Najbolje metode zamrzavanja jabuka za zimu

Smrznute jabuke za zimu - jedan od najboljih načina da svoju zimsku ishranu učini korisnijom i punom vitamina. Zbog jeftine i jednostavne žetve, ova plodovi imaju široku primjenu u kuhanju. Pažljive kućanice znaju desetine jela od smrznute jabuke, koje će imati koristi od oslabljenih zimskih prehlade u tijelu.

  • Koje vrste jabuka bolje su zamrzavanje
  • Priprema jabuka za zamrzavanje
  • Načini glazure jabuka za zimu
    • Smrznuta cjelina
    • Zamrzavanje klinova
    • Suhi zamrzavanje
    • Smrznuto u sirupu
    • Zamrznuta pire od jabuke
  • Koji su uvjeti pohrane zamrznutih jabuka
  • Kako koristiti smrznute jabuke

Znate li?Zapisi o sadržaju vitamina jesu zrele zelene jabuke. Kada počnu mijenjati boju, količina vitamina značajno se smanjuje.

Koje vrste jabuka bolje su zamrzavanje

Prije nego što naučite kako zamrznuti jabuke za zimu, potrebno je saznati koje su vrste prikladne za tu svrhu.

Optimalno rješenje bit će korištenje jesenskih i zimskih sorti slatkog i kiselog okusa - Antonovka, Slava pobjednicima, Zlatna, Richard, Kutuzovets, Sinap itd. Voće su izvrsne pri niskim temperaturama.

Kako bi se utvrdilo jesu li jabuke određene klase prikladne za zamrzavanje, možete izvesti sljedeći jednostavan postupak: Kuhano voće 10 minuta treba staviti na srednju policu hladnjaka. Ako njezina površina ne potamne, možete sigurno poslati jabuke u zamrzivač.

Priprema jabuka za zamrzavanje

Prije zamrzavanja, jabuke treba temeljito oprati u velikom spremniku ili pod tekućom vodom. Zatim suši svako voće suho. Kako smanjiti jabuke ovisi o vrsti zamrzavanja koju ste odabrali.

Načini glazure jabuka za zimu

Svaka domaćica traži odgovor na pitanje: "Je li moguće zamrznuti jabuke za zimu kako bi sačuvali najkorisnije svojstva?".

Znate li? Pravilnim zamrzavanjem plodovi zadržavaju 90% vitamina i mikroelemenata od originalnog sastava.

Pozornost vam privlače najpopularniji recepti za zamrzavanje jabuka za zimu.

Smrznuta cjelina

Čiste, obrisane suhe jabuke uklonite jezgru nožem ili posebnim alatom. Možete to učiniti bez uklanjanja, ali to će vam uštedjeti vrijeme ako trebate voće bez jama. Kući se također može ostaviti, jer se lako uklanja iz smrznutog voća. Jabuke su pakirane u vrećice, zrak je uklonjen od njih koliko god je to moguće i zapečaćena prije nego što je isporučen u zamrzivač.

Važno! Ovom metodom zamrzavanja plodovi zauzimaju puno prostora u zamrzivaču.

Zamrzavanje klinova

Jabuke, oguljene, sjemenke i pregrade, podijeljene su u 8 dijelova. Dobivene kriške, tako da se ne drže zajedno, najprije možete zamrznuti na palete. Nakon toga se prelijevaju u vrećice i stavljaju u zamrzivač.

Važno! Ako namjeravate skuhati komot iz lobula, nemojte rezati kožu - piće će postati mirisnije.

Suhi zamrzavanje

Bit ove metode zamrzavanja je da prvo treba staviti kriške jabuka na pladanj za pečenje ili paletu, pokrivenu papirom i poslati 2-3 sata da zamrzne. Istodobno, provjerite jesu li komadi ne dodiruju i leže u jednom sloju. Nakon nekoliko sati, zamrznuti klinovi se pakiraju u zapečaćene posude ili smrznute vrećice i stavljaju u zamrzivač radi produženog skladištenja. Dakle, neće se držati zajedno i lako će se odvojiti jedni od drugih.

