine kuhaju različita pića, naprave slastice, umake za druge tečajeve itd.

Kako sušiti morsku prašinu za zimu

Osušene bobice nisu manje korisne od svježih bobica - ne gube svojstva. Suhe napitke često se izrađuju od suhih sirovina.

Suho voće

Plodovi morskog pijeska su razvrstani, smeće je uklonjeno.Isprani plod se osuši na ravnoj površini u suhoj sobi koja je ventilacija ili u električnim sušilicama. Često, uz bobice, suhe grančice i lišće, također sadrže mnogo korisnih. Pohranite sirovine u vrećice za tkivo, najbolje od prirodnog tkiva: dobro je prozračeno.

Suhe za zimu također mogu biti: jabuke, kruške, šljiva, glog, apricots, dogrose, janjetina, kopar, korijandar, maslac, gljive.

Čaj od lišća

Čaj od lišća, osim što je aromatski, također ima ljekovita i preventivna svojstva: korisno je piti s gastrointestinalnim bolestima, elastičnosti krvnih žila i prevencijom krvnih ugrušaka, od virusa i infekcija.

Pripremite čaj kako slijedi: za jednu šalicu kipuće vode uzeti žlicu lišća, smjesu se puše u emajliranim posudama ispod poklopca. Popijte piće kao redoviti čaj, a kao zaslađivač je bolje koristiti med. Takav čaj može se pripremiti začinima: anisom, cimetom, đumbirom.

Znate li? Ljekovita svojstva morske pustinje spominju se u spisima drevnog Tibeta i Kine. Prema nekim izvještajima, u Kini je zasađeno 200.000 hektara žutih grmlja, čija je tvar bila od 1950-ih do 85. godine XX stoljeća, A za najbolji rezultat, kineski sportaši na Olimpijadi - 88 prije natjecanja dobili su pića iz morske bujice.

Morska četvrt, pire sa šećerom

Morska buckthorn sa šećerom je klasični recept za berbu zimi. Oba sastojka se uzimaju u jednakim količinama: 2 kg voća - iste količine šećera. Bobice su prethodno oprane i sušene, a zatim se obje komponente namazuju s mesnim brusilicom ili miješalicom u homogenu smjesu. Gotova masa stavlja se u sterilne limenke, prekrivene pergamentom.

Jam s medom, šećer - recepti za zimu

Recept # 1

Za ovaj recept džem od morske buckthorn za zimu trebat će:

  • orasi - 200 g;
  • med - 1,5 kg;
  • bobičasto voće - 1 kg.

Pripremite plodove: operite i osušite; Nuts bušiti u brašno s miješalica. Med donijeti kuhati, redovito miješati, dodati orasi, kuhati oko pet minuta. Smanjite toplinu i, dodavajući plodove morskog buha, kuhajte još 15 minuta. Stavite vruće jamo na staklenke.

Recept # 2

Kola od meda i kilograma morske pustinje s mješalicom za razbijanje do homogene mase. Ulijte smjesu u sterilne posude. Takav zagrljaj bez kuhanja omogućuje vam da zadržite punu korist ne samo bobica, već i meda.

Također možete napraviti pekmez iz borovnica, trešnje, dinje, rajčice, čokolade, žutice, squash, viburnum, brusnice.

Recept # 3

Trebat će vam:

  • 1 kg bobica;
  • 1,3 kg šećera;
  • 250 ml vode.
Čisti plod u loncu za kuhanje sipati vodom za pet minuta tijekom niske topline. Zatim izlučite vodu i kuhajte šećerom. U zdjelu, stavite bobice, prekriti sirupom i kuhajte na laganoj vatri dok ne budete spremni. U idealnom slučaju spremnost se određuje kapljicom džema na tanjuriću: ako se ne širi preko površine, gustoća je dobra, a džem je spreman.

Važno! Sterilizacija limenki, kao i pokrivači, prije dezinfekcije. Jam je stavljen u limenke vruće, i ostavite da se ohladi, okrećući se naopako.

Priprema pića

Piće iz žutog voća savršeno ugasi žeđ zbog karakterističnog kiselog okusa.

Proizvodnja sokova

Za pripremu prirodnog soka bez zaslađivača voće se istiskuje u sokovniku. Rezultirajući sok se zagrijava i u čistim posudama pasterizira 20 minuta, a zatim se kotrlja poklopcima.

