Tajne kuhanja višnje u kući

Zasićene kolač okusa, lijepe svijetle rubin boje, plemenito miris - to je sve o svjetski poznate rakije trešnje. Postoji nekoliko osnovnih recepata za Cherry Brandy kuhati kod kuće: klasični alkoholno piće i likera bez alkohola.

  • Berry izbor
  • Kako pripremiti višnje alkohol kod kuće
    • Popis potrebnih sastojaka
    • Proces kuhanja
  • Klinski liker bez votke i alkohola
    • Što vam je potrebno za kuhanje
    • Kako popiti piće kod kuće
  • Recept za lijen: najjednostavniji liker trešnje

Berry izbor

Strogi zahtjevi za izbor bobica ne trešnje, prikladan je za gotovo svaku raznolikost. Glavna stvar je da plodovi su zreli, sočni, mirisni i neoštećeni.

Idealna je mogućnost slatko i kiselo. Voće se koristi u svježem, smrznutom ili sušenom obliku. Smrznuti plodovi, dostupni tijekom cijele godine, pogodni su za billets mnogo bolje od svježih (s izuzetkom prirodne fermentacije).

Kosti daju spremnu tinkturu svjetlosti (ugodan okus badema). Ovisno o recepturi i okusu, kosti se ostave ili uklanjaju.Kod kuće kosti se mogu ukloniti uz pomoć običnog engleskog jezika.

Znate li? U kostima trešnje, koncentrirana je značajna količina cijanida i cijanida. Uz dugotrajni kontakt s alkoholom, te tvari imaju toksični učinak na ljudsko tijelo.

Kako pripremiti višnje alkohol kod kuće

Za izradu klasične tinkture na trešnjini, prije svega potrebne su trešnje, šećer i alkohol. Bobice inzistiraju na jakom alkoholu - votka, konjak, mjesečina ili alkohol.

Ne zaboravite obratiti pozornost na kvalitetu alkohola. Pokušajte ne koristiti najjeftiniji alkohol. Vodka bi trebala biti bez ikakvih aditiva. Šećerni pijesak je bolje uzeti velike, jer se ne bi trebao otopiti prebrzo.

Dakle, doznajmo kako napraviti mirisni liker višnje kod kuće.

Popis potrebnih sastojaka

Trebat ćemo:

  • 1 kg svježih ili zamrznutih voćaka trešnje;
  • 320 g šećera;
  • 0,45 l / 450 g alkohola (votka, konjak, mjesečina ili 45% alkohola).

Proces kuhanja

  1. Najprije trebate trešnjarne šumske bobice.Svježi ili smrznuti plodovi postavljaju ravni sloj i ostavljaju na suncu nekoliko dana. Druga mogućnost je da peći voće u pećnici 5-6 sati na temperaturi od 60-80 ° C. Zahvaljujući sušenju bobica, višak vlage, koji čini vodenu tinkturu, odlazi. Međutim, ova faza nije obvezna, možete ga preskočiti.
  2. Izvadimo kamenje iz voća.
  3. Meso se distribuira na banke, dodajte šećer i ostavite nekoliko sati, dok plod ne daju sok.
  4. Izlijevamo alkohol u pripremljene limenke, prekrivamo ih poklopcima, dobro ih protresimo i prebacimo ih u hladu i toplo mjesto (15-25 ° C) 15-18 dana.
  5. Zatim, nekoliko puta filtriramo dobivenu tekućinu kroz gazu dok ne postane prozirna.
  6. Izlijevamo spremnu tinkturu u boce. Držite piće na mračnom mjestu. Rok trajanja je 3 godine.

Važno! Poželjno je ne oprati šumsku bobu. Osim toga, pokušajte izbjeći žetvu odmah nakon kiše. Ako se prljavi plod morao prati, tretirajte bobice kupljenim vinskim kvascem (ni u kojem slučaju prešanom ili suhom pekaru).

Klinski liker bez votke i alkohola

Ponekad hranjenje trešanja čini bez dodavanja votke ili alkohola. Umjesto alkohola koristite normalnu pročišćenu vodu. Tehnologija proizvodnje je teža nego u prvom slučaju. Dobiveni napitak izgleda kao vino s likerom. Istodobno nema mirisa alkohola, a okus pića mnogo je mekši (snaga ne prelazi 12%).

Napravite vino kod kuće može se napraviti od Isabella grožđa, maline, jabuke, jabuka, borovnice, pa čak i kompot, džem, breza soje.

Što vam je potrebno za kuhanje

Za punjenje bez votke i alkohola:

  • 3 kg voća trešnje;
  • 1,2 kg šećera;
  • 400 ml vode.