Smrznuto u sirupu

Da biste pripremili sirup u tri čaše hladne vode (0,75 litara), otopite dvije šalice šećera. Dobivena smjesa je umočena malim komadima jabuka. Impregnirane sirupne kriške pakiraju se u vrećice i šalju u zamrzivač.

Znate li? Smrznute jabuke sa šećerom savršene su za koktele i hladna slatka jela.

Zamrznuta pire od jabuke

Za pripremu zamrznute jabučne kaše potrebno je:

  • 300 g granuliranog šećera;
  • 5 g limunske kiseline;
  • 1 kg pire od jabuka.

Najprije morate napraviti pire krumpir. Da biste to učinili, oprana jabuka, rezati na kriške (s kora, sjemena i septums) kuhati u lonac, dodavanje malo vode. U vrućoj smjesi, otopite šećer i dodajte limunsku kiselinu tako da ne potamne. Svi sadržaji posude temeljito su izmiješani i usitnjeni kroz sito. Nakon potpunog hlađenja pire krumpir se polaže u kalupe prikladnog spremnika i zamrzava.

Koji su uvjeti pohrane zamrznutih jabuka

Koliko ploda ne bi pripremilo vlasnike, možete smjestiti smrznute jabuke od šest mjeseci do godinu dana. Neophodno stanje - temperatura u zamrzivaču ne smije biti veća od -18 ° С.

Kako koristiti smrznute jabuke

U kuhanju, postoji mnogo recepata za smrznute jabuke. U većini slučajeva koriste se na isti način kao i svježe voće za kuhanje:

  • pite, pite, bagele, kolačiće, krafne i druge kolače;
  • kompote i koktele;
  • voćne salate i žele;
  • pečenje cijele;
  • punjenje mesa peradi (patke, guska, purica);
  • palačinke, palačinke.
Na primjer, za kuhanje tradicionalnih charlotta s smrznutim jabukama koje su vam potrebne:

  • 4 jaja;
  • 1 tbsp. brašna
  • 1 tbsp. šećer;
  • 4 kom. zamrznute jabuke ili pregršt zamrznutih lobula;
  • Vanilin šećer po ukusu.
Prvo, jajaš sa šećerom šišću se u pjenu i tamo se dodaje brašno. Pomiješajte tijesto i pomiješajte ga sa zdrobljenim jabukama. Stavite sve u kalup i pecite u pećnici 40-45 minuta na 180 ° C.

Za pripremu palačinki sa smrznutim jabukama, trebate ove sastojke:

  • 4-5 tbsp. l. pulpa smrznute jabuke;
  • 1 tbsp. mlijeko;
  • 2/3 šalice brašna;
  • 1 tbsp. l. kiselo vrhnje;
  • 2,5 tbsp. l. šećer;
  • 0,5 tsp. soda (ugasiti s ocem);
  • 1 jaje;
  • Vanilin na okus.
Svi proizvodi moraju biti temeljito izmiješani, dodati soda na kraju. Pecite palačinke na obje strane. Poslužuje se s kiselim vrhnjem.

Da biste pripremili komad smrznutih jabuka, trebat će vam:

  • 400 g smrznute jabuke;
  • 1 tbsp. l. šećer;
  • 3 litre pitke vode.
Najprije morate sipati šećer u vodu i dovesti do kuhanja. Nakon što se šećer potpuno otopio, dodajte jabuke i ostavite da se pirjati 3-4 minute. Zatim isključite vatru ispod lonca i ostavite piće pod zatvorenim poklopcem 30 minuta, tako da se infuzija.

To je samo mali dio recepata s smrznutim jabukama, tako da svaka ljubavnica odlučuje što će je kuhati od žetve voća.

Većina vrtlara, saznaje jesu li zamrznute jabuke korisne i kako se mogu koristiti, počinju žetve plodova i na taj način. Osim toga, pomaže u učinkovitom procesu žetve.

Pogledajte videozapis: Praktična žena - Pravilno oblikovanje i popunjavanje obrva

Loading...



Ostavite Komentar