Odabir receptura za pripremu kruške za zimu

Zrenja kruške u vrtu označava kraj ljeta. Držite ga komad možete pripremiti ovaj sunčani voće za zimu. Pekmez, džem, pekmez i voćni napitci, sirupi i kiselo povrće i kuhano uz njihovu pomoć ukrasiti Deserti hladne zimske dane i večeri.

  • Recepti džemera s kruške
    • Klasično zrno od kruške
    • Jam od krušaka s limunom
    • Jam od krušaka s brusnicom
    • Od krušaka s makom sjemenki
  • Recepti pekmeze iz krušaka
    • Zagađivanje kruške
    • Zagažite s kruškama narančasto
    • Zagažite s kruškama s jabukama
  • Recepti kruške džem
    • Gem iz kruške
    • Gem iz krušaka i breskve
    • Gem iz krušaka i šljiva
  • Kisele kruške
  • Kruška-morsko-buckthorn sok
  • Kruške u sirupu
  • Recepti kompozicije krušaka
    • Kompozicija od kruške
    • Mješavina krušaka s jabukama
    • Mješavina kruške s kukuruzom
    • Komlog kruške s ogrozenom
    • Mješavina krušaka s grožđem
    • Kompozicija kruške s limunom
    • Kruška s komotom s trešnjama

Recepti džemera s kruške

Recepti bisera za kruške za zimu su raznoliki, a gotovo svi su pripremljeni bez zamornog postupka sterilizacije.

Klasično zrno od kruške

Klasična džem od kruške savršeno je za čaj i kao punjenje za pečenje.

sastojci:

  • Kruške - 2 kg
  • Šećer - 2,5 kg
  • Voda 400 ml
Kruške pranje, rezanje, uklanjanje kostiju i stabljike. Izrežite voće u sitnim kriškama i stavite u posudu za kuhanje. Pokrijte ga šećerom i stavite ga na hladnom mjestu četiri sata. Voda je potrebna u slučaju da kruška sorta nije sočan i oštra. Kad kruška daje sok, stavite je na vatru i ponesite ga kuhati. Nakon što se masa boils, smanjiti topline i kuhati pola sata, s vremena na vrijeme miješanje mase. Završeno pekarnica se širi u posudama i zatvori.

Jam od krušaka s limunom

Recepti džema iz kruške razlikuju se u jednostavnosti pri pripremi i zanimljivim kombinacijama. Kruške savršeno u kombinaciji s citrima, a aroma pri kuhanju jednostavno je nevjerojatno.

sastojci:

  • Kruške - 2 kg
  • Limun - 3 komada
  • Šećer - 2,5 kg
Oprati i ukloniti voće iz peteljke i sjemena, izrezati u kocke i staviti u posudu za kuhanje. Limun isjeckati mljeveno meso zajedno sa zest, staviti na kruške. Umiješajte voće i pospite šećerom. Stavite kruška u hladnu sobu tri sata. Kada je masa impregnirana vlastitim sokom i šećerom, stavite ga na vatru i iskuhajte. Nakon kuhanja, kuhati sat na maloj toplini.Završeno pekarnica se širi u staklenke, okreće se i pokrije se s nečim toplim. Ne zaboravite povremeno pomicati i ukloniti pjenu.

Jam od krušaka s brusnicom

Brusnica - vrlo korisna bobica, ali džem iz nje rijetko se kuha, a preferira kombinaciju s voćem. Pokušajte napraviti pekmez od krušaka s brusnicama, okus će vas ugodno iznenaditi.

sastojci:

  • Kruške - 1 kg
  • Lingonberry - 0,5 kg
  • Voda - 200 ml
  • Šećer - 1 kg
Pranje voće je izrezano na kriške, bolje je skinuti previše tvrdo oguliti. Stavite kruške u tavu, dodajte svježe ispranu brusnicu ili prethodno odmrznuti hladnjak. Pospite sa šećerom, dodajte vodu, miješajte i stavite u vatru. Nakon kuhanja, smanjite toplinu i pirjati oko 50 minuta, uz miješanje. Jam se dobiva u obliku pire krumpira. Spremna masa stavite u posude i zatvorite poklopce.

