Najbolji recepti za žetvu jabuka za zimu

Listove načinjene od jabuke za zimu na dokazane recept će biti korisna dopuna svakodnevnoj prehrani. Ovisno o tehnologiji izrade ovih proizvoda ne samo zadovoljiti ljubitelji jabuka prekrasan okus, ali će postati pravi skladište vitamina za tijelo.

  • Recepti od jabuka jabuka
    • Jam iz jabuka
    • Jam iz jabuka i krušaka
    • Jam iz jabuka i šljiva
    • Jam iz jabuka i bundeva
    • Jam s jabukama i limunom
    • Jam s jabukama
    • Jabuka s jabukama s orahima i začinima
  • Recepti jabuke jabuke
    • Apple jamstvo
    • Jabuka s jabukama
    • Jam iz jabuka s narančinom
    • Jabuka jabuka s čokoladom
  • Kako kuhati suncem osušene jabuke
  • Junak jabuke
  • Kandirano voće od jabuka
  • Pastilla iz jabuka
  • Adjika iz jabuka

Znate li? Na svim slikama u staroj Rusiji Edenski vrt bio je zasađen s jabukama.

Recepti od jabuka jabuka

Pri pripremanju jabuka iz jabuka za zimu, možete koristiti razne recepte.

Jam iz jabuka

Za klasično pekmez iz jabuka trebat će vam:

  • jabuke - 2 kg;
  • granulirani šećer - 1,5 kg;
  • cimet - jedan prstohvat.
Najprije morate prati, sušiti jabuke, ukloniti sjeme i izrezati plod s urednim tanjurima.

Važno! Rind je bolje da ne rezati, jer ima mnogo korisnih tvari.

Zatim se jabuke stavljaju u bazen s debelim dnom, prekrivene šećerom i ostave na taj način nekoliko sati, ili čak bolje - cijelu noć.

Rezultirajući sastav se kuha na laganoj vatri 7-10 minuta. Dobivena pjena je uklonjena, a gornji sloj jabuka je dobro izmiješan, tako da oni također prolaze kroz sirup. Poluproizvod se ostavi potpuno ohladiti.

Nakon toga postupak se ponovi još dva puta. Na posljednjoj, trećoj kuhanji, dodajte cimet.

Važno! Ako se kapljica na žlicu ne širi, pekmez iz jabuka se dovodi do spremnosti.

Delicija se rasprostire na steriliziranim staklenim posudama i zapečaćena ključem za konzerviranje. Zatim se kontejneri pretvore, zamotani u gustu krpu i ostavljeni da se ohlade.

Jam iz jabuka i krušaka

Sastojci za džem od jabuka i krušaka:

  • jabuke - 1 kg;
  • kruške - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • voda za piće - 2 šalice;
  • Vanilin šećer - na okus.
Oprati, sjemena odbaciti voće je izrezati na komade i blanished za 10 minuta. Zatim se premjeste u cjedilo i ohlade.

Dodajte šećer, šećer od vanilije i ponovno prokuhajte u tekućinu u kojoj je voće pripremljeno.U kipućoj skuhari smanjuju voće i stalno miješaju dok ne postanu mekani, a džem ne stječe željenu konzistenciju.

Proizvod se stavlja u sterilne posude i kotrlja. Dalje, banke su postavljene naopako, prekrivene gustim zavjesom i ostavljene da se ohlade.

Jam iz jabuka i šljiva

Da biste pripremili ukusni pekmez od jabuka i šljiva kod kuće, trebat će vam:

  • jabuke ne-kiselih razreda - 1 kg;
  • zrelih, sočnih šljiva - 1 kg;
  • granulirani šećer - 0,8 kg;
  • voda za piće - 100 ml;
  • limunska kiselina - 0,5 tsp.
Najprije morate prati i sušiti voće. Jabuke su odrezane na kriške, šljive, oguljene od reznica i kostiju, izrezane u dva. Zatim se šećer uvodi u kipuću vodu i plod se ulijeva u nastalu tekućinu.

