Kako ne bi izgubili žetvu "drugog kruha" - savjete o stvaranju optimalne temperature za skladištenje krumpira

Danas postoji mnogo načina za pohranu krumpira. Ljudi koji imaju svoje parcele zemljišta ili privatne kuće, gdje je krumpir mnogo lakše za pohranu, ostaju na dobitnoj poziciji.

Da bi gomolji ostali netaknuti do samog proljeća, morate promatrati samo neka pravila, a najvažnije je temperatura pohrane. Razmotrite, na kojoj temperaturi i kako pohraniti povrće.

Optimalni temperaturni uvjeti

U idealnom slučaju, temperatura na kojoj možete pohraniti prinos krumpira trebao bi biti + 2 ... +4 stupnja, Samo u takvom okviru gomolji će dugo stajati i neće izgubiti vitamine i elemente u tragovima.

Nakon kopanja krumpira, mora se pripremiti za prihvatljive temperature. Ovaj se proces naziva razdobljem hlađenja. Potrebno je postupno smanjiti temperaturu mjesta gdje se krumpir nalazi. Dnevni pad je 0,5 stupnjeva. Ovaj postupak hlađenja traje oko 12-15 dana.

U uvjetima velikog skladišta krumpira temperaturni režim može se održavati do određenog stupnja, ali prirodni uvjeti pomoći će dacha: za dva tjedna temperatura će gotovo sama padati - jesen je u dvorištu.Kada se postignu potrebni + 2 ... + 4 stupnja, fiziološki i biokemijski procesi će se zaustaviti unutar krumpira. Nakon toga, gomolji su spremni za dugoročno skladištenje.

Koliko stupnjeva korijena zamrzava?

Povrće je vrlo štetno za negativnu temperaturu, Pri 0 stupnjeva, proces pretvaranja škroba u šećer odvija se. Dakle, krumpir postaje slatko i letargično.

Važno! Ako temperatura padne još niže, na primjer, na -1, tada ga gomolja ne može podnijeti i jednostavno zamrznuti. Takav se proizvod više ne može pohraniti i morat će ga ukloniti.

Kako se rok trajanja povrća ovisi o temperaturnom režimu?

Temperatura ima izravan utjecaj na trajnost gomolja. Ako slijedite preporuke i držite krumpir u optimalnoj temperaturi za njega, onda povrće može lako leći na proljeće.

Loše utječe povećanje minimalnog preporučenog pragova temperature: pojavljuju se klice i krumpir se izblijedi, Smanjenje dovodi do zamrzavanja. Posebna se pozornost treba posvetiti u proljeće, budući da gomolji počinju klijati bubrege, a kako bi se odgodilo rast, temperatura se namjerno snižava za 2-3 stupnja niže nego u glavnom razdoblju skladištenja.Uz pomoć takvih učinaka na krumpir, može se čuvati do početka svibnja.

Kako stvoriti potrebne uvjete?

U podrumu

Da biste osigurali pravilnu temperaturu kako bi pravilno pohranili povrće u podrumu, morate se pobrinuti za izolaciju.

  • Vrata podruma trebala bi osigurati zaštitu od hladnoće i topline.
  • Sve pukotine i pukotine, potrebno je pokriti, tako da ne postoje nacrti.
  • Zidovi i strop trebali bi biti izolirani polistirenskom pjenom.

Na balkonu

U uvjetima stanovanja, najbolje mjesto za njega će biti ostakljen balkon ili loggiu. Za pohranu krumpira u loggiu, dovoljno je staviti gomolje u zagrijane kutije, Tamo će temperatura ostati na željenoj razini.

Balkon će morati biti lagano postavljen tako da mraz ne smrzava povrće, jer će čak iu glaziranoj verziji doći do hladnoće.

  • Baš kao u podrumu, morate popraviti sve pukotine.
  • Windows se može lijepiti kako bi se spriječilo strujanje hladnih zraka.
  • Često oni zagrijavaju slučajeve.
  • U slučaju da je balkon još previše hladan nakon svih ovih postupaka, koristite grijač.

U garaži

Često, krumpir se prevozi u garaži, Međutim, ovdje postoje nedostaci, a najvažnije je nemogućnost reguliranja temperature, ako garaža nije opremljena sustavom grijanja. Kako bi povrće stajala cijelu zimu, bit će potrebno izolirati sobu.

  • Vrata u garaži ne bi smjela dopustiti hladnoći da prođe.
  • Zidovi se mogu izolirati pjenom.
  • Najbolje rješenje za skladištenje krumpira u garaži bit će stvaranje posebnih izoliranih kutije ispod nje. Takve kutije su izrađene od drva, metala, šperploče i primjene sustava toplih podova.

Što još trebam učiniti da dugo držim krumpir?

Za krumpir ležao cijelu zimu i bio jestiv, potrebno je pridržavati se nekih pravila za skladištenje.

  1. Prije nego ga možete označiti, morate je osušiti i očistiti. U ukupnoj masi ne smije pasti štetni gomolji ili gomolji s zelenim točkicama.
  2. U sobi u kojoj se nalazi povrće, optimalna vlažnost mora biti 80-85%, temperatura +2 ... +4 stupnja. Ne smije biti rupa i pukotina. Ventilacija je neophodna.

Nema ništa komplicirano za pohranu ovog povrća. Potrebno je samo zapamtiti neke preporuke i pridržavati se optimalne temperature.

Loading...

Pošalji Komentar