Od krušaka s makom sjemenki

Neobičan okus stječe pekmezom s makom sjemenki maka, a za pite takvo punjenje je vrijedan nalaz.

sastojci:

  • Kruške - 0,5 kg
  • Šećer je 125,
  • Sok od limuna - 2 žlice. l.
  • Poppy - 1 tbsp. l. na konju
Voće izrezati na male komadiće, sipati šećer, dodavati sok od limuna (jednu žlicu), ostaviti stajati. Tijekom prženja u tavi oko tri minute.Kada se kruške dopuštaju sok, stavite u vatru; ako vam se sviđa pikantnost, dodajte maslac vanilije. Kuhajte kruške 20 minuta, zatim uklonite polovicu težine iz posude i isjeckajte pire krumpir. Pomiješajte s prženim makom i žlicom sok od limuna, vratite se u tavu. Kuhajte cijelu masu deset minuta, a zatim izvadite iz topline. Držite također u staklenicima.

Recepti pekmeze iz krušaka

Za krušno pekmez obično koriste pregibane i zdrobljene voće.

Zagađivanje kruške

Za početak kruške trebate ga isprati, izrezati kora i ukloniti jezgru. Rezati kruške u male kriške i pržiti na niskoj vatri dodavanjem vode dok mekano.

Sahara uzima trećinu od krušaka. Koprene kruške obrišite ili sjeckajte s miješalicom. U preostalu vodu u tavi dodajte šećer i promiješajte dok se ne otopite. Stavite kruške u kruške sirupa i kuhajte dok voda ne kuhati a masa neće biti polovica. Gustoća džema može se provjeriti žlicom na dnu posude. Ako mase dolazi polako, zaglavljen je spreman. Širite zaglavljivanje na staklenke.

Važno! Jam iz krušaka stavlja se u sterilizirane staklenke i ne rotiraju, ali su dobro pokriveni pergamenom papirom, vezujući se s jakom nitom.

Zagažite s kruškama narančasto

Recept za ukusno i mirisno pekmez od krušaka neće vas ostaviti ravnodušnim.

Za kuhanje trebate:

  • Kruške - 3 kg
  • Naranče - 1,5 kg
  • Šećer - 600 g
Od ispranog krušaka uklanja se kora, jezgra i kosti se uklanjaju. Izrežite plodove u male komadiće. Operite narančastu boju, obrišite i trljajte prljavštinu. Zatim uklonite bijeli sloj od citrusa i izrežite ga u četvrtaste prstenove. U posudu za kuhanje, ulijte 100 ml vode, stavite kruške i narančasto tijesto, šećer i pocrnite.

Zatim smanjite toplinu i pirjati pola sata. Rezultirajuća masa odrezati pire krumpir i staviti na vatru još jedan sat. Ako vam se sviđa jako gusta džem, potrebno je povećati vrijeme. Završeno pekmez stavite u posude, punite ispod vrha, zatvorite poklopce.

Zagažite s kruškama s jabukama

Za džem od kruške s jabukama pokupiti razne slatko kiselim jabukama do pekmez nije bio previše stalnu.

sastojci:

  • Kruške - 6 kg
  • Jabuke - 3 kg
  • Voda - 600 ml
  • Šećer - 5 kg
  • Cimet - prstohvat
Voće se pranje, oguliti i izrezati u kocke. Stavite u lonac, ulijte vodu i pirjati sve dok mekano, a zatim odrezati pire krumpir. Ulijte umak sa šećerom i kuhajte dok ne postignete gustu, mješavinu, pri niskoj temperaturi.U pripremljenom džemu, dodajte cimet, dobro promiješajte i prebacijte u limenke.

Recepti kruške džem

Gužve krušaka, mirisne i nešto slatko, će biti veliki dodatak na doručak, pogodan kao punjenje za kolače i pite. Dodajte slatkiše na prženi tost.

Gem iz kruške

Za krušnu džemicu, to će učiniti malo nezrelo voće.

