Izbor recepata za pripremu marelica za zimu

Pravilno pripremiti marelice u zimi - to znači osigurati za sebe i svoje obitelji u najgore vrijeme u godini: vitaminima, mineralima, pektina i drugih hranjivih tvari koje se nalaze u viškom prisutnim u ovoj voća (sok i džem i pet minuta zadržavaju sve aktivne elemente svježe marelice). Oni će biti osobito korisni za djecu, trudnice, starije osobe, jezgre, hipertenzivne pacijente, itd.; ukusni proizvod koji možete jesti do novog žetve, stvaranje deserata iz nje, dodavanje toj mladunčadi, korištenje u obliku punjenja u pite, itd.

  • Recepti s jamskim marelicama
    • Klasično jamstvo od marelica
    • Imperijalno jamstvo od marelica
    • Jam od marelica i šljiva
    • Jam od marelice i breskve
    • Jam od marelica i jabuka
  • Jam od marelica
  • Recepti s jamskim marelicama
    • Marelica džem
    • Gem iz marelica i gooseberries
    • Marelica i žuti pijesak trešnje
  • Sok od marelica
  • Recepti komadića od marelica
    • Šalica marelica
    • Naranča s marelicom
    • Konobar od marelica s rabarbara
    • Šalica marelica s trešnjom
  • Marelice u sirupu
  • Voćna žele od marelica
  • Pastilla od marelica
  • Jelly od marelica
  • Umak od marelica

Znate li? Ime marelice - od latinske rrassoh (sazrijevanje) i APRICUS (sunčano, grijao na suncu). Za nas riječ je dobio iz nizozemskog jezika u XVIII stoljeću - abrikoos (nizozemski ga posudili od Portugalaca - albricoque, a oni - maurskom Arapi - Al-birquq i Mauri pak - od latinskog). Do XVIII stoljeća, ovo voće u ukrajinskom zemljišta i Krim zovu zherdel (ta riječ došla iz Perzije). Pitanje domovine marelice nije konačno odlučeno. Neki vjeruju da je to Kina, drugi nazivaju Indiju, treću - Transkaucaziju (Armenija). No to je bilo, ovo je bobica poznata Europljanima već više od 2000 godina.

Recepti s jamskim marelicama

Marelica može biti drugačija:

  • od cjelovitog voća zajedno s kostima;
  • iz cjeline, ali bez jame;
  • od cijelih marelica bez jama, ali sa svojim nukleolima;
  • od rezanja na dijelu plodova bez jama;
  • od rezanja do komada s nukleolima;
  • marelica ili drugog voća ili bobice - jabuke, brusnice, gooseberries itd (pekmez ponekog).
  • od marelica s različitim aditivima (začinjeno bilje, alkoholna pića, orašasti plodovi itd.).
Koji od ovih receptura odabrati ovisi o osobnim željama i željama.

Važno! U kostima mnogih marelica (posebno u divljini) sadrži hidrocijanu kiselinu,tako da jede sirove kernele jezgre marelica ne bi trebalo biti odvedeno (osobito djeca). Toplinska obrada ubije otrov, a zalihe pekmeza u kernelu su sigurne.

Prilikom kuhanja jamskog marelica, glavni zadaci nisu da se probavlja plod (zadržati oblik i boju) i zadržati maksimalnu korisnu u konzerviranom voću. Najoptimalnije, ti se problemi rješavaju postupnim i "petominutnim" metodama kuhanja. Posebna priprema voća marelica za kuhanje nije komplicirana. Nakon odabira prikladnog voća trebate ih namočiti u hladnoj vodi 1-2 sata, a zatim nježno operite, isperite i osušite. Nakon toga, ovisno o recepturi, marelice se izrezuju, kosti se izlučuju, plodovi su podijeljeni na pola i tako dalje.