Slatki sok pripremljen je na ovaj način: za 2,5 litara soka dobivenih iz prešanih bobica pripravlja se sirup (pola kilograma šećera po litri vode). Pomiješajte sok i sirup, ulijte u limenke, pasterizirajte i zatvarajte.

Recepti kompotina

Mješavina morskog briketa za zimu često se kombinira s drugim plodovima ili bobicama, na primjer s jabukama.

Recept # 1

Morske žetve i jabuke se uzimaju u omjeru od 1 do 2, vode i šećera - od 1 do 1. Da bi se izjednačio kiselinski okus morskog buckthorn, jabuke su bolje odabrati slatke sorte. Najprije morate prati i pripremiti voće, rezati jabuke na kriške. Širite proizvode na dnu limenki. Pripremite sirup i ulijte u posudu, pasterizirajte 20 minuta.

Recept # 2

Za kilogram morske trave, uzmite četiri čaše šećera i dvije litre vode. Isprani plodovi prekriveni su sterilnim posudama za trećinu visine, uliveni u kuhani sirup. Pasteurizirajte, složite se s poklopcima.

Znate li? Drevni Grci nazivaju seabuckthorn omiljena hrana mitskog konja Pegazusa. Također su primijetili da konji, žvakanje grana i plodova biljke, vune i griva postaju svileni i sjajni.

Jelly, pastille, pire krumpir i druge slatke recepte

Za žele stisnite sok od bobica. Za litru soka uzeti 4 šalice šećera. U emajliranom staklu ili na niskoj temperaturi kuhajte sastojke, miješajte i skidajte pjenu. Masa u procesu zavarena je na jednu trećinu početnog volumena. Banke su izlivene vruće, omotane.

Gem iz morske buckthorn bez kuhanja

Udio sastojaka se uzima jedan do jedan. Pure bobice dvaput prolaze kroz prešu sokova, sok koji se dobije u dubokoj posudi prekriven šećerom. Smjesa se ostavi stajati 12 sati, povremeno miješajući.Kada smjesa pronađe konzistenciju žele, stavlja se u sterilne posude i šalje u hladnjak. Ovo zaglavljivanje može se koristiti kao preljev za deserte.

Puree s morskom krmom

Pranje voće (1 kg) stavljeno je u posudu za kuhanje, natočilo čašu vode, grijano do mekoće voća. Tada se temeljito izmiješaju, vraćaju u posude, pokrivene šećerom (4 šalice) i stavljaju na malu vatru. Ne bi trebalo kuhati - glavna stvar je otopiti šećer. Zatim stavite u staklenke i kotrljati.

tijesto

Pripremljeni voće (1 kg) s čaškom sokova dunje se kuha na laganoj vatri dok se tekućina ne kuha dva puta, a bobice ne omekšaju. Masa se strugati i probija kroz sito. Zatim dodajte šećer (3 šalice) i kuhajte dok se ne otopi, dodajte čašu sjeckanog oraha.

Važno! U pastelu od morske ptice, poželjno je dodati voćni sok koji posjeduje želudac: dunje ili ribiz, jabuke.
Masa je glatko položena u pravokutni oblik za pečenje na pergamentu i stavljena u predgrijanu pećnicu na 50 ° C na sat vremena. Kada je pastila spremna, hladi se s otvorenim vratima, bez uklanjanja iz pećnice. Gotov proizvod je izrezan na komade željene veličine i oblika, kada se poslužuje, ukrasite.

čičimak

Količina voća, osam čaša šećera i čaša vode u tavi kuhati pola sata na laganoj vatri, kad se počne kuhati, uklanjaju se iz vatre. Paket (25 g) želatine prethodno je natopljen vodom i ostavio sve do oticanja. Smrznuta u tavi, masa se treba ukloniti, ohladiti i protrljati kroz sito s velikih komada, ponovno staviti na vatru.

Voda natopljena želatina je dodana voćni sirup i, uz miješanje, dovodi do otapanja u masi. Spremna marmelada ulijeva se u kalupe i ostavlja da se ohladi.

Morska bujica je jedinstvena voća, a za farmakologe to ne koristi za stvaranje mnogih lijekova, o narodnoj medicini i nema ništa za reći. Bogat vitaminskih plodova koji se redovito koriste i svježi, a zimi prikuplja bitno povećava otpornost tijela na različite bolesti.

Loading...



Ostavite Komentar