Primjena, klasifikacija i uobičajene vrste sira

Malo je poznato o sirku danas. Međutim, ova biljka ima mnoga blagotvorna svojstva i ima veliki potencijal za aktivnu upotrebu u različitim granama industrije, hranidbu. U ovom članku, saznat ćete što je sirak, njegove najpopularnije vrste i koristi.

  • Što je sirak?
  • Česte vrste sira
    • Sorgum šećera
    • Sirovi sir
    • Sirovi tehnički ili borage
    • Zeljasta sirka
  • Kalorijski sadržaj i sastav sira
  • Korisna svojstva sorca
  • Biogorivo iz sira

Što je sirak?

Zurka je godišnja ili trajnica žitarica. Odnosi se na proljetne usjeve. Njegova se domovina smatra područjima istočne Afrike, gdje je biljka počela rasti u IV stoljeću prije Krista. e. Kultura u smislu svjetske proizvodnje nalazi se na petom mjestu. Takva visoka popularnost sirka objašnjava činjenicom da je biljka nepretenciozna u skrbi, daje veliku žetvu i ima mnogo korisnih svojstava koja se mogu koristiti u različitim industrijama. Vrlo je povoljno da uzgoj usjeva ne zahtijeva posebnu opremu i opremu. Sorga je vrlo termofilna biljka.Za svoj uobičajeni razvoj i iskorištenje, tijekom rasta potrebno je prevladati temperaturu od 25-30 ° C. Mraz može dovesti do smrti kulture. U isto vrijeme, sirka je vrlo otporna na suše, različite vrste štetnika i bolesti. Ima dobro razvijen korijenov sustav. Neosporno prema sastavu tla, raste na obojenim i pješčanim glinenim stijenama. Potrebna je redovita obrada od korova, au uvjetima razvoja na neplodnom tlu, također je u dodatnom gnojivu. Biljka je vrlo bogata korisnim tvarima, kompleksom vitamina.

Važno! Sorghum je vrijedan izvor proteina i ugljikohidrata. Stoga je zrno ječma sorte učinkovito koristiti kao dodatak prehrani, u području sportske prehrane za povećanje mišićne mase, nadopunjavanje energije.

Česte vrste sira

Postoji mnogo vrsta sira: oko 70 uzgojenih i 24 divlje. One su nešto drugačije karakteristike, sastav i opseg primjene. Sorghum je pravi skladište vitamina i korisnih elemenata. Međutim, kod kuhanja teško je koristiti, jer krupica ima debeli, gorak okus kože. Istodobno, biljka se vrlo aktivno koristi u industrijskoj sferi, za hranjenje goveda.Ovisno o opsegu upotrebe Sorgum se razvrstava u sljedeće vrste:

  • zrna;
  • šećer;
  • limun;
  • šipkati;
  • zeljasta.

Sirovi zrno

Sirovi zrno se koristi u prehrambenoj industriji. Od davnina ova vrsta biljaka među ljudima Afrike bila je jedna od najvažnijih proizvoda za kuhanje. Budući da je sirak otporan na suhe klimatske uvjete, tijekom razdoblja suše ta je biljka za Afrikance praktički jedini izvor hranjivih tvari.

Sorghum se široko koristi za proizvodnju:

  • škrob;
  • brašna
  • žitarice.
Sorghum brašno se koristi za hranu. Iz nje pripremaju mahune, ravne kolače. Za upotrebu u pečenju, brašno se mora pomiješati s pšeničnim brašnom, jer ne sadrži viskoznu tvar. Iz sirkogra brašna ispeći kruh, kuhajte kuskus.

Škrob od sira se koristi u hrani, rudarstvu, tekstilu, papiru, medicinskom sektoru industrije. Mnoge vrste biljaka u svojstvu škroba nadilaze čak i kukuruz. Istodobno, uzgoj usjeva i prerada je mnogo lakše nego uzgoj kukuruza.

Najvrednija se smatra takvim žitaricama: "Sorghum"; "Durra"; "Dzhuagra".Osim toga, danas se uzgaja veliki broj hibrida sorte zrna, koji u smislu iskorištenja i kvalitete nisu ni na koji način niži od glavnih vrsta.

Najproduktivnijih hibrida su: "Titan"; „Kvarc”; "Emerald"; „Eritreja”. Hibridi koji su najviše obogaćeni škrobom uključuju:

"Grand", "Eritrea"; "Titan". Prema sadržaju proteina, najbolje vrste su: "Titan"; „Kvarc”; "Biser".

Znate li? Ova vrsta je vrlo popularna u uzgoju životinja i uzgoju peradi kao hrani. Kako bi se povećala proizvodnja jaja u pilići, preporučljivo je dodati do 40% zrna sirka umjesto kukuruza i pšenice.