Prilikom pripreme ploda za kuhanje džem s nukleolima, trebate održavati maksimalni integritet voća. Da biste to učinili, možete koristiti istočne štapiće - morate gurnuti štapiću štapom. Unesite štapić od kraja nasuprot reznicama fetusa. Tijekom kuhanja, pekmez se povremeno miješa s drvenom žlicom (metalni pokvaren okus).

Znakovi spremnosti za zamagljivanje - zgušnjavanje sirupa, bogat miris marelica i svijetle jantarne boje. Prelijte džem treba samo biti vruće. Nakon začepljenja, morate se zagrijati u toplom deku, postavljajući dno (kako biste provjerili nepropusnost), i ostavite da se ohladi. Kulinarski stručnjaci savjetuju dodavanje limunske kiseline (pola žličice na 2 kg voća) u završnoj fazi kuhanja džema. To će poboljšati pohranu zamrzavanja.

Pri kuhanju uzimaju se šećeri s dodatkom marmelade, kao i za pekmez od marelice (0,8-1 kg šećera na 1 kg voća). Jam-asortiman se također može kuhati na "petominutnom" receptu. Voće je bolje izrezati na komade (treba kuhati).

Klasično jamstvo od marelica

Klasični recept pretpostavlja tri sastojka - marelice, šećer i vodu (možete doći bez vode - sok samih voća). Eksperimenti i varijacije moguće su s količinom šećera (koji voli kiselo i slađe), vrijeme i intenzitet kuhanja. Kuhanje većine "ispravnih klasičnih zastoja" zahtijevat će puno vremena i strpljenja:

  1. Pripremite voće i kuhajte sirup (po 200 ml vode 1 kg šećera);
  2. Nakon što je sirup do kuhati, sipati marelice i stavite ih na hladnom mjestu za 12 sati. Kad se sirup hladi, isperite i ponovno kuhajte, a zatim ponovno ulijte plod i stavite je da se ohladi.Postupak se mora provesti barem tri puta (to će vremenom smanjiti vrijeme kuhanja i spasiti većinu vitamina, kao i oblik ploda);
  3. Nakon zadnjeg hlađenja stavite posudu sirupa i marelica na vatru, kuhajte i kuhajte 2-3 minute, izvadite iz topline i ohladite;
  4. Ponovite postupak još dva puta. Zadnje kuhanje možete podesiti gustoću džemije (ako vam je potrebno više - duže stajati na vatri).
Vrijeme i napor će se isplatiti - ovaj recept će vam omogućiti bolji okus marmelade, očuvanje oblika voća, boje jantara i većinu vitamina.
Znate li? Da biste ubrzali proces kuhanja, možete koristiti sok od marelica umjesto vode - trebali biste napuniti plod sa šećerom i pričekati da sok prekriva marelice. Nakon što su uhvatili marelice i vreli sirup.

Ako nema dovoljno slobodnog vremena, možete koristiti jedan od sljedeće recepte:

  1. Smanjite broj ispuna do 1-2, nakon posljednjeg punjenja stavite na malu vatru i kuhajte do 40 minuta;
  2. Ulijte voće s vrelišem sirupom, odmah kuhajte na niskoj vatri i kuhajte do dvije minute. Hladite na hladnom mjestu i ponovite ponovo - tijekom ponovnog kuhanja dezinfekcija će se gustjeti.

Priprema marmelade pomoću "petominutne kuhanja" ne zahtjeva puno vremena, ali će gotovo u potpunosti sačuvati sve korisne svojstva svježeg marelica:

  1. Izrežite na pola i zalijte marelice šećerom (za 1 kg šećera - 1 kg voća), stoje 4 do 24 sata - sok treba pokriti voće (ako ne pokriti, dodati malo vode);
  2. Lagano izmiješajte i kuhajte na laganoj vatri. Nakon kuhanja, kuhajte 5 minuta (uzimanje pjene i stalno miješanje).

Imperijalno jamstvo od marelica

Priprema "Royal" jamstva od marelica je pokazatelj aerobatike. U početku je potrebno odabrati pravu sirovinu - veliko voće s velikim kostima, čiji nukleoli su slatki za okus (sorte "Krasnoshcheky", "Polessky").

