Kako pušiti pušače iz improviziranih sredstava

Trgovina nudi širok izbor pušenih proizvoda. No, kako bi im pružili uistinu originalni okus i ukus, potpuno prilagođen individualnim potrebama, samo je sposoban pušiti kod kuće u vrućem ili hladnom obliku.

Pušač pušača će se razlikovati od sličnog kućnog aparata koristeći vrući dim, samo po udaljenosti koja odvaja komoru u kojoj se odvija pušenje, od izvora gorućeg goriva.

  • Uređaj i načelo dimnjaka
  • Odabir mjesta za pušače
  • Potrebni alati i materijali
  • Učite pušač s vlastitim rukama: korak-po-korak upute
    • Izrada komore za pušenje iz bačve
    • Proizvodnja komore za pušenje od lima
    • Izrada komore za pušenje od opeke
    • Opremanje dimnjaka
    • Uređaj generatora dima (vatrogasac)
  • Savjeti za rad

Važno! Na bilo koji način pušenje na otvorenom plamenu nije dopušteno.

Uređaj i načelo dimnjaka

Najjednostavniji dimnjak, kao, doista, bilo koji drugi, među elementima svog dizajna mora biti fokus, komora u zapečaćenoj ograđivanju,opremljenu kukama ili rešetkom za suspendiranje (razvijanje) proizvoda pripremljenih za obradu, uređaj za sakupljanje masti neizbježno otpušten tijekom postupka.

Shematski se vlastiti stacionarni pušač može prikazati kako slijedi.

Također je moguće da će štednjak igrati ulogu ognjišta. U tom slučaju, komora za pušenje mora biti postavljena iznad razine brtve.

Odabir mjesta za pušače

Glavni uvjet za smještaj smokava - sigurnost od požara, Dugotrajni proces pušenja neizbježno će biti popraćen upornim mirisom, koji neće nužno privući susjede oko mjesta - to treba uzeti u obzir. Struktura ne bi trebala biti disonantna za holističku estetiku vanjskog izgleda predgrađa ili obiteljske plohe.

Važno! Preporučljivo je imati vodu u blizini.

Potrebni alati i materijali

Određivanje sadržaja materijalne i tehničke baze, koji će biti potreban za izgradnju domaće (dacha) puškovnice, prethodi izboru predloženog dizajna.Mogući i obrnuti redoslijed: vrsta konstrukcije bit će zbog dostupnosti stvarnih alata i materijala.

U svakom slučaju, vlasnik ne može bez lopatice, alat za rezanje za metal (po mogućnosti električni), bušilica, prilično teški čekić. U nekim slučajevima zavarivanje može biti potrebno. Potrebna je prisutnost vode, pijeska, cementa, cigle (kamenica), željeza i predmeta od nje (kuke, štapovi).

Učite pušač s vlastitim rukama: korak-po-korak upute

Svatko može izraditi pušku na dasci. To nije tako teško, osim toga, sada postoje mnoge preporuke o ovoj temi.

Izrada komore za pušenje iz bačve

Poželjno je da se cijev s volumenom do 200 litara s presvučenim gornjim poklopcem, ispravno očistiti i operirati. Sljedeći koraci dani su u njihovom slijedu.

  1. Pomoću bušilice ili drugog alata načinite rupu na dnu bačve.
  2. Izrađujemo rešetku (nije moguće) na kojemu će se staviti proizvod namijenjen pušenju (varijanta - u gornjem dijelu šanka postavljamo metalne trake s kukama).
  3. Napravimo jamu (može se ojačati ciglom ili zabutovat), stavili smo cijev na nju, a iz jame iskopali smo plitki dvometni jarak.Prije postavljanja cijevi stavljamo pladanj za sakupljanje masti. Promjer palete bi trebao biti manji od onoga od bačve, inače dim neće proći.
  4. Znate li? Možete izraditi okvir za masnoću od gornjeg pokrova odrezanog od cijevi.
  5. Gradimo iznad rova ​​pokrov od škriljevca (metalni listovi), odozgo škropljen tlo.
  6. Roy mali jama, nametnemo cigle - ispada peć.
  7. Mi pokrivamo kapacitet pušenja s kostolikom i čvrsto ga učvrstimo (bolje je koristiti čeličnu žicu).