Sorgum šećera

U soku stabljike ove vrste, postoji do 20% šećera. S obzirom na ovaj visoki indeks, šećerni sirum uglavnom se koristi za izradu meda, džemera, alkohola, raznih slatkiša. Osim toga, biljne stabljike se koriste u proizvodnji hrane, vitamina kompleksa, aditiva u hrani.

Šećer u velikim količinama sadrži sira stabljike. Najveća količina materijala u biljci koncentrirana je nakon cvatnje. Sorga šećerne sorte vrlo je popularna u proizvodnji, budući da usjev donosi dobru žetvu i ne zahtijeva sastav tla,klimatski uvjeti (osim potrebe za toplinom), dobro podnose sušu, pokazuju visok prinos čak i na tlima s niskim plodnosti. S obzirom na takve karakteristike, interes za ovu biljku nedavno je porastao u svim zemljama s odgovarajućim klimatskim uvjetima.

Važno! Sorgum šećer, za razliku od trske, repe, jest dijetetski. Može ih konzumirati osobe s dijabetesom.

Rezultati provedenih istraživanja pokazuju da je cijena cijene šećera od sira polovica jeftinija od istog proizvoda od trske i repe. Osim toga, kod uzgoja ovog usjeva, koristi se mnogo manje pesticida, što je objašnjeno visokim otporom biljaka na bolesti i štetočine. Dakle, proizvod koji se temelji na siraku je mnogo ekološki prihvatljiviji i korisniji.

Sorga šećerne sorte široko se koristi kao hrana za stoku. Proizvodi silažu i sijeno. Proizvodi su bogati hranjivim tvarima. Najviše optimalno za hranjenje u području stočarstva je mješovita silaža od sira i kukuruza.

Sorgum ove sorte također se može koristiti u bioenergetici.Izrađen je od:

  • bioetanol;
  • bioplin;
  • kruto gorivo.
Kultura je također vrlo korisna za obnovu osiromašenog tla. Sorg je odličan antioksidant i uklanja iz tla sve otrovne tvari koje se formiraju na zemlji koju koriste industrijski poduzeća. Biljka je naširoko koristi u rotaciji usjeva, jer uklanja soli s tla, djeluje fitomeliorativno na tlo.

Znate li? U Kini se šećerni sirum smatra najboljim izvorom biogoriva. Iz tog razloga kultiviranje kulture utvrđeno je u državnom planu.

Sirovi sir

Sorgus limuna ima izražen okus limuna. Zbog ove imovine, biljka je naširoko koristi u parfumeriji, kao i kuhanje (kao začin ili osnova za pivo čaj). Sorghum se može koristiti iu suhom i svježem obliku. Osušena biljka mora biti natopljena u vodi oko dva sata prije upotrebe. U kuhanju koristite trup, tijelo i žarulju. Stabljika je tvrda, pa je izrezana na tanke kriške prije dodavanja u posudu. Sorgum od limuna raznolikost je vrlo popularan u azijskim, Karibi, tajlandski, vijetnamski kuhinje. Naširoko se koristi za pripremu marinada. Kao začin savršeno se uklapa u ribu, jela od mesa, juhe od povrća, salate.

Vrlo ukusan i zdravi čaj koji se temelji na ovoj biljci. Štapići kulture prelijevaju vruću kuhanu vodu i inzistiraju na deset minuta. Ispada izvrsno toniko aromatično piće. Štoviše, to je vrlo korisno za prehlade.

Ova vrsta sira ima izrazito antiseptička, antibakterijska, antipiretika svojstva. Zbog toga se široko koristi u medicini u Indiji, Kini i Vijetnamu za liječenje zaraznih bolesti i kao antipiretik.

Važno! Sorgum limun je vrlo učinkovit u borbi protiv seborrhee. Uz to, također možete ojačati kosu, dati joj sjaj i spriječiti gubitak kose.

U parfumeriji se koristi eterično ulje od sira. Također je učinkovit protiv uboda komaraca i tsetse muha.

Sirovi tehnički ili borage

Povoljno je uzgajati sir borage na privatnoj parceli. Njegov zrno može se hraniti pticama, i češljane slamke koristi za izradu kopalja. Sjemenke takvog sira su jeftine, a cijela biljka je apsolutno nepretenciozna u skrbi, raste čak i na niskim plodnim tlima, daje veliku žetvu.Stoga, uz pomoć meda sira, možete stvoriti dobar profitabilan posao.

Sorghum tehnika ima mnoge vrste, boja i oblik panicles za izradu metle ovise o tome. Najvrednije vrste su one koje imaju glatku, elastičnu, istu duljinu panike s gustom grančicom na krajevima. Ocjene s crvenim panickama su najmanje cijenjene, jer su vrlo teške. Tehnički sirak također se koristi za izradu papira, šiblja.

