Kako odabrati pravi kupus iz Pekinga, tako da su jela iz nje uvijek ukusna i hrskavi?

Peking ili kineski, kako se često nazivaju, kupus se često pojavljuje na svečanim stolovima. Svježe lišće "pekinki" dodaju se u salate i grickalice za bogat okus zelenila i svjetlost jela.

Kako bi salata bila ukusna i hrskava, morate odabrati pravu glavu u trgovini. To zahtijeva pažnju i oprez.

Ovaj članak opisuje kako odabrati pravi kupus iz Pekinga, tako da su jela iz nje uvijek ukusna i hrskavi. A također se možete upoznati s videom, gdje je jasno prikazano, koje povrće treba izbjegavati i na što treba obratiti pažnju.

Zašto je važno napraviti pravi izbor?

Čak i ako nemate dovoljno vremena i trebate kuhati prije sat vremena, nemojte biti lijeni, provesti nekoliko minuta da biste odabrali svježi kineski (kineski) kupus.

Kremasti, jadni, kineski listovi ne mogu samo pokvariti vaše jelo, čineći ga neukusnim, ali također uzrokuju ozbiljnu štetu zdravlju.

Što treba izgledati zdravo povrće?

  • Zdrava glava bujonskog kupusa ima bogatu boju od bijele do tamnozelene boje, ovisno o stupnju rasta biljaka kada je otrgnuta.
  • Listovi trebaju biti jaki i elastični, što znači da imaju dovoljno tekućine.Ako je kupus prestar, onda lišće postupno postaje žuto, što znači da glava više nije sočna i ukusna kao prije nekoliko dana, a možete ga koristiti, ali bolje je dati svoj izbor novijem kupusu.
  • Najviše sočan lišće pekinga gotovo je bijelo. Nemojte se bojati - to ne znači da povrće nije zrelo, može se jesti, a lišće će biti ugodno crunching.
  • Na zdravoj glavi ne bi trebalo biti smeđe mrlje koje upućuju na početak propadanja i činjenicu da je kupus razmažen i nije prikladan za hranu.
  • Na glavi nije bilo štete, ili je njihov broj bio mali - na mjestima odrezanih lišća ili oštećenja, bakterije se odmah nakupljaju, što može naškoditi vašem zdravlju.

Što tražite kada kupujete?

  1. Ako imate mogućnost izbora, trebali biste radije uživati ​​bez pakiranja - film ili pakiranje, tako da možete pregledati kupus sa svih strana.
  2. Zatim uzmi glavu Pekinovog kupusa u svoje ruke i malo ga iscijedi - ne smije biti mekan ili labav. Elastični i svježi mesni listovi bit će ugodni na dodir.
  3. Pažljivo pregledajte glavu. Ostaje na njemu ne bi trebalo oštetiti (ogrebotati) ili odrezati, to može dovesti do nakupljanja bakterija na mjestu oštećenja.
  4. Ako primijetite truljenje lišća, trebali biste odmah odbaciti ovu glavu - truljenje može oštetiti vaše tijelo više nego što mislite i pokvariti okus jela.
  5. Zatim pregledajte lišće - ne smiju biti izblijedjeli i ţutjeli, sav ukus i sok od lišća.
  6. Pažljivo promatrati da na glavi nema kapi vode - to znači da producenti umjetno produljuju život povrća, stvarajući iluziju svježine, iako su listovi zapravo već izgubili sokove.
  7. Pažljivo miris kupus, sam povrće nema izražen miris, tako da bilo kakav neobičan kemijski miris znači da su proizvođači koristili stimulante rasta.
  8. Obratite pažnju na zasićenost boje glavice kikirikija, postoji nekoliko vrsta kupusa u trgovinama, a one su sve različite nijanse - od žuto-zelene do tamnozelenog, ali sve su svježe, ako je zasićena boja.

Posljedice pogrešnog izbora

Nemojte zanemarivati ​​lijeve listove ili čak najmanji truli mjesta.

Ako konzumirate takvu salatu, možete zaraditi najjače trovanje.

Simptomi takvog trovanja mogu uključivati:

  • uzrujan trbuh;
  • mučnina;
  • bol u trbuhu;
  • opća slabost.

U nekim slučajevima moguće je:

  • povećanje temperature;
  • tahikardija;
  • snižavanje krvnog tlaka.

Da biste izbjegli navedene posljedice, morate biti vrlo oprezni prilikom odabira proizvoda u trgovini.

Pošalji Komentar