Prekrasna i korisna, kako stvoriti cvjetnjak s biljem u vrtu ili povrtnjaku

Svako jelo može se dodati ukusnom ukusu sa začinima. Možete ih kupiti u bilo kojoj trgovini, ali češće u zimskim svježim začinskim biljem po povoljnoj cijeni je teško naći. Nudimo vam popis bilja, od kojih uzgoj se može obaviti na njegovu dacha.

  • Gdje se smjestiti začinsko bilje
  • Popis začinskog bilja za vikendice
    • korijandar
    • peršin
    • timijan
    • kopar
    • kadulja
    • mažuran
    • zmijina trava
    • menta
    • Limunska trava
    • komorač
    • Melissa
    • rabarbara
  • Značajke prikupljanja i sušenja bilja

Gdje se smjestiti začinsko bilje

Možete postaviti začinsko bilje bilo gdje, glavno je odrediti raspon sadnica vitamina. Možete ih posaditi u miješalicu, u vrtu ili na prozoru kuće. Ako odlučite posaditi začinsko bilje, bolje je napraviti podignuti krevet za njih, podjelom stranice s opekom ili kamenjem u nekoliko zona. Važno je uzeti u obzir činjenicu da bi začinsko bilje trebalo biti blizu kuće. Mala čaša začina na prozorčiću omogućit će brzi pristup travi bez obzira na vremenske uvjete ili godišnje doba, ali im je potrebno osigurati umjetno svjetlo s fitotampama.

Popis začinskog bilja za vikendice

Začinsko bilje koje se može uzgajati u vrtu, predstavljamo vam na ovom popisu.

korijandar

U davnim vremenima korijandar je korišten u kuhanju i medicini. To je godišnja biljka koja pripada krovnoj obitelji. Također, korijander ima još jedno ime - kineski peršin ili korijandar.

Stabljika je uspravna i doseže visinu do 70 cm. Listovi su široko krmeni, s velikim segmentima. Cvjetovi su mali i uređeni su kišobranima na krajevima pedunki. Cvjetaju u lipnju ili srpnju. Zrnati kišobrani su izrezani, budući da postoje sjemenke. Suncobrani su osušeni, smotani i stavljeni u papirnate vrećice.

Znate li? U starom Egiptu korišten je koriander u medicini.

Rodno mjesto korijandera je istočni Mediteran. Povijest biljke počinje u staroj Grčkoj od 1400. godine prije Krista. Ranije je korijander zvao bug, kao svježi listovi miris bedbugs. Po prvi put ovaj začinsko trave su koristili kao začin od strane Rimljana. Tada je postao popularan u Engleskoj, a zatim je morao kolonizirati Ameriku. Koriander se koristi s pojavom prvog lišća i dodaje se bilo koje salate, juhe, drugi tečaji i umaci.

Znate li? U Engleskoj i Njemačkoj korijander se koristi za proizvodnju piva, au Francuskoj se dodaje parfemima.

Velika vrijednost korijandra je sušeno voće. Zeleno ih je za hranu ne vrijedi uzimati zbog neugodnog mirisa, ali ako su suši, aroma podsjeća na anis. Koristite suho voće u kruhu Borodino, kobasice, ribu u konzervi, umaci i sirevi.

Od korijanskog sjemena izrađuju se eterična ulja, jer sadrže vitamine C i A, škrob, šećer, dušične tvari i masna ulja.

Također zbog svojstava korijanda koji se koriste u medicini, točnije u pripremi galenskih pripravaka. Oni poboljšavaju probavu i koriste se za ulkus i gastritis. Oni se također koriste u drugim lijekovima - antiseptički, analgetici i koleretični. Proizvodnja sjemena i zelenog lišća korijanda koristi se kao ekspektorant za upalu pluća i bronhitisa.

Znate li? Koriander je korišten kao afrodizijak, i bio je dio čarobnih napitaka.

peršin

Druga vrsta začinskog bilja, koja je dio krovne obitelji i koristi se kao začin, zove se peršin ili celer. Peršin je vrlo popularan u europskim zemljama. Cvate u rano ljeto, a voće počinje od kraja ljeta do jeseni. Ovaj začin povezan sa svetim biljkama Grka zbog bogatog sadržaja vitamina C. Prezervativ prelazi mrkvu prisutnošću beta-karotena, sadrži provitamin A.

Sastoji se od vitamina B, kalija, željeza, magnezija, inulina i folne kiseline.

