Cilantro (korijander): sastav, korisna svojstva i kontraindikacije

Koriander sjeme, ili korijander povrće - godišnja biljka iz obiteljske kišobran. Mladi lišće biljke karakterizira gorak okus i dovoljno snažan začinjeni miris, u sušenom obliku može se osjetiti zalogaj od anisa i citrusa. Postoje mnogi nazivi cilantro - .. kineski peršin, kishnishi, cilantro, kashnich, Kolyandr sl ljudi znaju o tome više od 5000 godina. U starom Egiptu, on je ustanovio da se stavi korijander u grobnicama faraona; kineski su vjerovali da će uporaba korijandera dati vječnu mladost; u srednjem vijeku, začin je dodan u ljubavnim napicima, pa čak i sada, u to afrodizijak nekim azijskim zemljama u obzir. U starom Rimu koristeći ga regulirati i stimulirati apetit. Već je znao da je, kao i sve biljke, cilantro ima i korist i štetu za zdravlje.

  • Kemijski sastav i nutritivna vrijednost
  • Korisna svojstva cilantro
  • Kako primijeniti korijander u narodnu medicinu
  • Primjena korijandera u kozmetici
  • Cilantro i kuhanje
  • Kako koristiti korijander za mršavljenje
  • Štetnost cilantro i kontraindikacija

Znate li? U Rusiji, začin je uvezen relativno nedavno - sredinom XIX. stoljeća Grof Apraksin je doveo iz Španjolske.
Korijander se smatra rodnim mjestom istočnog Sredozemlja, Rimljani se proširio na srednje i zapadne Europe i Velike Britanije, gdje je kultivirana istočne županije. U XY stoljeću, korijander je došao u Ameriku i Australiju.

Kemijski sastav i nutritivna vrijednost

U korijanderu sadrži ogromnu količinu elemenata u tragovima. 100 g korijandera odgovara 0,52 g masti 2,13 g proteina, 0,87 g ugljikohidrata, 92.21 g vode, 2,8 g dijetalnih vlakana, 0.014 g zasićenih masnih kiselina, 0.87 g monosaharida i disaharida , beta-karoten, piridoksin, folnu kiselinu, vitamin B1, B2, E, K, kolin, askorbinsku kiselinu, niacin, pektin, koriandrol, fitosterola, octena, mravlja, oksalna kiselina, rutin, 521 mg kalija, 67 mg kalcija, 46 mg natrija, 26 mg magnezija, 1.77 željeza, 48 mg fosfora.

Korisna svojstva cilantro

Potrebno je uzeti u obzir, nego korijander za organizam je koristan. Korijander inherentnu analgetik, diuretik, antiskorbutski, anthelminthic i iskašljavanje učinke. Cilantro je vrlo korisno za probavnom traktu, poboljšava crijevnu peristaltiku, dezinficira pomaže probaviti masnoće i proteina proizvoda; potiče apetit, uklanjajući potencijalno opasne bakterije; jača krvne žile; snižava razinu krvnog tlaka; smanjuje stupanj šećera u krvi,time smanjujući dozu konzumiranog inzulina; uklanja nepotrebnu vodu iz tijela i otopljene toksine, što je dobro za rad kardiovaskularnog sustava i bubrega; Onemogućuje štetni kolesterol; pomaže kod nesanice, tonova i hrabrosti.

Ne samo da je zelenilo korijandera korisno. Uz gore navedeno, korijander sok ima blagotvorno djeluje na desni, smanjuje njihovu krvarenje, ima dobar učinak s stomatitis, zubobolje, anti-upalni i antivirusnih svojstava, kao i zaštitu od bakterija, ubrzava zacjeljivanje rana i čireva u ustima, osvježava dah. Poboljšava opće stanje živčanog sustava, pomaže kod depresije, vraća se u život nakon trovanja, smanjenje negativnih učinaka alkohola, zbog tog mamurluka je mnogo lakše. Osim toga, korijander je izvrstan lijek protiv bolova, tretira oči s degenerativnim promjenama leće i mrežnice. Mnogo je od cilantra za muškarce korisno: ima prirodni analog testosterona - androsterona, što značajno poboljšava snagu.

Kako primijeniti korijander u narodnu medicinu

Koriander se savršeno nositi s probavnim poremećajima, crijevnim grčevima, proljevom. Da biste to učinili, trebate pripremiti infuziju: 20 g pire od sjemenki korijandra uliti litru kuhane vode, inzistirati na 10 minuta, uzeti šalicu ove infuzije nakon svakog obroka. Također se možete pozvati na alkoholnu tinkturu: 30 grama sjemena uliti 0,5 litara alkohola, inzistirati na suhom tamnom mjestu 10 dana, uzeti 40 kapi po 1 čašu vode tri puta dnevno nakon jela.

Znate li? Ministarstvo zdravstva Maroko preporučuje se ista infuzija za liječenje stanja influence.
Za liječenje neugodnog mirisa iz usta sipajte 3 g suhog korijandera s dvije šalice kipuće vode i ostavite u vodenoj kupelji 7 minuta. Pijte 2 šalice dnevno, prvo ispirući usnu šupljinu, a zatim progutajte. S krvarenjem desni i stomatitisom 10 g korijandra izlijeva šalicu kipuće vode i pola sata inzistira na vodenoj kupelji, a zatim uzima šalicu dan prije jela.