Smjesa se kuha ne dulje od 10 minuta, povremeno uklanja pjenu, a zatim ostavi da se ohladi 4 sata. Postupak se ponavlja još dva puta. Posljednje, treće vrijeme, nakon kipuće jabuka i krušaka 10 minuta, limunska kiselina se ubrizgava u džem i kuhati još 5 minuta. Završni proizvod stavlja se na sterilizirane posude, kotrlja i hladi.

Jam iz jabuka i bundeva

Da biste dobili pekmez od jabuka i bundeve, trebate:

  • bundeva (pulpa) - 1 kg;
  • jabuke - 1 kg;
  • granulirani šećer - 1 kg;
  • pitka voda - 1,5 šalice;
  • limun - 1 kom.
Prva stvar koju treba učiniti je kuhati vodu i dodati malo 0,5 kg šećera. Kuhajte sirup oko 7-10 minuta dok se šećer ne otapa.

U rezultirajućim tekućim umakom komadića bundeve i voća, sipati sok od limuna, sve miješati i kuhati još 5 minuta.

Važno! Uzgojeno limunsko korito također se može dodati domaćem desertu. To će proizvod dati piquancy.

Nakon 5 sati, ponovite pivo. Pripremite slatki poluprodukt na polaganom vatri 7 minuta i ostavite da se ponovno ohladi.

Treći put zapečaćen je konačno doveden u spreman, nakon 15 minuta vrenja i ulijevanje preostalih 0,5 kg šećera u nju.

Potom treba uliti u sterilizirane posude, namotane i ostavljene u toploj kuhinji dok se ne ohladi.

Jam s jabukama i limunom

Za pripremu ove delikatesne ljubavnice će trebati:

  • jabuke - 1 kg;
  • granulirani šećer - 0, 7 kg;
  • kuhana pitka voda - 1 staklo;
  • veliki limun - 1 kom.
Prvo morate pripremiti plod: oprati jabuke, oguliti od svih sjemenki i oguliti, presijecati u komadiće, limun se obrađuje u mješalici ili mljevenju mesa, ostavljajući kožu.

Jabuke, vodu i šećer miješaju se u tavi i ostavljaju 5-7 sati. Zatim se ova smjesa dovede do kuhanja i pri niskoj toplini pripremi se sat i pol, lagano miješajući.

Nakon što su plodovi postali prozirni, mješalica je smještena točno u tavu i pekmez je napravljen na konzistenciju pire krumpira.

Važno! Vruća tekućina pri radu s miješalicom može "pucati", stoga morate biti oprezni da ne biste spalili.

Zatim dodajte pripremljeni limun u smjesu i kuhajte još 6-7 minuta.

Zamrzavanje se prenosi u čiste posude, zapečaćene i čekaju da se hlađenje skladišti na hladnoću.

Jam s jabukama

Izvorna vrsta zimskih billets je jabuka s kalinom.

Potrebni sastojci:

  • svježe jabuke - 2,5 kg;
  • bobice guelera-ruže - 0,7 kg;
  • šećer - 2,5 kg.
Jabuke se čiste, jezgra je izrezana, izrezana na kriške. Bobice viburnuma su također oprane, odvojene od reznica i istisnute soka u zasebnu zdjelu.

Voće se miješa sa šećerom. Nakon nekoliko sati počnu sok. Zatim se stavi na slabu vatru i kuhati 10 minuta.

U hlađenoj tekućini, dodajte sok od sirupa. Zatim se smjesa ponovo kuha 10 minuta i ohladi.

Zagrijani pekmez ulijeva se u limenke i prekriva uobičajene plastične pokrivače. Pohranjuje se oko godinu dana na sobnoj temperaturi.

Jabuka s jabukama s orahima i začinima

Da biste dobili dobar pekmez od jabuka s orasima i začinima, trebali biste uzeti:

  • jabuke kasnorodnih sorti - 1 kg;
  • šećer-1 šalica;
  • oguljeni orasi - 0,2 kg;
  • list u zaljevu - 1 letak;
  • slatka paprika - 4 grašaka;
  • veliki limun - 1 komad;
  • pitka voda - pola stakla.
Od voća trebate ukloniti kosti, isjeckati ih s lobulima ili sitnim kockicama. Zatim, u zdjelu za kuhanje dodati jabuke, šećer, kriške limuna, začini, sve to s vodom i kuhati oko deset minuta, ne možete miješati.