Znate li? Peršin se može koristiti kao osvježivač za disanje.
Zahvaljujući eteričnom ulju, ova biljka se koristi za prehladu. Prikladno kao preventivno sredstvo. Sok od peršina koristi se za bolesti srca. Uz prekomjernu tjelesnu masu, trebali biste piti peršin infuzija s bujonom maslačak i komorače lišća.

Peršin se koristi iu kozmetici - u maskama za izbjeljivanje. Trava pomaže da se riješi freckles i daje lice zdravog sjaja. Ova začinjena biljka koristi se u kuhanju kao glavno začin. Prikladno za ukrašavanje jela i kao aditiv za okus.

Važno! Peršin ima kontraindikacije za trudnice.

timijan

Trajna biljna timijana je član obitelji labiog cvijeća. Ovaj grm raste do visine od 40 cm. Cvatanje timijan započinje u svibnju i završava blizu rujna.

Timijan sadrži eterično ulje, katran, gorčinu, mineralne soli i flavonoide. Propisuje se kao antipiretik, diuretik i umirujući lijek, jer sadrži ursolske, kave, kine i klorogene kiseline. Dodijelite timijan neuralgije i neuroze, bolesti gastrointestinalnog trakta, crijevnih grčeva i atonije.

Timo ima oštar gorak okus i ugodan miris. Uglavnom, kuhanje koristi lišće od timijana. Dobro je upotrijebiti ih za povrće i juha od graha.

Skuhana jela od masnog mesa uz dodatak timijana imaju pikantan okus. U pečenju, timijan poboljšava okus i daje okus svim pite i pite. Koristi se za pušenje riba i mesnih proizvoda te za pečenje rajčice, krastavca i tikvica.

kopar

Kopar je godišnja biljka iz umbellate obitelji. Domovina je zapadna i srednja Azija.

Kopar se prvi put spominje u drevnim egipatskim papirima. Biljka je korištena tijekom kampanja za poboljšanje probave. U Grčkoj su se koristili u prehrani i medicini, kao i vijenaca iz kopra. Rimljani su od njega stvorili pakete koji su odbacili insekte. Dodatak sadrži vitamine C, B2, A, P, PP, B6, kalcij, fosfor, magnezij, željezo i kalij.Zbog ovog bogatog kemijskog sastava kopra ima visoku nutritivnu vrijednost.

Koristi se za kuhanje za davanje svježine salatama, pri kuhanju ribe, mesa, juhe i umaka. One se stavljaju u limenke za očuvanje, jer imaju začinsko okus i miris. Ekstrakti iz sjemena i zelenila kopča se dodaju parfemima i drugim kozmetičkim proizvodima. Na osnovi eteričnih ulja, stvaraju se kreme, cologne i zubne paste.

Kopar je također aktivno uključen u stvaranje lijekova, poput aneta - koji se koriste u bolesti srca. Postrojenje poboljšava laktaciju, viziju i diurezu. Tinktura lišća kopra se koristi kao diuretik i antispazmik.

kadulja

Salvia officinalis često je posađeno u mini-vrtu i koristi se u medicini i kuhanju. Domovina kadulje je Mediteran. Kuhanje koristi suhe kadulje. Dodana je juhama, jelima od riže, salate, masnog mesa i nadjevom. Poboljšava okus kuhane ribe. Dodaj salatu 5-10 minuta prije nego što je obrok spreman.

Znate li? Drugi naziv za kadulju je dao Hipokrat - "sveta trava"
U korijenima je kumarina, au sjemenu - 30% masnog ulja.Biljka ima protuupalno, hemostatsko, restorativno svojstvo. Primijenite ga u liječenju angine, neurita, dijabetesa, bronhitisa, opeklina, bolesti kože, kao i bolesti bubrega i jetre.

mažuran

Oregano na vrhu popisa višegodišnjih biljaka za uzgoj u vrtu. Miris origana nalikuje majci. Biljka doseže do 90 cm visine i ima grančaste korijene. Listovi su duguljasti, ali stabljike su dlakave. Cvjetovi su mali, prikupljeni u cvjetovima u obliku panicles, imaju roza-lila boja. Cvjetovi origano u srpnju i kolovozu.

Antenski dio biljke koristi se u medicini. Proizlazi s cvatovima prikupljaju tijekom cvatnje i suše.

