Sušenje jabuka u plinskoj peći za zimu: pravila, savjeti, recepti

oh prednosti Osušene jabuke poznate su puno.

I danas, u doba vraćanja interesa za zdrav stil života i pravilnu prehranu ponovno dobivaju popularnost.

I, usput, to je posve zasluženo, jer u procesu sušenja, većina njih ostaje u njima vitamina i mikroelemenata, tako da se ovaj način žetve tih plodova može nazvati optimalnim.

Između ostalog, suhe jabuke su ukusne jelo samozadovoljavajuće i izvrstan su sastojak za pripremu raznih jela i pića, uključujući kompotete, ljubile i čak slatkiše. Dakle, samo trebaju imati u spremištu, osobito od tada oni su zadržani dovoljno dugo, a mogu ih kuhati kod kuće. Kako sušiti jabuke u pećnici za zimu?

Opće informacije

Suhe jabuke za vlastitu konzumaciju mogu na nekoliko načina, To uključuje:

  1. Sušenje na otvorenom, pod suncem.
  2. U mikrovalnoj pećnici.
  3. U aerogrilu.
  4. U pećnici.

Svaka od ovih metoda ima svoje prednosti i dostojanstva.

Na primjer, brzo po trajanju sušenja u mikrovalnoj i aerogrillu.

Ali sa njihovom pomoći možete sušiti malu količinu voća tako da nisu jako prikladni u slučajevima kada je potrebno obraditi nekoliko desetaka kilograma jabuka, koje se preuzimaju iz omiljenog vrta u predgrađu. U ovoj situaciji bolje je koristiti pećnicu. Međutim, mnoge kućanice zabrinute su za pitanja: Možete li suhe jabuke u plinskoj peći i kako pravilno sušiti jabuke u pećnici?

Odgovor je jednostavan: naravno, možete. Štoviše, dobiveni su i ovčji plodovi manje "gume" i bolje razmokayut pri pripremanju pršuta za pite i kompote. To znači da su okus ugodniji od jabuka, sušeni na "prirodan način", na otvorenom.

Jedini nedostatak takva mogućnost sušenja jabuka i krušaka: od produljenog rada plinskog uređaja zrak u kuhinji postaje teški, pa nije baš ugodno biti u njemu. Ali taj se nedostatak može ispraviti uobičajenim kvalitativnim zračenjem.

Pravila sušenja

Kako kuhati jabuke kod kuće u pećnici? Kako bi se suho voće iz jabuke ispostavilo mirisni, ukusni i hrskavi i imao atraktivan izgled velike važnosti je pravilna priprema jabuka prije sušenja. Pritom morate slijediti nekoliko jednostavnih pravila.

Za sušenje je najprikladnije zime, kisele i slatke kisele sorte jabuke koje nemaju ukusni okus. Njihovo meso bi trebalo biti dovoljno gusto, a ne vodeno, s svijetlo žutim ili bijelim nijansama.

Optimalne opcije: Antonovka, Anis, Pepin šafran, Papirovka, Aport itd. Slatke jabuke nisu baš prikladne za tu svrhu, jer nakon sušenja postaju neukusne.

Prije sušenja, jabuke se razvrstavaju, razvrstavaju i ispiru pod tekućom vodom.

Svako voće se briše peels i jezgre, Jabuke ljetnih sorti trebale bi se sušiti zajedno s oguliti.

Spriječiti tamnjenje mesa, oguljene jabuke treba staviti u vodu, zakiseliti limunskom kiselinom ili ocatom.

Neke ljubavnice ih podvrgavaju prije sušenja jabuka blanširanje, Međutim, nakon takvog tretmana, količina hranjivih tvari i vitamina u takvim sušenim plodovima značajno se smanjuje.

Nakon pažljivog pranja i čišćenja, plod se izrezati u šalice ili kriške debljine od 5 do 7 mm.

Podrobna uputa

Kako sušiti jabuke u pećnici za zimu? Nakon preliminarne pripreme jabuka, možete ih isušiti.