Važno! Potrebno je kušati jezgru kosti - to bi trebalo biti slatko - ugodno, ali ne gorko (pokvariti cijeli okus marmelade). Biranje kraljevskog pekmeza iz divljih marelica strogo se ne preporučuje - možete otrovati s hidrocijaninskom kiselinom.

Na 2,5 kg marelica može ići - 1,5-2 kg šećera (to sve ovisi o slatkoći od marelica). U fazi pripreme - operite voće, izbušite kosti, slomite ih (s mazgom, uz pomoć nutchecka ili poroka), umetnite nukleoli kroz rupe u marelicama.

Tada proces kuhanja "pravo" jam (idealno) ili u skladu s njegovom skraćenom verzijom odvija. Kod ključanja, uvijek izvadite pjenu.

Jam od marelica i šljiva

Kombinacija šljiva i marelica u pekmezu je vrlo uspješna - izgleda kao pekmez, apetski, ima divan okus i miris. Za njega odabrati zrelost, bez oštećenja voća, snažna na dodir. Priprema formule je jednostavna:

  1. Pripremite (rezati na pola, izvadite jame) jedan kilogram šljiva i jednako mnogo marelica, pripremite sirup od 1,5 kg šećera (500 ml vode);
  2. Ulijte sirup voće i vrijede za šest sati;
  3. Ponovite ovaj postupak još dva puta (koristite isti sirup);
  4. Treći put voće se kuha na maloj vatri 30 do 40 minuta (plodovi moraju dobiti prozirnost);
  5. Zagrijte.

Jam od marelice i breskve

Jam iz marelice i breskve je izuzetan po tome što nježnost i miris sastojaka ne nestaju u procesu kuhanja i kada se očuvaju, dobiva se lagani okus karamela. Recept ovog zastoja je sljedeći:

  1. Pripremite voće - dva kilograma marelice i breskve (za pranje, breskve za uklanjanje fleecy kože, odvojene kosti, rezati na kriške);
  2. Umiješajte s kilogramom šećera i stavite na hladnom mjestu 12 sati;
  3. Stavite malu vatru, kuhajte i kuhajte 10 minuta (sve vrijeme promiješajte). Hlađenje. Ovaj postupak mora se ponavljati nekoliko puta (kao rezultat, postoji viskozna i aroma karamela).
Optimalno razdoblje za potrošnju dolazi dva mjeseca nakon začepljenja - pekmez dobiva pravu konzistenciju.

Jam od marelica i jabuka

Prilikom pripreme ovog tipa džema, treba imati na umu da su jabuke i dalje zelene na vrhuncu sazrijevanja marelica. Stoga se najčešće koristi rana vrsta jabuka "Bijelo punjenje". Proces pripreme marmelade uključuje:

  1. Priprema sastojaka (2 kg jabuka i pola kilograma marelica) - operite, uklonite jabuke, uklonite jezgre i kosti. Izrez voća (ako je marelica mala - podijeljena na pola);
  2. Dodajte šećer (1,4 kg), pomiješajte voće, pričekajte 2 do 3 sata (prije pojave soka);
  3. Na maloj toplini, stalno miješajući, i kuhajte 35-40 minuta, uklanjanjem pjene.
Znate li? Poseban okus jabučnjaka jabuka i marelice dodati će dodavanje mljevenog cimeta u proces kuhanja. Osim ugodnog okusa i mirisa, cimet ima dezinficijska svojstva (često se dodaju i pokvarljivim proizvodima).

