U Ukrajini je postojao neobičan krumpir

Za ukrajinsko tržište, boje krumpira i dalje su novitet i neobičnost, što izaziva interes. Ipak, domaći Zavod za istraživanje krumpira pokazao je rezultate istraživanja krumpira, naime dvije vrste krumpira s bojom pulpe gomolja. Prva se zove "Solokha" čija pulpa je plava, a druga - "Khortytsya" - s crvenkastom bojom. Istraživači kažu da su u krumpiru s crvenkastim, plave ili ljubičaste tijelo je 4 puta više antioksidansa, kao što su zeaksantin i lutein nego u gomolji iz snježnobijele ili žućkasto sredini.

„Gomolji, koji sadrži mnogo pigmenta anthocyanin, zadržati boju uključujući kasnijim toplinsku preradu krumpira može pržene, kako bi od njega pire krumpir i drugih jela samo antocijana pružiti aktivnu ljubičasti patlidžan bojanje, tamne grožđe, kupine i borovnice pigmenta se smatra .. snažan antioksidans i liječi krvožilnog sustava”, - izjavio je znanstvenike. Korištenje boji krumpir kuhati različita jela, ne morate znati ništa posebno o tome, jer morate ga baš kao i normalne bijele ili žute krumpir kuhati.

Loading...

Ostavite Komentar