Odaberite optimalni način rada, Na kojoj temperaturi možete sušiti jabuke u pećnici? U početnoj fazi, pećnicu treba uključiti na 50-55 stupnjeva. Ako postavite višu temperaturu, u najboljem slučaju jabuke brzo prekriven kore koji će spriječiti daljnje isparavanje tekućine kroz nju, au najgorem jednostavno spali, pretvorio u crne žeravice.

Odredite s vremenom sušenja, Koliko dugo možete sušiti jabuke u pećnici? Ukupno vrijeme sušenja je od 6 do 8 sati. U tom slučaju, dva sata nakon početka jabuke postupaka potrebno je lagano promiješati, pazeći da ostane leži na tavi ravnomjerno.

Korisni savjeti: kako bi tekućina napustila brže, u početnoj fazi sušenja, vrata pećnice trebala bi biti malo otvorena. Zbog cirkulacije zraka, sušeno voće neće izgorjeti i puno će brže postići željeno stanje.

Slijedite stanje jabuka, Kojim načinom možete sušiti jabuke u pećnici? Nakon prvog miješanja, temperatura u pećnici treba podići na 70 stupnjeva. Vrata su potpuno zatvorena. Nakon broja plodova na smanjenje pečenje u iznosu dva puta ponovno sniziti temperaturu na 50 stupnjeva.

Odredite spremnost sušenog voća, Nakon 3-4 sata, jabuke će biti potpuno spremne.

Da biste to potvrdili, možete saviti jedan sloj, uzimajući ga u ruci. Ako će se savijati, a ruke će ostati čiste istodobno - to znači da sušeno voće od jabuka "dostiglo je neophodno stanje".

Ako lobule propadne, jabuke su pretrpane. Međutim, nije nužno biti jako uzrujana zbog toga. Takvi se plodovi mogu koristiti za kompote.

Dostupnost suhih jabuka može se odrediti vizualno. Oni bi trebali imati svijetlo smeđu boju, ali istodobno zadržati njihovu fleksibilnost i elastičnost.

sredstva

Kako sušiti jabuke u pećnici: na pladanj za pečenje ili na rešetku? Sušenje jabuka u pećnici plinskog štednjaka može se provesti ovim dvjema metodama.

Na ploči za pečenje

Kako sušiti jabuke u pećnici na limu za pečenje? Za to je potrebno pokriti posudu pergamentni papir i nježno raširi plodove na njoj, rezati prema tome.

Kako bi se osiguralo da se jabuke ne spaljuju, moraju biti povremeno tresti, Kada koristite nekoliko ladica, one se moraju s vremena na vrijeme mijenjati.

Na rešetki

Kako sušiti jabuke u pećnici na roštilju? Ova metoda ima nekoliko prednosti u usporedbi s prethodnim:

  • prvo, kada se suši na roštilju, odrezak od jabuka osušit će se više jednako na obje strane;
  • Drugo, proces će sam voditi manje vremena.

papir Ovom metodom sušenja nije potrebno koristiti.

Kako smanjiti vrijeme?

Unatoč činjenici da priprema suhog voća iz jabuka u pećnici na prvi pogled može se činiti vrlo jednostavnim postupkom, ova metoda ima nekoliko ozbiljnih mane.

To uključuje:

  1. trebati blisko praćenje preko stanja ploda tijekom cijelog razdoblja sušenja.
  2. trajanje ovaj proces.

Zbog toga mnoge domaćice razmišljaju o tome kako možete smanjiti vrijeme sušenja jabuke u pećnici. Kako kuhati jabuke kod kuće u pećnici brzo? Takav je način. Za to, odrezane i rezane jabuke su kuhani u kipućoj vodi 5-7 minuta, nakon čega svjež pod strujom hladne vode. Nakon toga možete ih sušiti u pećnici.

Druga mogućnost: održavanje pripremljenih jabuka na sito ili cjedilo iznad pare 10 minuta i njihovo naknadno hlađenje u hladnoj vodi.