  • Kruške - 1 kg
  • Šećer - 500 g
  • limun
  • Cimet i vanilija
Voće se opere i oguliti od sjemena i oguliti. Izrežite komade srednje veličine, ulijte šećer i mješajte Crush masu dok ne postane glatko pomoću miksera, dodajte cimet, vaniliju i sok od pola limuna. Umiješajte i stavite na vatru, ponesite kuhati. Zatim na veliku vatru, intenzivno miješajući, kuhajte pola sata. Nemojte zaboraviti ukloniti pjenu. Stavite vruće jamu u posude i pokrijte poklopce.

Gem iz krušaka i breskve

Gem iz krušaka s breskvama - ovo je vjerojatno najukusnije što se može napraviti od krušaka.

  • Kruške - 1 kg
  • Breskve - 1 kg
  • Šećer - 900 g
Peel kruške i breskve s kože i sjemena i izrezati na kriške. Pulpa oba plodova s ​​miješalicom dok glatka. Puree smjesu, dodajte šećer i stavite ga na vatru.Kuhajte na srednjoj vrućini, miješajte i skidajte pjenu. Gem je spreman kada masa postane gusta i počinje se držati na dnu. Stavite masu u čiste staklenke, namotajte ga.

Gem iz krušaka i šljiva

Šljive u pekmezu daju mu ne samo zanimljiv okus, već i lijepu boju.

sastojci:

  • Zrele kruške - 500 g
  • Zrelo šljive - 500 g
  • Šećer - 1100 g
  • Voda - 50 ml

Voće operite i uklonite sjemenke sa kruškama poželjno je ukloniti koru, ako je krut. Izrežite kruške i šljive u sitnim komadima. Kuhajte šljive najprije u vodi, pet minuta nakon ključanja. Prijelaz na kruške, kuhati, sipati šećer, ponovo kuhati. Dok je vruće zagrijan, uklonite pjenu i promiješajte. Nakon kuhanja na niskoj temperaturi, držite još pet minuta. Zatim uklonite, dajte malo hlađenja i pomaknite se od limenke.

Kisele kruške

Ukiseljene kruške za zimu mogu se jesti sami ili dodati u bilo koje jela.

  • Kruške - 1 kg
  • Voda - 0,5 l
  • Šećer - 250 g
  • Ocat - 1 tbsp. l.
  • Piper (mirisno) - 4 grašaka
  • Carnation - 4 kom.
  • Cimet - četvrtina štapića
Odaberite srednje veliko voće, ukloniti ih iz kora i jezgre, sporije nekoliko minuta u kipućoj vodi. Mjesto u limenke.Za marinadu, pomiješajte preostale sastojke i kuhati. Prelijte vruće marinada voće, pasterizovati bankama deset minuta (tri litre - 15 minuta). Banke zamotana i pohraniti na hladnom ostavom.

Pažnja molim te! Kruške da nisu izgubili okus i oblik, za mariniranja odabrati samo gusta voća.

Kruška-morsko-buckthorn sok

Ako žetve sok od kruške za zimu, to sigurno mora biti najkorisniji opcija. Na primjer, sok od mora krkavine.

  • Kruške - 2 kg
  • Morska ptica - 1,5 kg
  • Šećer - 1 kg
Kruške oprati, ukloniti jezgru i oguliti, izrezati na srednje komade. Stavite sjeckani voće u tavi, dodajte na isti mora krkavine bobica i sipati šećer. Ostavite da se napunite 35 sati. Nastali sok spojiti u drugu posudu i dovesti do kuhati, a zatim sipati u vruće sterilizirane staklenke, pasterizovati 15 minuta i motati. Čuvajte na hladnom mjestu, po mogućnosti ne više od dva mjeseca.

Znate li? More krkavine bobice su jedan od najvrednijih u prirodi. Oni uključuju vitamine A, C, B1, B2, B6, E, F, P, K u sastavu sadrži folnu kiselinu, amino kiseline, tanine, flavonoide, karoten, makro- i mikroelemenata.More krkavine ulje - samo biljno ulje koje se može podmazivati ​​i opeklina, ne samo ublažiti bol, nego da ih izliječiti.

