Što je okra, što je dobro i kako kuhati?

Okuru, gumbo, bhindi, "gospođice", okra ili okra - zar ne, zanimljiva imena slična sorti grožđa ili mineralu za boju ili možda nešto drugo? Što je okra - još uvijek je egzotično, ali već postaje sve poznatije Europljanima, zeljastim povrćem obitelji Malvov. Njegova domovina najvjerojatnije je Afrika, iako neki istraživači vjeruju da Indija, budući da je povrće u prirodi također vrlo čest.

Znate li? Okra izgleda vrlo elegantno i nježno, poput tankih, dugih, dobro njegovanih gospođih prstiju - dakle jedno od imena.

Plod okra je pod, široko korišten u kuhanju. Od njega se pripremaju juhe, salate, grickalice, umaci, konzervirano, sušeno i smrznuto. Okra je savršeno u kombinaciji s ribom, mesom, bijelom, morskom hranom, sirom, mahunarkama, žitaricama, s mnogo povrća. Što okra izgleda? Najviše od svega, ima okus poput šparoga.

  • Kalorijski sadržaj, sastav i nutritivna vrijednost okre
  • Koja je upotreba okre?
  • Kako odabrati okra voće kada kupujete
  • Kako skladištiti okra
  • Koristite u kuhanju: kako kuhati okra
  • Primjena u kozmetologiji
  • Kontraindikacije i moguće nuspojave

Kalorijski sadržaj, sastav i nutritivna vrijednost okre

U 100 g bambi voća - 32 kcal. Sastojci: 100 g sadrži proteine ​​- 2 g, masti - 0,1 g, ugljikohidrati - 3,8 g, pepela - 0, 6 g, voda - 90,2 g Plodovi okre sadrže vitamine B6, K, A, kalcij, željezo, kalij.

Važno! Samo okami su jestivi u okra. U hrani, plodovi se ne rupu nakon 5 dana.

Sjemenke sjemena potpuno zrelih oksa okusa koriste se kao zamjena za kavu. Oni, poput zrna kave, pržene, mljevene i pivo. Posude od okre s povrćem ili iz kikirikija kuhane na vodi, ili kuhanim mesom i ribom, su niske kalorije i korisne.

Koja je upotreba okre?

Vrijednost okre je u svom visokom sadržaju minerala vitamina i minerala i grubog vlakna, što je važnije za tijelo od mekih vlakana. Vitamini i minerali sprječavaju avitaminozu, povećavaju imunitet, radnu sposobnost i grubo vlakno poboljšavaju pokretljivost crijeva, apsorbiraju i otpuštaju toksine i štetne proizvode razgradnje.

Plodovi okre preporučuju se za mnoge želučane bolesti - sluz koji ih oslobađaju uklanja upalu, obavija, štiti zidove želuca; za pacijente s dijabetesom - niže razine šećera u krvi; za one koji se bore s prekomjernom težinom - pridonose gubitku težine.Oni su korisni za jačanje venske kapilare, sprečavanje ateroskleroze, kroničnog umora i depresije.

Postoji dokaz uspješne upotrebe okre u liječenju katarakta, astme, raka. Bama je uvijek dobra za tijelo, a šteta od njega može biti samo s individualnom netolerancijom biljnog organizma, što uzrokuje razne alergijske reakcije.

Znate li? Sjemenke okra sadrže do 41% ulja koja su stisnuta iz sjemena zrelog voća i koriste se u kuhanju.

Kako odabrati okra voće kada kupujete

Podstavke bi trebale biti čak i svijetlo zelene, duljine ne više od 9-11 cm i s laganom pubescencijom. Više tamnih, velikih i dugih plodova ne uzimaju - oni su nejestivi.

Kako skladištiti okra

Rok trajanja okra u hladnjaku je 2-3 dana. Zamrzavanje je dobra alternativa skladištenju u hladnjaku. Zamrzni kao cijeli mahuni, i rezani, krugovi, kocke.

Znate li? Pods okra nalikuje cvijetu s bijelom jezgrom i laticama obrubljenim zelenim obrubom.

Koristite u kuhanju: kako kuhati okra

Okra je univerzalno povrće, a recepti za kuhanje vrlo su raznoliki.Možete koristiti recepti za tikvice, patlidžan, šparoge, kupus, okra kombinirajući sve svoje omiljene hrane i začina koristite ugodan. Okra se priprema brzo - 20-25 minuta.

Važno! Ponekad u podu ima oštrih, gorućih područja; to treba uzeti u obzir prilikom pripremanja jela i stavljanja, na primjer, manje začinjenog začina. Ali kad bamija priprema puno, u pravilu, oštar okus u masovnim jela neprimjetan.

Primjena u kozmetologiji

U kozmetika koristi bamija mahuna za pripremu čišćenje, osvježenje i toniranje maske za njegu lica i tijela; terapijski jačanje balzama za kosu.

Sirova narezane voće se primjenjuje na očišćeno lice ili mahuna su kuhana dok ne sluzi, zatim dodajte limun, sok od mrkve, žumanjke, promiješati i nanijeti na pripremljenu kožu.

Balzam za kosu maske - 4-5 voće bamija kuhati u malo vode dok se debeli mulj, cool, odvod, dodati nekoliko kapi soka od limuna sluzi i miješati 20-30 minuta na kosi. Zatim isperite toplom vodom.

Kontraindikacije i moguće nuspojave

Nuspojave su moguće s prejedanjem povrća - poremećajem probavnog trakta (proljev, ponekad povraćanje). Tako će umjereno koristiti odraslu osobu dosta 300-400 grama okra dnevno - nema nikakvih reakcija. Bama nema nikakvih kontraindikacija - barem za danas one nisu poznate. Jedina stvar, kao što je rečeno gore, - s individualnom netolerancijom, bamiyu je potpuno isključen iz izbornika.

Poznavanje okre je izvrstan razlog za širenje uobičajenog izbornika, dodajući mu novi korisni proizvod.

Pogledajte videozapis: Bamije s kukuruzom - Fini Recepti

Loading...



Ostavite Komentar