Funkcija konvekcije

Kako sušiti jabuke u plinskom kuhalištu s konvekcijom (ventilatorom)? Pod uvjetom da su moderno opremljene plinske peći funkcija konvekcije, proces sušenja jabuka postaje jednostavniji i produktivniji. U tom slučaju, priprema sušenog voća traje manje vremena.

Da bi se počelo sušiti, pripremljene jabuke moraju biti smještene na rešetku ili pločicu za pečenje i smještene na srednju razinu U pećnici s uključenim načinom konvekcije (pušeći vrući zrak), nakon što je uspostavljena temperatura 40 stupnjeva, Nakon sat i pol može se povećati do 75-80 stupnjeva, a zatim, kada se volumen jabuka smanji za oko pola, ponovno spušta na 40 stupnjeva.

Vrata pećnice u prvih nekoliko sati trebala bi biti lagana odškrinut.

Ukupno trajanje postupka: od 6 do 7 sati, Jabuke se mogu sušiti u kontinuiranom načinu rada, na primjer, ostavljajući ih preko noći, no poželjno je dobiti proizvod više kvalitete kroz svaka tri sata izvucite ih iz pećnice radi bolje upijanja vlage.

Ukusni recepti

Sušenje jabuka u pećnici kod kuće može se pretvoriti u ugodnu i korisnu okupaciju. Svaka domaćica ima vlastite recepte kuhanje sušenog voća.

Međutim, oni će biti najkorisniji ako se osuše u pećnici bez ikakvih dodatni aditivi.

Ali, oni mogu biti još ukusni, koristeći sljedeći recept.

"Apple prstenovi"

sastojci:

  • jabuke (iznos je proizvoljan);
  • granulirani šećer (na okus);
  • voda.

Kako to učiniti? Priprema:

  1. Od opranih jabuka maknite jezgre zajedno s sjemenkama, Ako želite dobiti lijepe prstenjak i točno, bolje je koristiti poseban alat, koji možete kupiti u trgovini.
  2. Sjeckani rezani voće tanke kriške, pazeći da je njihova debljina bila jednaka i ne prelazi 5-7 mm. Stavite ih u posudu ili neki drugi prikladan spremnik.
  3. Iz vode i šećera kuhati sirup, kipuće vode i dodavanje šećera po ukusu. Ohladite na sobnu temperaturu.
  4. Sipajte jabuke sa sirupom tako da ih pokriva u potpunosti. zadržati na hladnom mjestu na dan.
  5. Nakon toga dobiti kriške sirupa i stavite ih na ploču za pečenje pokrivenu papirom ili rešetkom.
  6. Pošaljite jabuke u pećnicu i da ih osuši na temperaturi od oko 60 stupnjeva, okrećući se s vremena na vrijeme. Konačno, bit će spremni za oko 6-8 sati.

Zatim izađu i stave u papirnate vrećice, staklene posude ili torbe za platno za pohranu.

Po želji, takve kriške jabuka mogu poslužiti kao jelo samozadovoljavajuće, prskajući ih sa šećerom u prahu ili cimetom.

Ukratko, kako bi u hladnoj sezoni dodajte sebe „dio zdravlja i vitalnosti”, potrebno je voditi brigu o da je u kućnom ormaru bili u trgovini sušene jabuke, koje imaju veliku hranjivu vrijednost i zdravstvene beneficije.

Može se jesti kao zasebna poslastica, koja se koristi kao snack, priprema od njih kompotice, infuzije i punila za pite, kao i ukusna i korisna slatkiši, pa čak i kolači.

Osušene jabuke u pećnicama - fotografija:

Glavna stvar je da, kako bi sušeno voće ukusno i lijepo, odaberite "ispravne" sorte jabuka i pažljivo ih slijedite. tehnologije njihove pripreme, Kao rezultat toga, dobit ćete vrijedan i kvalitetan proizvod, što je svakako zadovoljstvo svim vašim rođacima i prijateljima.

Pogledajte videozapis: The Great Gildersleeve: Minding the Baby / Birdie Quits / Serviceman for Thanksgiving

Loading...

Ostavite Komentar