Zatim je posuda uklonjena s ploče, tekućina je ohlađena, preuzeta je od lisnatog lista, limuna, paprike.

Nakon dodavanja oraha, smjesa se kuha još četvrt sata. Vruća poslastica odmah je smještena na obale i kotrljana.

Nakon 24 sata, kada se ohladi do kraja, može se odvesti na hladno mjesto (podrum, ostava, balkon).

Recepti jabuke jabuke

Pouzdane recepte jabuke jabuka iz jabuka za zimu jamče domaćici odličan rezultat.

Apple jamstvo

Pravi sastojci:

  • pranje, bez kože i sjemena jabuke - 1 kg;
  • voda za piće - 150 ml;
  • granulirani šećer - 0,5 kg.
Jabuke su izrezane u male komadiće, napunjene vodom i kuhane na laganoj vatri oko pola sata, dok se ne omekšaju.Uvijek treba miješati smjesu tako da budući slatkiš ne izgara.

Zatim ga ohladi i samljeti s mesnim brusilicom ili miješalicom dok ne bude jednolik. Zatim se zaglavi još 10-30 minuta - sve ovisi o tome koja gustoća proizvoda je poželjna. Još je vruće pretočeno preko čistih limenki, kotrljano, prekriveno nečim toplo i ostavljeno tako da radi hlađenja.

Jabuka s jabukama

Da biste pripremili ovaj neobičan desert, trebat će vam:

  • jabuke (slatko i kiselo) - 1 kg;
  • granulirani šećer - 2 kg;
  • bobičasto voće - 0,3 kg.
Jabuke treba izrezati na male komadiće, ukloniti sredinu i staviti u tavu. Ondje ulijeva morsku prašinu.

Smjesu se kuha na laganoj vatri četvrt sata, sve dok plod ne izgubi tvrdoću. Zatim ohladite masu grinded kroz sito, dodajte šećer u pivo i pomiješajte ga.

Zatim, kuhajte 15 minuta, ako je potrebno, sakupljajte pjenu. Spremni zastoj je postavljen na čiste posude i začepljen s poklopcima. Držite gotov proizvod na hladnom mjestu.

Jam iz jabuka s narančinom

Hostese će trebati:

  • slatke jabuke - 1 kg;
  • šećer - 1 kg;
  • velike, zrele naranče - 2 kom;
  • voda 250 ml;
  • cimet - okus.
Prvo ispere, rezati četvrtine naranče kuhani u navedenoj količini vode kako bi ublažili kožu. Zatim dodajte šećer na njih.

Prosijane jabuke 5 minuta, sipajte u citrusa i kuhajte džem na željenu gustoću. Stavite je u termičke posude i zaglavi ih plastičnim poklopcem. Spremite proizvod poželjno u hladnoću.

Jabuka jabuka s čokoladom

Kuhari trebaju pripremiti:

  • jabuke slatkih sorti - 1 kg;
  • sok od limuna - 2 žlice. l;
  • kakao u prahu - 2 žlice. l;
  • šećer - 250 g.
Dio voća nakon ekstrakcije sjemena utrljao je na veliku rešetku i otpremio u vatru četvrt sata, sve dok ne izgube čvrstoću.

Primljena težina mljevena u mljevenju mesa (moguće je miješalica) da postoji homogena pire.

Izlijevanja kakaovog praha i šećera, sipati sok od citrusa i kuhati, miješati, zagladiti još 40-45 minuta, do željenog stupnja gustoće.

Jastučići se pakiraju u čiste posude. Začepite ih konvencionalnim plastičnim kapama.

Kako kuhati suncem osušene jabuke

1 kg prati, izrezati na tanke krugove jabuka, morate uliti 100 grama granuliranog šećera. Smjesu treba staviti 10-12 sati u hladnjak, pritisnuti s teškim objektom. Pod pritiskom, formira se sok, uklanja se, a jabuke se stavljaju na pladanj za pečenje.