Zeljasta sirka

Travnjak je široko korišten za prehrambene svrhe. Ima sočivu jezgru i bogato korisne tvari. Budući da zrna sirka ima tvrdu ljusku, mora se umijati prije hranjenja goveda. Školjka sadrži tanin. Stoga, sirak u prehrani životinja trebao bi biti ograničen na 30%. U suvremenim hibridnim vrstama mnogo je manja. Stoga su prikladniji za upotrebu kao hrana.

Znate li? Najhranjiviji i korisniji za stoku bit će mješovita hrana od sira i kukuruza. Istraživanja provedena na pilićima pokazala su da uz dodatak sira za hranjenje njihova proizvodnja jaja postaje učinkovitija.

Kalorijski sadržaj i sastav sira

Sorgum se odlikuje visokim sadržajem kalorija: 100 g proizvoda sadrži 339 kcal, čija je glavna količina ugljikohidrata. 100 g sira ima takvu nutritivnu vrijednost:

  • ugljikohidrati - 68,3 g;
  • voda 9, 2 g;
  • proteini - 11,3 g;
  • masti - 3, 3 g;
  • pepel - 1, 57 g.
Zahvaljujući ovoj količini ugljikohidrata, postrojenje ima veliku energetsku vrijednost. Osim toga, Sorgum sadrži korisne elemente: kalcij; kalij; fosfora; natrij; magnezij; bakar; selena; cink; željezo; mangana molibden. Također su prisutni vitamini u cirodu. Biljka je obogaćena takvim vitaminima:

  • B1;
  • B2;
  • B6;
  • C;
  • PP
  • H;
  • folna kiselina.
S obzirom na ovaj sastav, biljka ima veliki broj korisnih i ljekovitih svojstava koja su naširoko koristi u medicini u azijskim zemljama.

Važno! U sorgu, postoji mnogo više proteina nego u kukuruza. Istodobno, biljka nema aminokiselinu lizin. Stoga, kako bi se nadopunjavala opskrba proteinima, sorghum treba kombinirati s drugim izvorima proteina.

Korisna svojstva sorca

Kemijski sastav sorca objašnjava njegovu vrijednost i mnoge terapeutske osobine. Sorgum ima takve prednosti za tijelo:

  • djelotvoran antioksidant;
  • jača mišiće srca;
  • potiče apetit;
  • poboljšava aktivnost mozga;
  • potiče razgradnju masti i poboljšava metabolički proces;
  • ubrzava sintezu proteina;
  • sudjeluje u sintezi glukoze;
  • stabilizira razinu šećera u krvi;
  • potiče proizvodnju hemoglobina;
  • uklanja sol iz tijela.
Sorghum je indiciran za uporabu u gastrointestinalnim bolestima, reumatizmu, za prevenciju srčanih napada, moždanog udara. Limun sirka blagotvorno djeluje na kožu, čini ga gipkim i svježim. Stoga se ova vrsta biljke često koristi u proizvodnji sredstava protiv starenja i protiv starenja. Sirovi sir je koristan za trudnice i dojilje jer je bogata folnom kiselinom.

Zgodnost sira je moguća samo u slučajevima pojedinačne netrpeljivosti. Često se manifestira poremećajima iz gastrointestinalnog trakta (proljev, zatvor, nadutost). Ako se simptomi ne odlaze nekoliko dana, žitarice trebaju biti odbačene.

Važno! Sorgum sadrži puno vlakana. Stoga se ne preporuča za uzimanje s nadutost, neravnoteža crijevne mikroflore.

Biogorivo iz sira

Sorghum se smatra jednim od najvrednijih izvora biogoriva. Za njegovu proizvodnju koristi se odgovarajući sir šećera. Znanstvenici su proveli značajan broj studija, zbog čega su pokazali prednosti korištenja sira za proizvodnju biogoriva. Iz njega je moguće proizvesti bioetanol, bioplin, kruto gorivo u obliku briketa. Prednosti korištenja ove kulture u području bioenergije uključuju:

  • visoka produktivnost;
  • nepretencioznost u skrbi;
  • neosporno na tlo;
  • otpornost na sušu;
  • otpornost na bolesti i štetočine;
  • raste ne zahtijeva korištenje posebne opreme.

Znate li? Danas glavna sirovina za proizvodnju biogoriva je kukuruz. Međutim, prema istraživanjima američkih znanstvenika, sorghum u ovom području je mnogo učinkovitiji i ekonomičniji. U Americi, Kini i na državnoj razini uvodi program za razvojni proces korištenja velikih razmjera sirak za proizvodnju biogoriva.

Dakle, upoznati sirak ima veliki potencijal za primjenu u prehrambenoj, parfema, medicinski, bioenergetskoj, stočarske industrije. Osim toga, biljka ima veliki broj hranjivih tvari i vitamina.Budući da ta biljka još uvijek nije poznata širokom rasponu ljudi, na temelju svoje primjene moguće je čvrsto zaokupiti svoju nišu u poslovnoj sferi.

Pogledajte videozapis: Autoestima y sus Características

Loading...



Ostavite Komentar