Za pripremu jabuka od jabuka i marelica u kasnije vrijeme, kada sazrijevaju najfinije i aromatičnije sorte jabuka, možete koristiti suhe marelice. Tehnologija za izradu ovog zastoja je sljedeća:

  1. Priprema sirovina (1 kg kiselih jabuka, 300 grama suhe marelice, 800 grama šećera, malo meda) - pranje, oguliti jabuke, izrezati. Kuhati sirup;
  2. Stavite tople sastojke u sirup i inzistirajte na 12 sati;
  3. Kuhajte i kuhajte 5 minuta na laganoj vatri. Nakon inzistiranja još 12 sati;
  4. Kuhajte opet, dodajte nekoliko začina (cimet, đumbir) ili sok od limuna, kuhajte još 5 minuta.

Jam od marelica

Tijekom zrenja marelica, uvijek ima puno prežutih, slomljenih kada pada na zemlju, širi se u ruke ploda. Odgovor je, kako najbolje zatvoriti marelice za zimu, bit će kuhanje džem. Zreli marelici daju uniformnu konzistenciju i idealni su za zamrzavanje - pite, pite i ostale kolače. Proces pripravljanja marmelade je sljedeći:

  1. Presavijte voće u spremniku od nehrđajućeg čelika, sipajte 200 ml hladne vode, zagrijte do kuhanja, uklonite i ohladite;
  2. Kuhani aprikovi prolaze kroz sito (odbačene kože) - izlaz bi trebao biti homogeni pire krumpir;
  3. Ponovno zagrijati vatru, staviti šećer (0,5 kg) i, uz miješanje, nakon kuhanja kuhati još 5 minuta. Hladi;
  4. Kuhajte, uzbudljivo. Na niskoj toplini, kuhajte dok ne dobijete željenu konzistenciju (oko 15 minuta, s više vremena, boja zastoja počinje zatamniti). Pet minuta prije kraja kuhanja dodajte ½ tsp. limunska kiselina.

Recepti s jamskim marelicama

Proces pripreme džema od marelica je jednostavan, ne traži puno vremena, a izvrstan je rezultat gotovo zajamčen.

Marelica džem

Za izradu zaglađivanja, bolje je koristiti mekane marelice. Nakon pranja i rezanja 2 kilograma voća, dodajte jedan i pol kilogram šećera, sok od limuna (2 žlice) i nakon miješanja ostavite 3-4 sata. Kada sok prekriva plod, kuhati ga preko male vatre, skidajući pjenu. Nakon kuhanja s miješalicom, mljevenje mase. Na niskoj toplini, uz miješanje, kuhajte oko sat vremena do željene gustoće i viskoznosti.

Gem iz marelica i gooseberries

Okus guske (bolje je koristiti zelenkaste plodove, dodati kiselost) savršeno se kombinira sa slatkoćom i aromom marelica. Prije pripreme marmelada, potrebno je pripremiti pire krumpiriće od guske - 0,5 kg bobica za pranje i mljevenje (miješalica), 600 g aprica kako bi se oslobodili jama.Zagrijte pire od guske i ne popustite, dodajte 400 g marelica. Kuhajte i kuhajte tri minute. Stavite šećer (200 g), mljeveno cimet i kuhajte još 15 minuta. Izvijestite preostale marelice i pola kilograma šećera. Umiješajte, kuhajte dok marelice ne postanu mekane.

Marelica i žuti pijesak trešnje

Zagađivanje od marelica i žute šljive trešnje ima gustu konzistenciju, pogodno za prženje, izradu domaćih kolača. Formulacija je jednostavna:

  1. 400 g marelica i 300 g šljive trešnje, pranje, ugriz, izrez;
  2. Dodajte šećer (500 g), promiješajte i pričekajte 6-8 sati (sve dok se sok ne ispusti i šećer se otapa);
  3. Kuhajte i kuhajte na sat na laganoj vatri (stalno miješajući).

Sok od marelica

Sok od marelica, mirisno i ukusno, nije samo moguće, ali se treba pripremiti za zimu. Bit će korisno svim članovima obitelji (osobito u slučaju bolesti, pod stresom itd.)

Znate li? Pravi sok od marelice događa se samo tijelom. Sadrži sve najkorisnije što je u marelici, vitaminima, proteinskim bjelančevinama, beta-karotenima, elementima u tragovima itd.