Treba ih sušiti u pećnici oko 3 sata (temperatura - 65 ° C). Tada se ostave da se ohlade i konačno suše. Čuvajte poslasticu u čistim platnenim vrećicama ili kartonskim kutijama.

Junak jabuke

Za pripremu domaće marmelade jabuke trebate:

  • granulirani šećer - 0,6 kg;
  • pranje, bez kože i sjemena jabuke - 1 kg.
Mirisni plodovi se kuhaju na niskoj temperaturi dok ne izgube čvrstoću. Tada se masi lagano obriše kroz sito. U ovom pire, šećer se uvodi i pere u poželjnu gustoću. Istodobno se stalno miješa.

Na kraju, marmelada se izlije u kalupe i pusti da se ohladi. Rezane komade trebaju biti posuto šećerom.

Kandirano voće od jabuka

Kandirano voće od jabuka pripremljeno je od:

  • jabuke - 0,6 kg;
  • šećer - 0,4 kg;
  • voda za piće - 700 ml;
  • kiseli limun - četvrtina žličice.
Jabuke izrezane u velike komade ili šalice. Voda sa šećerom-pijeskom i kiselinom digestirana je 5 minuta. U sirup pješačite jabuke i kuhajte još 5 minuta. Pričekajte da se masa potpuno ohladi.

Postupak kuhanja i hlađenja se ponavlja 4-5 puta dok plodovi ne postignu transparentnost. Zatim se stavljaju u cjedilo za 1,5-2 sata kako bi isušili sirup.

Dobiveni komadići sušeni u pećnici 5 sati pri temperaturi od 50 ° C i pohranjeni u čistom spremniku.

Pastilla iz jabuka

Što učiniti s jabukama za zimu, ako je vrt zadovoljan s obilnom žetvu? Jedna od mogućnosti za preradu voća je pastille.

Znate li? Pastila se smatra klasičnim đavolom među slavenskim narodima poznatima još od 14. stoljeća.

Da biste ga pripremili, trebate:

  • jabuke (po mogućnosti "Antonovka") - 2 kg;
  • šećerni pijesak - 0,2 kg;
  • čistu vodu - pola stakla.
Jabuke izrezane na kriške raširite na posudu za pečenje, ulijte s potrebnom količinom vode i peče u pećnici 40 minuta na temperaturi od 170 ° C.

Zatim se voće razbije kroz sito. Rezultirajuću masu treba zavarivati ​​oko trećine pola sata i hladi.

Zatim se u njega uvodi šećer i smjesa se temeljito pretuče, tako da se potpuno topi.

Zatim maslina širiti sloj od 2-3 cm u tavi, prije nego što je pokriveno pergament papir. U pećnici stavite poluproizvod na spremnost pri najnižem grijanju i otvorenim vratima.

Ako se proizvod ne drži prstiju, pastila je spremna. Može se rezati i ukrašavati šećerom u prahu.

Adjika iz jabuka

Da biste pripremili Adzhika s jabukama, trebat će vam:

  • mrkve, jabuke, slatke paprike - svaka po 1 kg;
  • rajčice - 3 kg;
  • vruće paprike - 2 mahuna;
  • sol - 5 tbsp. l;
  • 9% ocat, granulirani šećer, suncokretovo ulje, 250 ml svaki;
  • češnjak - 0,2 kg.
Prvo, sve povrće, osim češnjaka, mora se slomiti (skliznuti mesnim mesom ili sitno sjeckanom) i pružiti malu vatru.

Nakon 45 minuta, sol, šećer, ocat, suncokretovo ulje treba dodati u posudu i kuhati još 10 minuta.

Tada morate dodati češnjak i kuhati adjika na 5 minuta. Gotov proizvod je pakiran u termički obrađene staklenke i prekriven konvencionalnim metalnim poklopcima.

Zaljubljeni vlasnici znaju stoga što se zimi može kuhati od jabuka i aktivno eksperimentirati s različitim receptima, tako da uzalud se ne uništi niti jedan plod iz usjeva.

Pogledajte videozapis: Raž, zob i ječam organizam štite od zime

Loading...

Ostavite Komentar