Kruške u sirupu

Kruške u sirupu tada će vas iznenaditi gotovo svježim okusom voća. Ako volite peć, s takvim pripremanjem, postoji mjesto gdje se može krenuti za kulinarsku maštu. I to nije samo peciva: salate, jela od mesa, umaci.

Sastojci (izračunato na trotičnom posudi):

  • Kruške - 2 kg
  • Voda - 2 l
  • Limunska kiselina - 4 g
  • Šećer - 400 g
Kruške prati i pažljivo uklanjaju peteljke. Stavite kruške u staklenku, morate znati njihov broj. Nakon stavljanja stavite plod u tavu, dodajte šećer i dodajte vodu. Na srednjoj vrućini, pričekajte da prvi mjehurići vode označe vrenje. Posegnuti za voće i kruške na pomak u sterilizirane staklenke, i vode sa šećerom, neka prokuha. Dodajte limunsku kiselinu i sirup na plodove i namotajte staklenke. Moraju se okrenuti i prekriti pokrivačom prije nego što se ohladi.

Recepti kompozicije krušaka

Kruška kompot bez dodavanja drugih sastojaka u sebi će biti malo neuzbudljiv, a okus i boju, tako često se kuha u kombinaciji s drugim voća ili bobica i dodatnu limunske kiseline, menta, vanilija, kako bi se poboljšala okus i bogatu aromu.

Zanimljivo! Prema arheolozima, stabla su oko tri tisuće godina. Fosilizirani ostaci plodova koji se nalaze u drevnim gradovima moderne Švicarske i Italije, slika krušaka prisutna je na preživjelim freskama u Pompejima.

Kompozicija od kruške

Klasični recept za komade krušaka za zimu:

Sastojci (osmišljen za 1,5 litarsku kutiju):

  • Kruške - 0,5 kg
  • Šećer - 100 g
  • Limunska kiselina - 0,5 tsp.
  • Voda - 1,25 l
  • Vanilin - stisak
  • Mint - 3 lišća
Voće srednje veličine, pranje i, nakon uklanjanja jezgre, rezati u četvrtinu. Stavite kruške u staklenku, ulijte šećer i stavite kipuću vodu ispod vrha. Prijeđite preko poklopca, lagano ga okrenite i stavite da se ohladi ispod pokrivača. Banke i poklopce moraju se sterilizirati. Čuvati na hladnom, suhom mjestu.

Mješavina krušaka s jabukama

Za smjesu jabuka i krušaka, odaberite cijeli zrelo voće, kao u ovom receptu voće se stavi u staklenku koja nije presijecana.

Uzmite plod srednje veličine, prilagodite njihovu količinu tako da posuda nije začepljena. Šećer na trotičnu posudu treba 500 g. Ako napravite bušenje u plodu, kompot će imati intenzivan ukus. Nakon što probušite, ulijte plod u posudu s kipućom vodom, neka stajati deset minuta.Zatim izliti vodu u lonac ili lonac, i, punjenje šećerom, kuhati sirup. Kad sirup počne kuhati, polako ulijte u staklenku i spustiti ga. Okrenite posudu i ostavite je ispod pokrivača prije nego što se ohladite.

Mješavina kruške s kukuruzom

Šunka će dati peary kompot piquant note od astringency i kiselost.

Sastojci (izračunato za šest litara kompote):

  • Cornel - 4 šalice
  • Kruške - 5 komada
  • Šećer - 600 g
  • Limunska kiselina - 1 tsp.
Preporučljivo je odabrati kruške koje nisu pretjerane, ali sočne, a kukuruz zrelo, tamno. Voće i bobice oprati, ukloniti peteljke, ukloniti kruške iz jezgre i izrezati u srednje komade. Optimalna opcija bit će trostruko limenke. Banke popunjavaju trećinu s kruškama i bobičastim plodovima (pilići na pola na dva limenka, kruške na isti način).