Postoji mnogo različitih mogućnosti za izradu sokova.Princip je otprilike isti - kuhajte marelice, obrišite, razrijedite vodom.

Pred-pripremljene marelice (njihov broj ovisi o veličini posude u kojoj će se kuhati plodovi), oprani, izvađene kosti, razbijene na polovicu. Stavite u tavu i ulijte hladnu vodu (2-3 cm iznad voća). Posudu se stavlja na vatru i kuhane marelice sve dok se ne omekša, ohladi i utrlja kroz sito. Ono što ostaje u ruci (vlakna, kože), nemojte bacati, ali napunite vodom, kuhajte i kuhajte 5 minuta. Zatim ulijte i protrljajte ostatak kroz sito u rezultirajućem nektaru. Nektar se kuha 10 minuta. Ulijte u vruću steriliziranu posudu s velikim kašičem, promiješajte sok u posudi kako bi se postigla konzistencija, a zatim pluta, stavite dno i, omotane u deku, stavite je da se ohladi.

Važno! Prilikom pripreme sok od zrelih slatkih marelica, dobiva se piće koje je više nektaristično, gusto, svijetlo u boji, zasićeno okusom, slatko (to možete učiniti bez šećera). Kada koristite neplodne voće, proces kuhanja je produžen, sok se ispostavlja da je svjetlo, s ugodnim kiselim okusom.Prilikom kuhanja sok za bolji okus, možete uzeti tri četvrtine marelice sazrijevaju, jednu četvrtinu - nezrele. Nikada nemojte koristiti aluminijsko posuđe.

Recepti komadića od marelica

Marelica kompot ima korisna svojstva (obuhvaća marelica sok), ugodan okus i spreman za izravnu uporabu ili pripravka otuda različitih pića, trese i slastica.

Šalica marelica

Recepti za žetvu voća kompota za zimu postoji mnogo - može biti kuhano marelica kompot s jamama, marelica polovice mogu biti zatvorene. Prvi zadatak je odabrati voće. Marelice trebali biti zreli, čvrsti na dodir (inače oni mogu izgubiti oblik kompot, kompot je oblačno). Neosjetljivi plodovi mogu uzrokovati gorčinu.

Obično jedna trećina može se napuniti voćem. Ako se cijela voća, oni moraju biti probušene vilicom ili čačkalicom (tako da se ne puknut od strane vruće).

Opcija 1. Oblik polovice marelica:

U steriliziranim litarskim limenkama stavite polovicu marelica. S vrhnjem sirupom (250 - 350 g šećera po litri vode) prelijte marelice. 20 minuta sterilizirana u vodenoj kupelji (prekrivena poklopcima). Začepite i ostavite da se ohladi.Pokrivač nije pokriven neophodnim.

Opcija 2. Metoda dvostrukog izlijevanja (za kompot od cijelih marelica):

U steriliziranim trostilnim posudama pripremite pripremljene marelice (probijene čačkalicom) za jednu trećinu. tada je:

  • dvostruko preliti kipuću vodu (prvi put 20 minuta, drugi - 15);
  • sipati vreli sirup (čašu šećera po litri vode) do samog ruba i pluta.

Naranča s marelicom

Komlos s marelicom s narančom ima vrlo jednostavan recept. Za pripremu komote trebate 1 kg zrelih marelica i 300 g naranče. Voće treba pripremiti (marelice oprati, izrezati, ukloniti koštice marelice u tri litre staklenku staviti jednu trećinu ;. Naranče čist, rezati, odaberite kost (jer oni mogu fermentirati voćni kompot), stisnuti i procijediti sok (1-1,5 šalice) . U 5 litara vode otopiti 1 kg šećera, kuhati, preliti sokom od naranče i opet kuhano (moguće je dodati svježe metvice je snop će dati ugodan okus neobičan).