Kako popiti piće kod kuće

  1. Zrele trešnje treba očistiti od kostiju.
  2. Na dnu tri litre možemo zaspati 300 grama šećera. Zatim, naizmjence, položite slojeve trešanja i preostali šećer.
  3. Stavimo vodu u staklenku. Voda ne izlijeva preko vrata, već do ramena, budući da se pjena i plin oslobađaju za vrijeme fermentacije.
  4. Na vratu banke stavi medicinsku rukavicu. Učvrstite rukavicu s užetom ili gumenim prstenom. U jednom od prstiju rukavice, prvo je potrebno napraviti malu rupu s iglom. Umjesto rukavica, dopuštena je hidraulička brtva.
  5. Prebacite obradak u tamnu i toplu sobicu (18-28 ° C) ili poklopac s gustom krpom. Nakon 2-3 dana pojavit će se pjena. Rukavicu treba lagano napuhati, a vodena brtva mora početi mjehurići. Ovi znakovi upućuju na to da je proces fermentacije normalan.
  6. Izlijevanje obično luta oko 25-55 dana. Zatim se rukavica otpuhne, a hidraulični zatvarač zaustavi mjehuriće. Kada gotovo sve pjene nestane - ovo je signal da se možete prebaciti na sljedeću fazu.
  7. Tekuću ulijemo u novu posudu, pokušavajući se riješiti ostataka pulpe trešnje.
  8. Za 2 dana branimo tekućinu u zapečaćenoj posudi.
  9. Filtriramo tekućinu kroz nekoliko slojeva gaze.
  10. Kotao je izlio u boce (poželjno od tamnog stakla), čvrsto zatvoreno s čepovima.
  11. Prebacujemo žbuku u hladnjak ili podrum s temperaturom od 5-15 ° C. Da bismo poboljšali okus, možemo zadržati zalivanje u takvim uvjetima oko 50 dana.
  12. Držite piti od višnje na hladnom i tamnom mjestu. Rok trajanja nije više od 3 godine.

Važno! Kako ne bi zarazili sok od višnje s kalupom ili drugim mikroorganizmima, potrebno je sterilizirati limenke kipućom vodom.Osim toga pažljivo ponoviti tijekom bobice, uzimajući osloboditi od pljesnivi voća. Sav posao obavlja se samo ispranim rukama.

Recept za lijen: najjednostavniji liker trešnje

Sljedeća Infuzija od trešanja u kući su napravljene od dokazanih i jednostavan recept. U tom slučaju, rupičaste trešnje voće je potrebno. Osim toga, proizvodni proces je tako jednostavno da to zahtijeva minimalnu količinu vremena i truda.

Različite ljekovita svojstva imaju tinkture od ljekovitog bilja - božur, bezvremennika, Mančurijska orah goutweed, mahonija, anemona, jedić, ružmarin, Salomonov pečat, kalanchoe perasto, zimzelen, smreka, skakavac, Potentilla bijeli orah, goldenrod, večer jaglac ulje, nevena ,
Sastojci (po posudi od 3 litre):

  • 1 kg voća trešnje;
  • 3 kg granuliranog šećera;
  • 1 litru votke.
Postupak pripreme:

  • Izmiješati u spremniku bobice, šećer i votka. Čvrsto zatvorite posudu i prebačen u hladovini sobe. Sobna temperatura varira između 20-25 ° C Podnosi infuzija za 30 dana.Jednom u 2-3 dana balon mora biti potresen.
  • Spremno piće se filtrira kroz nekoliko slojeva gaze.
  • Ulijeli smo piće u boce i čvrsto zatvorili čepove. Spremite boce u podrumu ili hladnjak. Rok trajanja je više od 3 godine.

Znate li? Mirisna i jednostavna priprema likera od antike kao izvrstan piti na svečanom stolu. Ovo piće pripremljeno je u Ukrajini čak iu vrijeme Hetmanatea. Drvene bačve napunile su trešnje i izlijevale bijelim medom. Onda su bačve osmalled i pokopan za nekoliko mjeseci u pijesak ili zemlju. Ispostavilo se vrlo mirisno opojno piće.

Poslužite tinkturu trešnje, kuhani kod kuće, u velikom vrču. Prije posluživanja piće se ohladi. Kombinacija s različitim desertima, čokoladom i plodovima kombinira se. Od nje često pripremaju mirisne koktele uz dodatak začina (češnja i cimet).

Također je uobičajeno dodati žlicu vrućem čaju u vrućem čaju. Povećava imunitet, pomaže da se riješi kašlja, poboljšava san. Izlijevanje na trešnja ubrizgava krv i povećava razinu željeza u njemu.

Pogledajte videozapis: Munchmallow, vrlo brz i ukusan kolač | kuhaj i peci

Loading...

Ostavite Komentar