Najbolje mogućnosti za berbu zelenog češnjaka za zimu

Za danas, domaćice s iskustvom su došli do ogroman broj načina za pohranu povrća zimi. A češnjak nije bio izuzetak, jer u smrznutom češnjaku svi su korisni svojstva, ukus i aroma sačuvane. Držite je u zamrzivaču hladnjaka. U ovom članku ćemo vam reći kako pripremiti zeleni češnjak za zimu.

  • Zamrzavanje češnjaka
    • Kako pripremiti češnjak za zamrzavanje
    • Mogućnosti zamrzavanja zelenog češnjaka za zimu
  • Mariniranje zelene strelice češnjaka
  • Kako skuhati zeleni češnjak za zimu
  • Sušenje češnjaka

Zamrzavanje češnjaka

Da biste zamrznuli zeleni češnjak, nemojte truditi mnogo. Da biste to učinili, potrebna vam je mlada, mesnat češnjak. Gornji dio s neotvorenim pupoljkom treba odrezati, nije prikladan za zamrzavanje. Pripremiti češnjak opere u hladnom vodom, suha i izrezati na male komadiće. Zatim raspodijelite u kontejnerima ili vrećama. Zeleni češnjak spreman je za zamrzavanje.

Znate li? U sanskrtu češnjak znači "ubojita čudovišta", tako da je u davnim vremenima često bilo korišteno ne samo kod kuhanja, već i zbog zaštite domaćih životinja.
Još jedna dobra opcija za zamrzavanje jest češnjak s zelenilom, Takav se predoblik može upotrijebiti za punjenje prvih posuda. U ovom receptu predlažemo da pokušamo zamrznuti kocku, jer će biti vrlo prikladan, u jednoj kocki će biti češnjak, peršin i kopar odmah, a složenost mraza ne razlikuje se.

Uzmi sve sastojke u jednakim količinama. Isperite sve zelje u hladnoj vodi, suhom papirnatim ručnicima i fino usitnjenom. Češnjak treba odrezati. Da biste zamrznuli kocke, trebat će vam kontejner za led ili silikonske plijesni. Moraju uliti malo vode, staviti rezano zelje i poslati ih u zamrzivač. Nakon 4 sata, kada se voda zamrzne, uklonite mraz, stavite je u vrećicu i vratite ga u zamrzivač.

Kako pripremiti češnjak za zamrzavanje

Za zamrzavanje potrebno je odabrati samo mladi zeleni češnjak, koji još nije cvjetao, jer je u ovom trenutku sočan, nježan i vrlo lako pauze, koristite ga zimi - upravo to.

Kada se strelice češnjaka cvjetaju, oni će se otvrdnuti i neće se omekšati ni uz pomoć kuhanja.

Zeleni češnjak treba razvrstati, a škare su odrezali vrh s pupoljkom i završetkom pupova. Žute ili žute strijele češnjaka za zamrzavanje nisu prikladne. Uklonite češnjak odabran u hladnoj vodi i dobro osušite na papirnatim ručnicima. Nakon toga, rezati zeleni češnjak na komade 3-4 cm. Proizvod je spreman za zamrzavanje.

Mogućnosti zamrzavanja zelenog češnjaka za zimu

Sakupljanje zelenog češnjaka za zimu neće vam puno vremena. Za zamrzavanje zelenila, isprati pod tekućom vodom, sušiti i fino rezati nožem. Zatim stavite zelje u pakete ili spremnike i stavite ih u zamrzivač. Kako bi zamrznuli strijele češnjaka, moraju se isprati i dobro osušiti. Nakon toga potrebno je probiti vrh sa sjemenjem i rezati izbojci češnjaka na komade od 4 cm.

Važno! Prije zamrzavanja strelica od češnjaka, moraju se blanširati u kipućoj vodi 5 minuta.
Nakon što dobijete izbojke iz kipuće vode, odmah ih poslati u posudu ledene vode, to je neophodno kako bi zaustavili proces kuhanja. Nakon što se strijele češnjaka ohlade, mogu se proširiti u posude ili vrećice i staviti u zamrzivač.

Među načinima zamrzavanja češnjaka za zimu, priprema zalijevane paste, koja se zatim zamrzava, dobiva popularnost.

Za to vam je potrebna strelica češnjaka, biljno ulje i sol.Prve izbojke treba isprati vodom i pustiti ih da se osuše malo. Pomoću strelica izvadite kutije sjemena i žute dijelove stabljike. Nakon toga, samljeti izbojke u mješalici ili u mlinu za mljevenje. Ako koristite mlinac za mljevenje, postupak mljevenja bit će brži, a tijesto će imati homogenu konzistenciju.

U dobivenoj tijesta dodajte 2 žlice biljnog ulja, malo soli i sve temeljito pomiješajte.

Takva pasta može biti zamrznuta širenjem u ledeni kalup ili korištenjem vrećice s zapečaćenom kopčom, ravnomjerno ga razdjeljivanjem sloja.

Mariniranje zelene strelice češnjaka

Svake godine među metodama, kako nabaviti češnjak za zimu, uklanjanje zelenih strijelaca dobiva sve više popularnosti.