Konobar od marelica s rabarbara

Još jedna jedinstvena kombinacija različitih okusa je kombičarka s rabarbara. Kod 1,5 kg marelica potrebno je 400 grama rabarbara. Najprije morate pripremiti sastojke: uzmite rabarbarske stabljike (bolje je odabrati crvenu boju u podnožju), izvadite nož iz krme i izrežite ga u komadiće.Peel marelice, popiti na pola i ukloniti kosti. U steriliziranom 3-litarskom tijelu, tijesno pakiranog rabarbara s marelicama i prelijte vreli sirup (1 kg šećera za 4 litre vode). Kada se sirup ohladi, iscijedi, kuhati i ponovno izlije. Nakon trećeg puta dobro zatvorite posudu, stavite je naopako i stavite je u toploj deku. Kompozicija od marelica s rabarbarom dobivenim za zimu osigurat će vam vitamin C

Šalica marelica s trešnjom

Dobivamo ukusno i aromatsko piće kao rezultat kombinacije marelice i trešnje. Trebat će 1 kg trešanja i 2 kg marelica. Bolje je ukloniti kosti iz bobica. U staklenku se voće može nanositi u slojeve - marelice, a zatim trešnje, i tako dalje, na oko pola limenki. Kilogram šećera otopi se u tri litre vode, kuhati. Kuhajte sirup voćem, pokrijte posudu s poklopcem i sterilizirajte. Kompozit se može zatvoriti i način troslanja (jednom s kipućom vodom i dva puta kuhajućim sirupom).

Marelice u sirupu

Marelice u sirupu su vrlo popularne - sirup je ugodan okus, marelice se mogu koristiti kao punjenje za pite ili jednostavno jesti. Marelice u sirupu za zimu dobivaju najbolje od nedovoljno zrelih marelica - to su višeelastično, dobro zadržati oblik. Kilogram ispranih i četkanih marelica treba biti gusto smješteno u staklenku (u krugu) uz "vješalice". Ulijte kipuću vodu 10 minuta. Ispustite vodu, otopite u njemu 450 g šećera, kuhajte i ulijte u staklenku (malo limunska kiselina ne ozlijedi).

Voćna žele od marelica

Marmelada od marelica nije samo ukusna, već i korisna. Pripremite ga jednostavno: jedan kilogram zrelih marelica (polovice, nasukane), kuhati na pola litre vode. Meke marelice trljaju kroz sito (zdrobljene miješalicom), dodajte šećer (600 g) i kuhajte (sve dok se ne smanji za jednu trećinu), neprestano miješajući u posudi s nepropusnom prevlakom. Nakon toga, uklonite iz topline, ohladite, pomiješajte s 25 g želatine (otapajte u vodi), pustite da se kuhate i ulijte u oblike. Obrasci se stavljaju u hladnoću. Zamrznutu marmeladu može se rezati, posipati šećerom u prahu, dodati orasi.

Pastilla od marelica

Pastile s marelica - prekrasna poslastica koja će privući odrasle i djecu, korisna i jeftina. Pretvoriti sunčano voće u pastile nije teško: bilo koje vrste marelica (glavna stvar je da je voće bilo zrelo).Voće bez voća kuhano je ili pečeno u pećnici dok mekano. Zatim samljeti s mješalicom ili trljati kroz sito u smoothie. Nakon toga, kuhajte pire krumpir (otprilike pola) s minimalnim vatrom, širiti se (0,5 cm do 1 cm) na limu za pečenje i osušiti - što je tanji sloj, to je više pohranjeno. Za pohranu, možete koristiti hladnjak ili valjak u limenke.

Važno! Znak spremnosti pastile - prestaje prianjati i istodobno se lako nabacuje u cijev.

Pastile od marelica lako se pripremaju u multivarstu. U početku, 500 g marelica stavljeno je u višespojnu mrlju i posuto 1 tbsp. žlica šećera. Postavite način rada "pečenje" na 1 sat dok je poklopac otvoren. Nakon toga, pomiješajte masu s miješalicom, prelijte pire krumpir natrag u multivar i pecite još jedan sat. Pasta se može sušiti na pergamentu.

