Dokazani recepti kiseli kupus s jabukama

Kiseli kupus je omiljeno jelo mnogih ljudi, posebno popularnih u hladnoj sezoni.

Da biste dodali poseban, kiseli slatki okus na jelo i povećali sadržaj vitamina, dodajte jabuke u kupus.

O tome kako pravilno kiseliti kupus s jabukama i kakve jabuke za to su najprikladniji, a isto tako i ono što se mogu upotrijebiti i drugi dodatci receptu, iznijet ćemo u ovom članku.

Klasični recept s jabukama

Potrebni proizvodi:

  • kupus uzet u jesen - 1 kg;
  • mrkve male veličine - 1 komad;
  • jabuke nisu slatke - 1 komad;
  • sol - 20 g;
  • šećer - okus, ne više od 5 g.
  1. Kupus je odabran s bijelim glavama. Boja se može vidjeti izrezivanjem, ne preporuča se koristiti povrće s zelenkastom bojom unutar.
  2. Bijele glave pogodne su za souring

  3. Jabuke trebaju biti kiselo ili kiselo, a ocjena Antonovka je prikladna. Fiksna količina mrkve i jabuka nije, pa ako želite, možete dodati ove proizvode.
  4. Raznolikost jabuka Antonovka

  5. Bijeli kupus mora se sjeckati u tanke kriške, koristeći nož, posebnu brusilicu ili, ako je dostupan, procesor hrane.
  6. Tanak komad kupusa

  7. Mrkve mogu biti naribane ili sjeckane, kao i kupus. Jabuke su izrezane na male, uredne kriške.
  8. Mrkva je isjeckana

  9. Uzmi veliki lonac ili drugi kontejner, napunjen je odrezanim proizvodima, isključujući jabuke. Dodaju se soli i šećer, ako su planirani drugi začini, trebali bi se staviti u ovu fazu.

    Da biste skuhali kupus, trebate iscijediti gotovu masu rukama. Nakon prva faza abrazije potrebno dati kupus upiti za 20-30 minuta, a zatim ponovite stiskanje.

    Stavili smo kupus u odgovarajući kontejner

    Vrijeme snage i rotacije ovisi o sočnosti kupusa. Potrebno je pokušati utvrditi ove pokazatelje okom, jer će previše prešani kupus postati lagano i mekano, a nedovoljno stisnuti ne može dovoljno osloboditi sok.
  10. Dodaju se jabuke, sve komponente se miješaju posljednji put. Tvrdi predmet je odabran, na primjer, staklenom posudom ispunjenom vodom, koja će poslužiti kao ugnjetavanje.
  11. Kupus pod pritiskom

  12. Lonac s kupusom čisti se na toplom mjestu 3-4 dana. Također treba povremeno probiti kupus, dostižući se do samog dna.

    Ako ne provede ovu vježbu barem jednom dnevno, kupus postane gorak. Ako se pjena pogađa tijekom souringa, uklanja se.

  13. Nakon kuhanja kiseli kupus distribuira preko zgodan posude za hostese i uvlači na hladnom mjestu, kao što je u hladnjaku.

Kupus se može staviti u staklenke i poslati u hladnjak

Na našoj web stranici naći ćete i druge recepte za kuhanje kiselog kupusa. Na primjer, klasična, u slanoj vodi i s repe.

Kiseli kupus s jabukama i brusnicama

Za pripremu kiselog kupusa s brusnicom trebate:

  • kupus s bijelim kupusom - 1 kg;
  • srednje veličine mrkve - 100 g;
  • mlade jabuke, po mogućnosti s kiselinom - 100 g;
  • brusnica na okus.
  • sol - 30 g.
  1. Za kiseljenje odaberite jak i sočan glavu, bijeli u sekciji. Možete obrisati gornje listove. Zamrznuti kupus nije prikladan za souring.
  2. Voditelj bi trebao biti jak i bijeli u rezu

  3. Kupus i mrkva rastresiti nož, obični ili posebni riba.
  4. Shinkle kupus i mrkva ili tri na zajedničkom riba

  5. Moje jabuke i izrezati na kriške (može se očistiti od kože). Neki recepti preporučuju naribati ribani jabuke, ali ih i kriške mogu otići.
  6. Izrežite jabuke na kriške

  7. Kombiniramo sve pripremljene proizvode, pomiješamo i soli, dodajte začine. U Pleh položen sloj kupusa, kupus daljnji sloj pripremljenih od jabuke i mrkve, alternativni, koji završavaju sloj kupusa i stavi tiska.

    Stavili smo kupus pod tiskom

    Dan kasnije, pjena će se pojaviti na površini. Mora biti prikupljeno. Možete koristiti običnu žlicu ili buku. Također je potrebno uklanjanje plinova, to jest povremeno bušen kupus s dugom štapom.
  8. Nakon tjedan dana, kupus bi trebao biti raširen preko staklenih posuda ili drugih prikladnih posuda i stavljen u hladnjak.

Kupus se prenosi u limenke i pohranjuje u hladnjaku

Ni manje popularni su takvi recepti kao kupus u limenke, hrskav i recept "u žurbi".

Brzi recept za kiseli kupus s jabukama i dodavanje grožđica

Popis proizvoda:

  • kupus kasnih sorti - 10 kg;
  • jabuke - 1 kg;
  • mrkve male veličine - 600 g;
  • grožđice, po mogućnosti sočne - 100 g.
  1. Za kiseljenje odaberite jak i sočan glavu, bijeli u sekciji. Kupus je isjeckan slamom, koristeći nož ili posebnu gratet.
  2. Prije souring kupus kupus

  3. Pripremljen je veliki lonac za kuhanje, u kojemu će biti prikladno zgnječiti kupus. U njemu se stavlja slani kupus, slani po okusu i lagano se rukama pomiču kako bi započeli sok.

    Mrkve se peru, čiste, a zatim gumirane na prilično plitku ribu i dodaju u kupus.

  4. Pripremite kupus i mrkve za kiseli kupus

  5. Maske su pažljivo isprane u cjedilo s malim rupama ili na sita, dodano kupus i mrkva.
  6. Raisin me oprezno

  7. Zatim se dodaju začini, sve se miješa. Gotova smjesa prekrivena je listom kupusa.

    Kupus ostaje na toplom mjestu tri dana. Da biste se riješili svojih plinova, barem jednom dnevno, probijte do dna tankim štapom. Pjena, koja se pojavljuje tijekom fermentacije, može se ukloniti žlicom.

  8. Pokrili smo se s lišćem kupusa

  9. Gotova jela se distribuira u banke. Prije posluživanja, može se posipati biljem ili drugim začinima.
  10. Širimo kupus u staklenke

Video predstavlja jednostavan i ukusan recept za kuhanje kiselog kupusa s jabukama:

Kiseli kupus za zimu je izvor vitamina koji ima predivan okus. Standardni recept je prošao puno prilagodbi, novi sastojci dodani su kupolu, često jabukama.

Zahvaljujući korištenju različitih korisnih proizvoda i pridržavanju tehnologije kuhanja, kiseli kupus će biti posebno ukusan, donoseći koristi i radost u bilo koje doba godine.

Pogledajte videozapis: Our Miss Brooks: House Trailer / Friendship / French Sadie Hawkins Day

Loading...

Ostavite Komentar