Za sirup trebate 5 litara vode, kuhati sirup i uliti u limenke, dodavajući limunsku kiselinu. Sirup se ne izlije ispod vrha, već preko "ramena". Banke se namotaju, omotane u deku prije nego što se hlade. Pohranite u ostava, zahvaljujući pohrani limunske kiseline neće donijeti probleme.

Komlog kruške s ogrozenom

Za složenost s guske odaberite crvene sorte bobica.

Sastojci (izračunato za banku volumena od 1,5 litara):

  • Borovnice - 100 g
  • Kruške (sjeckani) - 50 g
  • Šećer - 125 g
  • Mint - 4 lišća
Bobice od guske oprati, ne ukloniti repove - možete oštetiti bobica. Kruške oguliti, izrezati na kriške. Velike bobice iz goveđeg bilja bušite s čačkalicom, stavite bobice i voće u staklenku, dodajte mentu. U posudu stavite kipuću vodu. Nakon deset minuta ispustite vodu i kuhajte sirup. Čim sirup kuhati, izvadite iz topline i pažljivo ulijte u staklenku. Banke zaokreću poklopce, omotaju se, nakon hlađenja, pohranjuju na hladnom mjestu.

Mješavina krušaka s grožđem

Za mješavinu s grožđem prikladnog razreda - kishmish.

Sastojci (izračunato na trotičnom posudi):

  • Kruške - 4 komada
  • Grožđe - 2 grančice
  • Šećer - 300 g
  • Voda - 2,5 l

Kuhajte sirup. Kruške, oguljene i odrezane, bijeljene u vodi nekoliko minuta, a zatim stajale u staklenku. Isprati grožđe, ukloniti zgnječene bobice, staviti ih u posudu. Stavite sadržaj sirupom i sterilizirajte staklenku od pola sata u duboku posudu. Zatim zavrnite poklopce, zamotajte ih i ostavite da se ohlade.

Kompozicija kruške s limunom

Ovaj recept je dobar jer se plodovi iz komote mogu pojesti s medom, osobito korisnim za djecu.

  • Kruške - 1 kg
  • Voda - 1,25 l
  • Šećer - 250 g
  • Limun - 2 komada
Kruške i limunovi pranje, kruške se dijele u polovicu, uklanjaju jezgru. Stavite kruške u tavu, ulijte polovicu sok od limuna i ulijte vodu, ostavite deset minuta. Banke steriliziraju. Zatim stavi kruške u limenke, prebacujući zrelog limuna sa prstenima. Na vodi u kojoj su kruške bile natopljene, kuhajte sirup, sipajte limenke s sirupom i stavite ih na toplo. Sklopite poklopce, zamotajte ih. Nakon hlađenja pohranite na tamnom, suhom mjestu.

Kruška s komotom s trešnjama

U ovom receptu, sastojci su dizajnirani za limenku od jedne litre.

  • Kruške - 1 voće
  • Trešnje - šačice
  • Šećer - 80 g
  • Limunska kiselina - 2 g
Banke i poklopci se steriliziraju. Trešnjine i kruške oprati, trešnje ostaviti cijele, i rezati kruške u kriške, uklanjajući jezgru sjemena. Stavite kruške i trešnje u staklenke, stavite kipuću vodu. Nakon deset minuta kuhajte kuhanu vodu i kuhajte sirup. U staklenku voća, dodajte limunsku kiselinu, prelijte pripremljeni sirup. Okrenite se i stavite, okrenite i omatajte dok se ne ohladi. Čuvati na hladnom, suhom mjestu.

Zima - teško razdoblje, svježe povrće i voće, poznato našem tijelu, koje raste u našoj klimatskoj zoni, nema zime.Jedini način borbe protiv avitaminoze je pohranjivanje zaliha zaliha: zamrzavanje, očuvanje i mariniranje, sol i kiselo, suho i suho.

Takve zimske zalihe ne samo da će imati koristi tijelu, hraniti ga vitaminima: priprema za zimske delicije donijet će i moralni užitak, diverzificirati loš izbor hrane zimi.

Pogledajte videozapis: Chapter 06 - The House of the Seven Gables by Nathaniel Hawthorne - Maule's Well

Loading...

Ostavite Komentar