Jelly od marelica

Visoki sadržaj pektina omogućava dobivanje jelica od marelica bez ikakvih aditiva. Priprema se analogno s džemom ili džemom. Zanimljiviji ukus dobiva se ako koristite sok od jabuka tijekom kuhanja. Pripremite ovu žele jednostavno: kilogram marelica za mljevenje u mlinu za mljevenje ili miješalicu (pre-ekstrakt jama). Puree stavite u posudu, dodajte 100 ml vode, kuhajte, kuhajte 15 minuta.Puree vruće trljati kroz sito, dodati 250 ml soka od jabuka, 500 g šećera. Kuhajte dok ne budete spremni (kako biste utvrdili spremnost da kaplje na ploči, ako se kap se ne širi, marmelada je spremna).

Dobar rezultat dobiva se pri pripremanju marelice u multivarhu.

Priprema uključuje dvije faze:

  1. Dva kilograma marelica staviti u zdjelu i sipati 500 ml vode. Umiješajte, postavite način rada "Prigušivanje" na 45 minuta. Nakon isteka, obrišite marelice kroz sito u ulju;
  2. Oprati čašu pomak kaše doda šećer (2 kg), i sok od jednog limuna, miješajući povremeno, pirjati 30 minuta. Na samom kraju kuhanja, možete dodati paket gležanja.

Umak od marelica

Marelice oduševljavaju ne samo ljubitelje slatke, već mogu biti i začin za krumpiriće, meso i druga jela. Prije temkak napraviti umak od marelica, morate odrediti ukus: to je moguće napraviti umak začinjen ili slatko i kiselo. Da biste pripremili umak, najprikladnije su najbolje sočne sočne sorte marelica.

Proces pripreme umaka je sljedeći:

  1. Pripremite 600 g marelica (pranje, uklanjanje kože, uklanjanje kostiju, rez);
  2. Stavite marelice u posudu, dodajte 150 ml vode, šećera, sol (jedna čajna žličica), kuhajte;
  3. Smanjite toplinu i kuhajte još 20 minuta (uz miješanje) dok se ne zgusne;
  4. Dodajte sitno sjeckani 5 češnja češnjaka, peršina i bosiljka, prstohvat crvene paprike, kuhati oko 15 minuta;
  5. Blender čini masu homogenu.
Umak se bolje poslužuje za stol.

Druga inačica umaka od marelice je složeniji i ima indijske korijene.

  1. Pripremu sastojaka - kilogram perespevshih marelica, sjeckani na komade, oguljene limun (izrezati na 4 dijela), brušenog i rezati na kriške jabuke, usitnjenog luka i dva srednja 4 režnja češnjaka, 30 g usitnjene đumbira;
  2. Miješaju u posudi od 250 ml jabučnog octa i 200 g smeđi šećer, staviti na vatru, miješati šećer dispergiranog, kuhati;
  3. Stavite sastojke u posudu (češnjak i đumbir još nisu stavili), 5 pupova klinčić, curry i kumin (2 žličice) malo crvena paprika, kuhati i inkubirati 40 minuta na laganoj vatri (miješanja);
  4. Izvijestite češnjak i đumbir. Umak da se ohladi.
Spremite ovaj umak bolje u hladnjak. Okus umaka postaje zasićen vremenom.

Znate li? Stotinu grama marelica od željeza sadrži čak 250 g jetrene govedine. Stalna uporaba marelica može spriječiti bolest štitnjače - zbog visokog sadržaja joda. Sadržan u voću, pektin je u mogućnosti ukloniti iz tijela lošeg kolesterola i toksina. Čaša sok od marelice zadovoljava dnevnu potrebu za vitaminima.

Pogledajte videozapis: Kalemljenje 1 način

Loading...

Ostavite Komentar