Važno je znati koliko je korisno cilantro za žene: biljka se preporučuje za menstrualne poremećaje, bol, dismenoreju, amenoreju. Komprimiranje izbrisanog korijanskog lista kada se nanese na ranu potaknut će ubrzavanje regeneracije stanica, korisno je u drugim ozljedama i kožnim bolestima.

Bujon iz korijandera sjemena se koristi kao antiseptik i koleretik lijekova, sredstva za umirenje i povlačenje napadaja, kako bi se poboljšala proizvodnja želučanog soka. Također pomaže kod liječenja oteklina, imaju blagi diuretski učinak. Recept je jednostavan: 1 žličicu razbio sjemena preliti 1 šalicu kuhane vode, staviti na toplo mjesto u zatvorenoj ambalaži na 1 sat, a zatim ocijedite, uzimajući 0,25 šalice pola sata prije jela tri puta dnevno.

Važno! Eterično ulje korijandera imat će ljekoviti učinak na očne bolesti, konjuktivitis, keratitis.

Primjena korijandera u kozmetici

Ova prekrasna biljka može se koristiti za izradu raznih kozmetika.

Sve vrste tonika, losioni sadrže cilantro ulje na jedan ili drugi način. Ona pomaže u borbi protiv akni (acne), olakšava upalne procese, kao što su rosacea, sprečava prijevremeno ljuštenje kože kože, uklanja nadutost lica i tamne krugove ispod očiju. Ako je korijander dio kreme, može imati izbjeljivanje na koži. Proizvođači anti-aging kozmetike, znajući o njegovom djelovanju na regeneraciju stanica i toniranje kože,uvijek zasititi njihova sredstva.

Znate li? Ekstrakt korijandera i ulja široko se distribuira u kozmetici.
Kozmetički za kosu također sadrži korijander. Ona pomaže ojačati korijen kose, sprečava prijevremeno sijedu kosu, prilagođava lučenje sebuma žlijezde, što je nezamjenjiv alat u borbi protiv peruti i višak masnoće korijena kose. Postrojenje je sastavni dio balsam-rinsera i maski, osigurava slobodan protok krvi korijenima, jača suhu, tanku ili toplinski obrađenu kosu. Ekstrakt cilantro koristi se za okus deodoransa, losiona za tijelo, mirisnih sapuna i parfema.

Cilantro i kuhanje

Kinzu u bilo kojem obliku - sušen i svjež - često se koristi pri pripremi različitih nacionalnih jela, najčešće u gruzijskoj kuhinji.

Popis jela, u kojima je dodan korijandar, ogroman je. To grub i sacivi i chikhirtma i kebab, i janjetina s grahom i pastrva s maticom umakom i juha od soma i roštilj, te mnogi drugi. Kao sredstvo za poboljšanje okusa i hrane koristi se u gurijskoj juhi, grašak, luka, gljiva. To je izvrstan dodatak jelima od mesa. Cilantro se mogu naći na Borodino kruha adzhika gruzijskih ili Abhazijcima recept umaka i tkemali satsebeli, korejski mrkva, konzervirane ribe. Koriander je također pogodan za marinade, koje su ponos Kavkaza. Poznati orijentalni slatkiši nisu ostali bez korijandera u njihovom sastavu, te se delicije mogu kupiti na tržištima u Istanbulu, Teheranu i arapskim zemljama. U mnogim alkoholnim pićima postoji iscijediti iz korijanske sjemenke ili sjemena.

Znate li? Elitne vrste gina imaju ulje korijandera u njihovom sastavu.
Piće koje sadrže korijander imaju smirujući učinak.

Kako koristiti korijander za mršavljenje

Izgaranje plodova korijandera ima blagi laksativ i diuretik. To je jedan od razloga zašto se korijander koristi za gubitak težine. Također pomaže poticanju probavljanja i ustajanja procesa metabolizma. Lako pripremiti juhu: 2 žličice pour sjemenki 1 šalicu kipuće vode i uliti oko 2 sata. Pijte nakon jela 2 puta dnevno. Da biste ubrzali procese gubitka težine, koristite korijander kao začin za razna jela, na primjer, žitarice, salate, juhe. Ali morate biti oprezni - korijandar vrlo zapalio apetit, morat će biti temperamentan.I uskoro će se rezultat osjećati, početi će gubitak volumena i težine. Dakle, korijandar je pogodan za gubitak težine.

Štetnost cilantro i kontraindikacija

Međutim, nažalost, ne samo da ima koristi, već i štetu korijanderu za tijelo. Osobe koje pate od ulkusa i gastritisa trebaju prestati koristiti korijandar. Također je kontraindicirana za osobe koje imaju takve probleme s kardiovaskularnim sustavom, kao ishemijska bolest, tromboza, tromboflebitis, u razdoblju nakon infarkta. Dijabetičari i hipertonični bolesnici su vrlo nepoželjni da ga koriste. Kod muškaraca, neaktivnost sperme može se pojaviti kada je organizam previše zasićen s cilantrom. Cilantro ima kontraindikacije za žene: u organizmu prekomjerni sadržaj korijandera može izazvati kršenje menstrualnog ciklusa.

Važno! Nemojte zaboraviti činjenicu da za jedan obrok možete koristiti najviše 35 grama svježeg korijandera i 4 grama korijanskog sjemena.

Loading...

Ostavite Komentar