Znate li? Strelice sadrže veliku količinu vitamina, minerala i eteričnih ulja, pa je ukusni češnjak vrlo koristan, a svaka kućanica treba probati ovu metodu očuvanja.
Marinirani češnjak ima prilično jednostavan recept, prvo morate pripremiti marinadu. To će zahtijevati 100 ml stolnog octa, litru vode i 50 g šećera i stolne soli.Stavite lonac na tanjur i kuhajte dobivenu tekućinu. Zelene češnjke strijele isperite u tekućoj vodi i izrezajte na komade od 4 cm. Stavite ih u kipuću vodu i blanch za 2 minute. Nakon toga stavite češnjak u sjemenku i isperite hladnom vodom. Marinirani češnjak je savršen za dodavanje u različita jela, za zimu to je jedna od najboljih opcija.

Da biste pripremili limenke, temeljito ih operite s natrijem i sterilizirajte na paru kroz 5 minuta. Nakon toga stavite nekoliko sjemenki gorušice na dno svake staklenke, čvrsto položite strijele češnjaka i ulijte sve to vrućim marinadama. Zatim čvrsto stegnite poklopce, okrenite staklenke i stavite ih na toplom mjestu. Među načinima, kako se kriju češnjak strelice, se dokazao Koreanska salata, što je vrlo lako pripremiti kod kuće. Da biste to učinili trebat će vam:

  • 3 hrpa zelenog strijelca od češnjaka;
  • čajnu žličicu jabučnog octa;
  • 3 kom. ležaljka;
  • 3 češnja češnja;
  • pola žličice šećera;
  • maslinovo ulje;
  • začin za korejske mrkve;
  • soja umak.
Bundle od češnjaka su uklonjene, a strelice su izrezane u kocke duge 5-6 cm.U tavi prelijte maslinovo ulje i pržite zelene strelice češnjaka dok se ne omekšate, povremeno miješajući. Daljnje smanjite toplinu na minimum i dodajte fino razbijen lisnatog lišća, šećera, jabučnog octa i začina koreanskih mrkve i dobro promiješajte.

Nakon dodavanja malo soje umak, dok pokušava okus, ako je potrebno, dodati malo više umak, promiješati. Pecite na laganu vrućinu sve dok se umak od maslaca, začina i octa ne zgusne. Isključite vatru i pustite da ohladite salatu, isjeckajte češnje češnjake kroz tisak i dodajte salatu.

Važno! Spremna salata se širi na limenke i čvrsto ih zapečati, inače će miris potonuti sve oko sebe.
Mladi češnjak će izgledati ukusno, ali dobit ćete sasvim novi recept s izvornim ukusom. Zadržite ovo jelo koje trebate u hladnjaku.

Kako skuhati zeleni češnjak za zimu

Da biste kuhali slani zeleni češnjak, uzmite mlade zelene ruke češnjaka, isperite ih i izrezajte na dijelove dužine 4-5 cm. Nakon što se zeleni češnjak pripremi, treba se blanjati u kipućoj, lagano slanoj vodi 3 minute.Završite češnjak, prenesite na cjedilo i hladite hladnom vodom. Nakon toga pripremite slanu otopinu. To zahtijeva litru vode, 25 ml octa od 9% i 50 g soli soli. Sve to mješavina, kuhajte i salata je spremna.

Zatim pripremite limenke, potrebno ih je prati i sterilizirati preko pare za 5-7 minuta. Zatim stavite kuhane strijelice češnjaka u staklenku, prelijte ih hladnom slanom vodom, tako da je visina 8 cm od češnjaka i čvrsto zategnite limenke.

Za zimzeleni češnjak za zimu, postoji još jedan dobar i brz recept. To će zahtijevati:

  • 500 g češnjaka;
  • 100 g soli.
Za ovaj recept, uzmi mlade strelice zelenog češnjaka. Izrežite donji dio i pupoljke. Češnjak odrezan na komade duljine 4 cm i preklopite ih u veliku zdjelu. Zatim dodajte sol i pomiješajte sve. Strelice češnjaka trebale bi dopustiti sok, pa ih ostavite 20 minuta. U ovom trenutku, pripremite banke, moraju biti čiste i suhe. Izlivenu smjesu ulijte u spremnike i lagano pritisnite kako biste dopustili da tekućina pokrije sadržaj. Pečate posude čvrsto s poklopcima i stavite ih u hladnjak.

Sušenje češnjaka

Još jedna popularna metoda je sušenje zelenog češnjaka. Za to su najbolje vrste češnjaka. Češnjak ruke ispirati u tekućoj vodi, suha i odsiječe vrhove sa svih strana. Zelene češnjake stisnule su i otkrivene za sušenje. Za sušenje strelica češnjaka, možete koristiti pećnicu, poseban električni sušilicu i električni grijač.

Nakon sušenja češnjaka, može se razbiti žbukom i sipati u posudu, koja je hermetički zatvorena. Sušenje češnjaka je vrlo prikladno i praktično kod kuće, a gotov proizvod je prikladan za korištenje kao začin.

Pogledajte videozapis: Part 1 - Anne of Green Gables Audiobook by Lucy Maud Montgomery (Chs 01-10)

Loading...



Ostavite Komentar