Kako zamrzavati boja kupusa u zamrzivaču zimi pravilno: recepte i metode

Cvjetača svake godine sve više i više pobjeđuje popularnost, To ne čudi, budući da je povrće bogato vitaminima, proteinskim bjelančevinama i mineralima.

recepti ukusna jela od kupusa velika raznolikost - ragu, juhe, prženi kupus u tijesto, pečeni kupus. Zbog svojih jedinstvenih svojstava, povrće je jedno od najboljih prvi mami za dijete.

Mnogi se pitaju je li moguće zadržati cvjetača zimi bez gubitka korisna svojstva i izvrstan okus? Mogu li zamrznuti cvjetače?

Cvjetača se odnosi na one povrće koje se mogu smrznuti bez straha poremetiti strukturu postrojenja, Savršeno izdržava dugo skladištenje na niskim temperaturama i može preživjeti do sljedeće žetve.

Jer ovo povrće nije prikladan način skladištenja u podrumu ili podrumu, pa čak i kod kuće, cvjetača se čuva svježe kratko vrijeme, pa je zamrzavanje dobar način izlaska. Ova metoda je mnogo popularnija od sušenja.

Jedina stvar koju trebate znati jest tehnologija pripreme postrojenja za zamrzavanje i skladištenje. Obično svaka ljubavnica ima svoje, "brandirani" recepti žetve povrća za zimu, ali s obzirom na cvjetače, većina ljudi se pridržava sličnih pravila.

korist

Mogu li zamrznuti cvjetaču zimi u zamrzivaču? Ima li kakvih prednosti u zamrznutom kupusu?

Posadite odgovarajuće zamrzavanje većinu njihovih vitamina, što u njemu sadrži znatnu količinu.

Vitamin C u cvjetaču je gotovo tri puta više nego u bijelom kupusu.

Prisutan u biljnom željezo, magnezij, kalij i kalcij neće se srušiti s pravilnom pohranom.

Osim toga, zamrznuti kupus će biti odličan izvor biljnih proteina i pektina u zimskoj prehrani. A u rano proljeće, kada su mnogi pate od avitominoze, sakupljeni iz ljetnog kupusa pomoći će održati imunitet i zaštititi od prehlade.

Osnovna pravila

Kako zamrznuti cvjetača za zimu kod kuće? Da bi vam popularna povrća bila zadovoljila tijekom cijele zime, morate slijediti nekoliko jednostavnih preporuka.

Općenito, proces zamrzavanja traje puno manje vremena nego što je očuvanje povrća. I prednosti će biti neizmjerno veće - proizvod bit će sačuvana u čistom obliku, bez dodavanja velike količine soli (ne najkorisnija tvar za zdravlje).

Za zamrzavanje kupusa treba pažljivo pripremiti:

  • odaberite između svježeg povrća mlad, neoštećen kupus;
  • ukloniti razmažen elementima;
  • podijeliti u cvatako ga ne želite zamrznuti;
  • potopiti slanu vodu za uklanjanje insekata;
  • položiti na običan ili papirnati ručnik za uklanjanje višak tekućine.

O tome kako i za koje vrijeme je potrebno kupiti cvjetača iz vrta, možete saznati na našoj web stranici.

sredstva

Mogu li zamrznuti cvjetaču bez ključanja? Ako želite zadržati najviše vitamina u povrću, možete zamrznuti kupus bez prethodne toplinske obrade, Kupus ispran i temeljito sušen trebao bi biti stavljen na čistu posudu za pred-zamrzavanje. Nakon nekoliko sati kupus se može pakirati na vrećice - tako ćete izbjeći spajanje cvjetova i gubitak integriteta.

Mnogi vole zamrznuti ne svježe, ali problijedio kupus. Da biste to učinili, trebali biste:

  1. Spustite pripremljeni kupus u kipućoj vodi uz dodatak male količine soli i limunske kiseline.
  2. Kuhajte povrće oko tri minute.
  3. Izvadite kupus i dajte joj a ledena voda.
  4. suho na papirnatom ručniku.
  5. Smrznuta u rastvorenom obliku, zatim presavijena u spremnik.

Na taj način pomaže cvjetača bolje zadržati boja i mirisa, kao i integritet cvatnje. Osim toga, pohranjivanje blanširanog kupusa zahtijeva manje prostora u hladnjaku.

O tome kako zamrzavati cvjetač za zimu možete naučiti s videozapisa:


Odabir tare

Kako zaleđivati ​​cvjetača ispravno? U čemu? Prije procesa zamrzavanja cvjetača za zimu trebate odlučiti o izboru ambalaže. Najkompaktniji način je da se povrće rasporedi u gustu polietilenske vrećice.

Oni dolaze s navojem i bez, kao i različitih veličina, što je vrlo pogodno za daljnje odmrzavanje dijelova. Možete kupiti plastične posude - oni su također dobri za te svrhe.

Zamrznuti karfiol - fotografija:

Saznajte i iz naših članaka o tome kako zamrzavati bijeli kupus, kao i Bruxelles i brokulu kod kuće.

skladištenje

Gdje i na kojoj temperaturi trebam spremiti?

Spremite pripremljeno povrće samo u zamrzivaču na temperaturi -15 ° C do -25 ° C.

Pazite da nema razlike u temperaturi, u kojoj su vrećice kondenzat će se skupljati, a sam proizvod će izgubiti vlagu. Što je niža temperatura osigurana, više vitamina će moći konzervirati povrće.

Uvjeti skladištenja zamrznutog kupusa? Možete kupiti kupus oko 9 mjeseci, tj. ako se promatraju svi uvjeti smrzavanja, povrće se može konzumirati neposredno prije sljedeće žetve.

Dulji rok trajanja se ne preporučuje, jer će kvaliteta proizvoda značajno pogoršati i postat će neprikladan za potrošnju.

Za dječju hranu

Mogu li zamrznuti cvjetač za kravu za bebe? Karfiol je savršen za komplementarno hranjenje dojenčadi.

Zimi možete sigurno koristiti zamrznuti kupus. Kako zaleđivati ​​cvjetače za zimu za dijete? Kako bi povrće dobro očuvano, vrijeme blanširanja trebao bi se povećati tri puta.

Osim toga, svi spremnici i palete uključene u proces moraju biti pažljivo liječi kipuću vodu bilo parom.

Ako su ispunjeni svi zahtjevi, kupus se može koristiti bez straha za kuhanje pire.

Cvjetača - bogata povrćem korisnih tvari.

Ne zahtijeva mnogo napora za zamrzavanje i sprema sve korisne osobine.

Stoga, ne biste trebali sebe zanijekati upotrebom kupusa zimi.

Pogledajte videozapis: Kalemljenje 1 način

Loading...



Ostavite Komentar