Znate li? U antičko doba oregano se koristio protiv čarobnjaštva i klevete, jer se vjerovalo da on otjera zle duhove.

Oregano ima ekspektoransko, protuupalno, antiseptičko, analgetsko, koleretsko, umirujuće i hemostatsko svojstvo.

Sastav origana: flavonoidi, gorki, phytoncidi, eterična ulja, fenoli (Carvacrol i Timol), vitamini C, B1 i B2.

Oregano se koristi ne samo kod kuhanja i medicine već iu kozmetici.Dodajte losionima za lice i tijelo, balms za jačanje kose, parfeme. Dushitsu se stavlja u jela od ribe, mesa, juha od mahunarki. Dodajte ga i kobasicu. Očuvati miris i oštrinu.

zmijina trava

Tarragon izgleda poput pelina. Matična domovina - Mongolija. Ova biljka se također naziva tarhun ili dragoon travom. Sastoji se od vitamina B1, B2, A, C, magnezija, kalija, karotena, kumarina, askorbinske kiseline, fosfora, gorčine i željeza.

Po prvi put, dragulj je korišten u kuhanju od strane Francuza u XVII stoljeću. Sada se koristi kao začin u kombinaciji s limunovim sokom, voćem i bobicama.

Štapići se koriste za marinade i kiselizme. Također je prikladna kao salata. Tarragon je konzervans koji čuva okus i miris povrća, voća i gljiva. Osušeno lišće služi kao pomoćno jelo za jela od mesa, povrća, ribe i jaja, te se stavlja u juhe, juhe, umaci.

Iz tarhune napravi bezalkoholna pića i dodajte lišće vino i alkohol za bogatstvo okusa. Arapi liječnici vjeruju da ova biljka osvježava disanje, uklanja apatiju i jača imunitet.

U listovima tarhune su mnoga eterična ulja koja djeluju umirujuće na ljudskom tijelu zbog glavobolja, depresije, nesanice i beriberi.

Važno! Tarragon ne smije koristiti trudnice ili majke koje dojiljuju, kao i osobe koje pate od bolesti želuca.

menta

Postoji nekoliko vrsta metvice, naime: limun, jabuka, zelena kovrčava i paprena. Pričajmo o pepperyu.

Mjesto rođenja mint - Mediterana. Neki rastu metvicu u svom vrtu, a neki kupuju u ljekarnama. Sadrži puno mentola, kalcija, željeza, magnezija, fosfora, kalija, cinka, bakra i mangana. Eterično ulje bombona se koristi u kozmetici, parfumeriji i medicini. U kuhanju, mint se koristi kao ornament i začin. U medicini se koristi za mučninu i za poboljšanje probave. Ima umirujuće i analgetsko svojstvo, poboljšava funkciju crijeva, ima sedativna svojstva. Koristi se za spazam želuca i crijeva.

Znate li? Listovi lješnjaka primjenjuju se na hramove s glavoboljom.

U kuhanju, mint se koristi kao eterično ulje, a maslac iz paprene metvice koristi se u konditorskim proizvodima. Listovi biljke su svježe dodani u jela od janjetine i peradi.

Koristi se za proizvodnju žele, sirupa, komposta i voćnih napitaka.

Limunska trava

Limunska trava naziva se citronella, lemongrass i sirka limuna. Sadrži miris citrusa s bilješkama badema i okusom limuna. Domovini limunske trave je Malezija. Raste do 1 metar. Sastoji se od vitamina A, B, C, nikotinske kiseline i masnih kiselina. Biljka na vrhu popisa korisnih biljaka u vrtu.

U kuhanju se koriste svježe i suhe stabljike biljke u obliku praha.

Važno! Stabljika limunske trave je tvrda, pa bi trebala biti sitno nasjeckana ili usitnjena u tijesto.

Koristite ovu biljku u azijskoj kuhinji. Dodano je u stew, juhe, curry, plodovi mora, piletina, govedina i svinjska jela. Limun trava ima toniranje i stimulirajuće djelovanje. Ona ima snažna baktericidna i antiseptička svojstva. Limun trava poboljšava koncentraciju pažnje i uklanja umor i njegove posljedice.

Znate li? Limunska trava zove se "Voodoo trava" i zasađena oko kuće kako bi se riješila zmija.