Važno! Pušači za hladno pušenje ne bi smjeli biti prekriveni.
Rezultat tako izvedenog proizvodnog procesa jasno je vidljiv na crtežima puškog posjeda čija je komora načinjena od bačve.

Proizvodnja komore za pušenje od lima

Od ploča od željeza moguće je napraviti komoru valjkastog oblika - tada će opet biti jednostavna pušnica iz iste bačve, izrađena vlastitim rukama s većim naporima.

Stoga uporaba lima od željeza uključuje pronalaženje najprikladnijeg oblika dimnjaka za njegovo postavljanje u zemlju. Za mnoge, željezna kocka bez gornje strane zavarenih šavova izgleda optimalno.

Izrada komore za pušenje od opeke

Ako je pušenje u kućanstvu postalo sastavni dio vašeg života, onda bačva ili samo željezna komora za dječju pušku možda neće biti dovoljna. Kao u ovom slučaju, napraviti i napraviti domaće pušnica s vlastitim rukama temeljitije, će reći široko rasprostranjena građevinskog materijala - opeke.

Zidanje počiva na otopinu pijeska i gline, a dno više značajnog konstrukcije može biti ponovno poklopca bubnja ili od različitog materijala Godyaev takvih opterećenja.

Znate li? Načelo opreme komore za pušenje je standardno pri korištenju bilo kojeg materijala.

Opremanje dimnjaka

Parametri dimnjaka su određene osnovno: dubina je jednaka bajonetskoj bajuneti, a širina odgovara njegovoj širini, Dim ne bi trebao curiti na površinu. Stoga, dimljeni dimnjak mora biti vrlo pažljivo prekriven škriljevcima ili željeznim pločama. Iznad, podzemna je struktura prekrivena slojem zemlje.

Uređaj generatora dima (vatrogasac)

Klasična peć (ognjište) u cjelokupni dizajn opreme za pušenje ne podrazumijeva posebne tehničke pronalasci u svom uređaju.Međutim, obrtnici iz naroda ne mogu čekati, u pravilu, brže postići rezultat svojih napora nego što to pruža tradicija.

Ne zanemarujući tvornice generatora dima koji se mogu kupiti u trgovini, domaći izumitelji stvorili su mnoge svoje uređaje za proizvodnju velike količine dima, a zatim ih davali u komoru za pušenje.

Stvaranje generatora dima vlastitim rukama domaćin može nastaviti s materijalima i detaljima koji su dostupni na njegovim prstima. Kutija ili posuda su prikladna za kućište, bilo koja vatra koja je otporna na vatru prikladna je za dimnjak.

Savjeti za rad

Kakvoća okusa dimljenih proizvoda određena je korištenjem otpadnog materijala. Pušači su pozvani zaboraviti da postoje crnogorična stabla.

Piljevina, čips ili čipovi trebaju biti od smreke, hrastovine, javorova, trešnje, jabuke ili morske pustinje. Nakon prethodnog čišćenja kora, može se koristiti breskva i alder.

Za hladno pušenje nije važno samo pouzdanost proizvedene opreme već i strpljivost onih koji to rade - proces koji traje na temperaturi od 30-35 ° C, koji obično traje 5-7 dana, može biti odgođen. Žurba može dovesti do trovanja hranom.

Za kontrolu temperature i ukupnu stopu procesa neće bitan element u ventil gornjem dijelu kamina. Vrećastog pokrivača koji se baca na komoru mora povremeno biti navlažen vodom.

Narodna mudrost ima u svom arsenalu primjera proizvodnji pušenja komore kante (što nije mali bubanj), nepotrebnih bile tave, pritisak kuhala, čak i od starog hladnjaka. Neki gospodari stvaraju elektrostatsku opremu kako bi ubrzali proces prehlade.

Bez obzira na odabranu metodu je jednostavna i složena, pokušaj da se kući Wick svjetiljku za hladno dimljeni proizvodi s vlastitim rukama je sigurno da će biti uspješna i tehnički iu kulinarskom smislu.

Pogledajte videozapis: CRNA OVCA - Noćni program ExYU -TV Sarajevo 1986.

Loading...



Ostavite Komentar