Na temelju lemongrass stvoriti hladan čaj piti u tajlandske kuhinje. Kokosove slastice i slatkiši uz dodatak mlijeka i orašastih plodova također se dodaju u citonelu.

komorač

Koprivnica je višegodišnja biljka koja pripada obitelji celera. Biljka raste do dva metra visine. Izgleda izvana i kuša se za kopar i anis. Koprivnica cvijeće u srpnju ili kolovozu. Domovina je Južna Europa. U antičko doba koristilo se kao začin i lijek.

Znate li? Bilo je to da komorač povećava snagu osobe i produžuje život.

Miris komorača podsjeća na anisirani liker. Plodovi biljke koriste se za poboljšanje probavnog procesa. U komoraču je slijedeće: kvartetron, camperol glikozid, flavonoidi routin, anetol, vitamin C i B.

Pripreme napravljene na temelju komorača, povećavaju sekrecijsku aktivnost probavnih žlijezda, djeluju kao diuretik i ekspektoran. Koprivnica promovira laktaciju i ima antifungalnu aktivnost.

Listovi biljke koriste se u kuhanju. Dodano je u svježem obliku na jela od mesa i ribe, kao i salate. Sjemenke se dodaju u marinade i juhe. Meso od finoga dobro se uklapa u hladnu ribu.

Melissa

Biljka višegodišnjih zelenih biljaka ima neobičnu aromu i može se uzgajati u vrtu.

Raste do visine od 80 cm.Cvjeta cijelo ljeto bijelim cvjetovima.

Znate li? Melissa u grčkom znači "pčela".

Melissa sadrži eterična ulja, ružmarin, kave kiseline, flavonoidi, gorčina, karoten i vitamin C.

Melissa ima okus limuna i miris. Za medicinske svrhe koristi se antenski dio matičnjaka s cvjetovima. Ova biljka jača i osvježava tijelo, uklanja loš miris iz usta i pomaže pri začepljavanju mozga.

Melissa se također koristi u parfemima i prehrambenim proizvodima. Travnjaci i lišće melisa koriste se kao začinjeno začin i dodaju juhama, salatama, umacima, povrćem, jelima od ribe i peradi. Melissa, rabarbara i metvice čine tonik i osvježavajuća pića.

rabarbara

Ribarat je povrće, ali pripremljen je kao plod. Lišće i korijen biljke smatra se otrovnim, jedu samo stabljike. Postrojenja ulaze u obitelj heljde. Matična zemlja je Središnja Kina.

Stabljike se sastoje od vitamina C, B, PP, karotena, pektinskih supstanci, kalij, fosfora i magnezija. Koriste rabarbara za anemiju i tuberkulozu, kao i za normalizaciju kiselosti. Biljka povoljno utječe na rad pluća i srca, a za ljekovite svrhe koriste se korijeni i rizomi rizomi. Poboljšava probavne procese, podržava ton tijela, pomlađuje i sprečava brzo starenje. Zbog slatkog i kiselog okusa rabarbara, napravljene su salate, umaci, džemovi, džemovi, pite, pite, komadići i poljupci.

Značajke prikupljanja i sušenja bilja

Za sušenje koristi se antenski dio biljaka. Moraju se prikupljati u razdoblju punog razvoja, tj. Ljeti, na suhom i dobrom vremenu, kada lišće ne rosa.

Važno! Uoči sakupljanja ne napajati biljke.

Glavna stvar je pažljivo okupljanje, a zatim će aromatična ulja ostati u bilju začina. Preplanuli ili lomljeni listovi gube svoj okus. Cijela žetva mora biti pažljivo osušena. Za to je prikladan potkrovlje. Temperatura - oko 30 ° C, Veliki lišće, poput kadulje, postavljeni su na stalak s tankim slojem.

Kopar ili tarragon vezan je u pakete, omotan u novine i obustavljen. Anis i korijand vezani su u snopove i raspršeni nakon sušenja na ploči za pečenje.

Vrijeme sušenja za bilje je do 7 dana. Ovisi o temperaturi i biljkama. Ako lišće počnu šuštati i padati, a stabljike se ne saviju, onda se začini sušeni.

Nakon sušenja ostavlja se u prah.Bilje su pohranjene u staklenim ili željezne posude, na kojima su zalijepljene naljepnice s imenom i datumom knjižne oznake. Začinjeno bilje su nezamjenjivi kućni pomoćnici. Jednostavno možete uzgajati svoje začine i začine.

Pogledajte videozapis: Vrt u kutiji: povrtnjak od paleta

Loading...

Ostavite Komentar